Se quiser um sabor defumado, adicione um toque de páprica defumada
Utilize cebolas roxas para um sabor levemente adocicado
Evite mexer na carne durante o cozimento para ela não desmanchar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de alho crocante
Vinagrete simples
Mandioca cozida na manteiga
Como Armazenar
Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas coberta com papel toalha.
Considerações finais
A costela na panela de pressão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você consegue um prato digno de restaurante na sua casa. Experimente essa receita e surpreenda quem você ama com uma carne macia e suculenta!
FAQs
Posso usar costela suína?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para cerca de 30 minutos na pressão.
É necessário colocar água na panela?
Não, a carne e a cebola soltam bastante líquido, mas você pode adicionar 1 xícara de água se quiser mais caldo.
Posso fazer na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas em fogo baixo.
Dá para fazer com outros temperos?
Sim! Páprica, cominho e ervas como alecrim e tomilho combinam bem com essa receita.
Posso fazer e depois assar?
Sim, após o cozimento, leve ao forno por 10 a 15 minutos para dourar e deixar mais crocante.
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para temperar
Temperando a Costela
Tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
Montando na Panela
Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola, seguida por uma camada de costela temperada. Alterne as camadas até finalizar todos os ingredientes. Finalize com mais cebola por cima.
Cozinhando sob Pressão
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Não é necessário adicionar água, pois a carne e a cebola soltarão líquidos. Se preferir, adicione 1 xícara de água quente.
Finalizando a Receita
Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Se desejar, leve ao forno por 10 minutos para dourar ou finalize na própria panela deixando o líquido reduzir.
Prefira costelas com osso, pois dão mais sabor
Se quiser um sabor defumado, adicione um toque de páprica defumada
Utilize cebolas roxas para um sabor levemente adocicado
Evite mexer na carne durante o cozimento para ela não desmanchar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de alho crocante
Vinagrete simples
Mandioca cozida na manteiga
Como Armazenar
Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas coberta com papel toalha.
Considerações finais
A costela na panela de pressão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você consegue um prato digno de restaurante na sua casa. Experimente essa receita e surpreenda quem você ama com uma carne macia e suculenta!
FAQs
Posso usar costela suína?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para cerca de 30 minutos na pressão.
É necessário colocar água na panela?
Não, a carne e a cebola soltam bastante líquido, mas você pode adicionar 1 xícara de água se quiser mais caldo.
Posso fazer na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas em fogo baixo.
Dá para fazer com outros temperos?
Sim! Páprica, cominho e ervas como alecrim e tomilho combinam bem com essa receita.
Posso fazer e depois assar?
Sim, após o cozimento, leve ao forno por 10 a 15 minutos para dourar e deixar mais crocante.
Nada melhor que uma boa costela na panela de pressão para reunir a família em volta da mesa. Essa receita é perfeita para quem busca sabor e praticidade. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, a costela fica extremamente macia, desmanchando na boca. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial durante a semana, essa versão na pressão economiza tempo sem perder em sabor. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Como surgiu a costela na panela de pressão?
A costela bovina sempre foi um corte valorizado na culinária brasileira, especialmente no sul do país. Tradicionalmente preparada em churrascos, a versão na panela de pressão surgiu como uma alternativa prática para quem queria o mesmo sabor e maciez em menos tempo. Com a popularização da panela de pressão nas décadas de 1970 e 1980, essa receita ganhou espaço nas cozinhas por unir sabor intenso e facilidade no preparo.
Quantas Calorias tem costela na panela de pressão?
Uma porção de costela na panela de pressão contém em média 450 calorias, dependendo da quantidade de gordura presente na carne.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne cozida Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 45 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 450 calorias
Ingredientes da Costela na Panela de Pressão
1,5 kg de costela bovina em pedaços – o ingrediente principal, responsável pelo sabor intenso e textura macia
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – ajudam a dar sabor e suculência
4 dentes de alho picados – realçam o sabor da carne
1 colher de sopa de sal – para temperar a costela
1 colher de chá de pimenta-do-reino – traz um toque de ardência suave
1 colher de sopa de azeite ou óleo – para ajudar no início do cozimento
1 xícara de água quente (opcional) – usada em caso de necessidade para não grudar
costela na panela de pressão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para temperar
Temperando a Costela
Tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
Montando na Panela
Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola, seguida por uma camada de costela temperada. Alterne as camadas até finalizar todos os ingredientes. Finalize com mais cebola por cima.
