Bolo Gelado de Chocolate com Recheio Cremoso de Chantilly e Morango –

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce sofisticado e refrescante. A combinação do chocolate intenso com o recheio cremoso de chantilly e o toque frutado do morango cria uma experiência única para o paladar. Além disso, esse bolo é servido bem gelado, o que o torna ainda mais gostoso nos dias quentes.

O bolo gelado é uma variação dos bolos tradicionais, popularizado no Brasil nos anos 80. Normalmente, ele é embrulhado no papel-alumínio e levado à geladeira para ficar bem molhadinho e saboroso. A versão com chocolate, morango e chantilly é uma adaptação deliciosa que une o clássico sabor do bolo gelado com a leveza do chantilly e a acidez dos morangos frescos.

Uma porção de aproximadamente 100g desse bolo contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de chantilly e açúcar utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fogo: 35 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de morango:

• 2 xícaras de morangos picados
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Para o chantilly:

• 500ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de umedecer o bolo:

Para a cobertura de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas
• Forma de bolo média
• Papel-alumínio
• Fogão
• Geladeira

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando à mistura aos poucos.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando o Recheio de Morango

Em uma panela, leve os morangos picados, o açúcar e o suco de limão ao fogo médio.

Cozinhe até formar uma calda espessa e reserve para esfriar.

Preparando o Chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.

Montagem do Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio no sentido horizontal.

Umedeça ambas as partes com a calda de leite e leite condensado.

Espalhe o recheio de morango sobre a base do bolo e cubra com o chantilly batido.

Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.

Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.

Cubra o bolo com a ganache e espalhe bem.

6. Gelando e Servindo

Envolva o bolo no papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Se desejar, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

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• Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione um pouco de licor de chocolate à calda.
• Se quiser uma textura mais aerada no chantilly, bata o creme de leite bem gelado.
• O cacau em pó 100% deixa o sabor do chocolate mais intenso.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica perfeito acompanhado de:

• Café expresso
• Sorvete de creme
• Chocolate quente

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 4 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias (envolvido em plástico-filme).

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O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para festas e ocasiões especiais. O contraste entre o chocolate intenso, o frescor dos morangos e a cremosidade do chantilly torna essa receita irresistível. Experimente fazer e surpreenda-se com o sabor!

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1. Posso substituir o chantilly por outro creme?

Sim! Você pode usar creme de confeiteiro ou ganache branca.

2. Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten.

3. Posso usar morango congelado?

Pode, mas o ideal é usar morangos frescos, pois soltam menos água.

4. Como deixar o bolo mais molhadinho?

Capriche na calda de leite e leite condensado e deixe o bolo na geladeira por mais tempo.

5. Qual o melhor chocolate para a cobertura?

O chocolate meio amargo equilibra o doce da receita, mas você pode usar ao leite se preferir.