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Bolo Gelado de Chocolate com Recheio Cremoso de Chantilly e Morango –

Bolo Gelado é de comer rezando de tão bom vem ver

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para matar a vontade de um doce sofisticado e refrescante. A combinação do chocolate intenso com o recheio cremoso de chantilly e o toque frutado do morango cria uma experiência única para o paladar. Além disso, esse bolo é servido bem gelado, o que o torna ainda mais gostoso nos dias quentes.

O bolo gelado é uma variação dos bolos tradicionais, popularizado no Brasil nos anos 80. Normalmente, ele é embrulhado no papel-alumínio e levado à geladeira para ficar bem molhadinho e saboroso. A versão com chocolate, morango e chantilly é uma adaptação deliciosa que une o clássico sabor do bolo gelado com a leveza do chantilly e a acidez dos morangos frescos.

Uma porção de aproximadamente 100g desse bolo contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de chantilly e açúcar utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Tempo de fogo: 35 minutos
  • Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes

Para o bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de morango:

  • 2 xícaras de morangos picados
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Para o chantilly:

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de umedecer o bolo:

Para a cobertura de chocolate:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Equipamentos Necessários

  • Batedeira
  • Tigelas
  • Forma de bolo média
  • Papel-alumínio
  • Fogão
  • Geladeira
Como Fazer o Melhor Bolo de Chocolate de Liquidificador com esse Passo a Passo
Bolo de Chocolate – Créditos: depositphotos.com / ViktoriaSapata

Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando à mistura aos poucos.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando o Recheio de Morango

Em uma panela, leve os morangos picados, o açúcar e o suco de limão ao fogo médio.

Cozinhe até formar uma calda espessa e reserve para esfriar.

Preparando o Chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.

Montagem do Bolo

Após o bolo esfriar, corte-o ao meio no sentido horizontal.

Umedeça ambas as partes com a calda de leite e leite condensado.

Espalhe o recheio de morango sobre a base do bolo e cubra com o chantilly batido.

Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.

Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.

Cubra o bolo com a ganache e espalhe bem.

6. Gelando e Servindo

Envolva o bolo no papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Se desejar, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.


  • Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione um pouco de licor de chocolate à calda.
  • Se quiser uma textura mais aerada no chantilly, bata o creme de leite bem gelado.
  • O cacau em pó 100% deixa o sabor do chocolate mais intenso.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica perfeito acompanhado de:

  • Café expresso
  • Sorvete de creme
  • Chocolate quente

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 4 dias.
  • Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias (envolvido em plástico-filme).

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para festas e ocasiões especiais. O contraste entre o chocolate intenso, o frescor dos morangos e a cremosidade do chantilly torna essa receita irresistível. Experimente fazer e surpreenda-se com o sabor!


1. Posso substituir o chantilly por outro creme?

Sim! Você pode usar creme de confeiteiro ou ganache branca.

2. Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten.

3. Posso usar morango congelado?

Pode, mas o ideal é usar morangos frescos, pois soltam menos água.

4. Como deixar o bolo mais molhadinho?

Capriche na calda de leite e leite condensado e deixe o bolo na geladeira por mais tempo.

5. Qual o melhor chocolate para a cobertura?

O chocolate meio amargo equilibra o doce da receita, mas você pode usar ao leite se preferir.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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