Bolo de Limão Fofinho com Glacê Perfeito – Veja a Receita! –

O bolo de limão com cobertura de glacê é a combinação perfeita de sabor cítrico e doçura na medida certa. Com uma massa fofinha e leve, ele conquista qualquer paladar, seja para um café da tarde especial ou uma sobremesa deliciosa. Além de ser fácil de preparar, essa receita traz um toque refrescante e sofisticado.

O bolo de limão tem suas origens na confeitaria europeia, especialmente na França e na Inglaterra, onde bolos cítricos sempre foram populares. Já o glacê, uma cobertura feita de açúcar de confeiteiro e suco de limão, é amplamente usado na confeitaria clássica para dar brilho e um toque adocicado a diversas sobremesas. A combinação desses dois elementos resulta em um bolo equilibrado, com um sabor levemente azedinho e irresistível.

Uma fatia média desse bolo contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do bolo de limão

Cada ingrediente tem um papel fundamental na receita, garantindo textura, sabor e equilíbrio:

• 3 ovos – Responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – Garante a doçura equilibrada
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida e macia
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão – Dá o sabor cítrico característico
• Raspas de 1 limão – Intensificam o aroma e o sabor do limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Forma a estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 1/2 xícara (chá) de leite – Ajuda a equilibrar a textura da massa

Ingredientes para a cobertura de glacê

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro – A base do glacê
• 2 colheres (sopa) de suco de limão – Dá o sabor e ajuda na consistência

Equipamentos necessários

Para preparar o bolo de limão com glacê, você vai precisar de:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Batedeira ou fouet
• Forma de bolo (preferencialmente de 22 cm de diâmetro)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula para espalhar a cobertura

Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo, o suco de limão e o leite, misturando bem.

Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos, mexendo delicadamente. Finalize com as raspas de limão e o fermento, misturando suavemente.

Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a cobertura de glacê

Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme homogêneo e brilhante.

Cubra o bolo: Com o bolo já frio, despeje o glacê sobre ele, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

• Para um bolo ainda mais aromático, adicione essência de baunilha à massa.
• Se quiser um glacê mais espesso, acrescente mais açúcar de confeiteiro até atingir a textura desejada.
• Use limões frescos para um sabor mais natural e intenso.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de limão com glacê combina perfeitamente com:

• Café preto ou chá de camomila
• Chantilly ou sorvete de creme
• Frutas frescas como morangos ou mirtilos

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Para congelar, corte em fatias e embale bem. Dura até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo de limão com cobertura de glacê é uma receita simples, mas cheia de sabor e sofisticação. Com um toque cítrico irresistível e uma cobertura brilhante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Substitua por 1/2 xícara de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

O glacê pode ser feito sem açúcar de confeiteiro?

Sim, você pode bater açúcar comum no liquidificador até ficar bem fino.

Posso usar outro tipo de limão?

Sim! O limão siciliano dá um sabor mais suave, enquanto o tahiti tem um toque mais ácido.

Dá para fazer essa receita sem lactose?

Sim! Basta usar leite vegetal e substituir o glacê por uma cobertura sem lactose.

O bolo fica melhor no dia seguinte?

Sim, o sabor do limão fica mais intenso após algumas horas de descanso.