Cozinhando sob Pressão
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Não é necessário adicionar água, pois a carne e a cebola soltarão líquidos. Se preferir, adicione 1 xícara de água quente.
Finalizando a Receita
Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Se desejar, leve ao forno por 10 minutos para dourar ou finalize na própria panela deixando o líquido reduzir.
Prefira costelas com osso, pois dão mais sabor
Se quiser um sabor defumado, adicione um toque de páprica defumada
Utilize cebolas roxas para um sabor levemente adocicado
Evite mexer na carne durante o cozimento para ela não desmanchar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de alho crocante
Vinagrete simples
Mandioca cozida na manteiga
Como Armazenar
Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas coberta com papel toalha.
Considerações finais
A costela na panela de pressão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você consegue um prato digno de restaurante na sua casa. Experimente essa receita e surpreenda quem você ama com uma carne macia e suculenta!
FAQs
Posso usar costela suína?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para cerca de 30 minutos na pressão.
É necessário colocar água na panela?
Não, a carne e a cebola soltam bastante líquido, mas você pode adicionar 1 xícara de água se quiser mais caldo.
Posso fazer na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas em fogo baixo.
Dá para fazer com outros temperos?
Sim! Páprica, cominho e ervas como alecrim e tomilho combinam bem com essa receita.
Posso fazer e depois assar?
Sim, após o cozimento, leve ao forno por 10 a 15 minutos para dourar e deixar mais crocante.
Costela na Panela de Pressão Que Derrete na Boca!
Ingredientes
1,5 kg de costela bovina em pedaços – o ingrediente principal, responsável pelo sabor intenso e textura macia
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – ajudam a dar sabor e suculência
4 dentes de alho picados – realçam o sabor da carne
1 colher de sopa de sal – para temperar a costela
1 colher de chá de pimenta-do-reino – traz um toque de ardência suave
1 colher de sopa de azeite ou óleo – para ajudar no início do cozimento
1 xícara de água quente (opcional) – usada em caso de necessidade para não grudar
1 colher de sopa de azeite ou óleo – para ajudar no início do cozimento
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tigela para temperar
Temperando a Costela
Tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
Montando na Panela
Na panela de pressão, coloque uma camada de cebola, seguida por uma camada de costela temperada. Alterne as camadas até finalizar todos os ingredientes. Finalize com mais cebola por cima.
Cozinhando sob Pressão
Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Não é necessário adicionar água, pois a carne e a cebola soltarão líquidos. Se preferir, adicione 1 xícara de água quente.
Finalizando a Receita
Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Se desejar, leve ao forno por 10 minutos para dourar ou finalize na própria panela deixando o líquido reduzir.
Prefira costelas com osso, pois dão mais sabor
Se quiser um sabor defumado, adicione um toque de páprica defumada
Utilize cebolas roxas para um sabor levemente adocicado
Evite mexer na carne durante o cozimento para ela não desmanchar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de alho crocante
Vinagrete simples
Mandioca cozida na manteiga
Como Armazenar
Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas coberta com papel toalha.
Considerações finais
A costela na panela de pressão é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você consegue um prato digno de restaurante na sua casa. Experimente essa receita e surpreenda quem você ama com uma carne macia e suculenta!
FAQs
Posso usar costela suína?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para cerca de 30 minutos na pressão.
É necessário colocar água na panela?
Não, a carne e a cebola soltam bastante líquido, mas você pode adicionar 1 xícara de água se quiser mais caldo.
Posso fazer na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas em fogo baixo.
Dá para fazer com outros temperos?
Sim! Páprica, cominho e ervas como alecrim e tomilho combinam bem com essa receita.
Posso fazer e depois assar?
Sim, após o cozimento, leve ao forno por 10 a 15 minutos para dourar e deixar mais crocante.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
