Doce de Batata Doce Receita Que Traz o Sabor das Lembranças de Infância

O Doce de Batata Doce é uma daquelas receitas que remetem à casa de vó, tardes tranquilas e bandejas cheias de quitutes feitos com carinho. Cremoso, suave e com sabor marcante, é presença constante nas mesas do interior e nas festas típicas. Essas Receitas carregam tradição, afeto e simplicidade, deixando cada pedaço com gostinho de saudade e alegria compartilhada.

A Origem da Receita de Doce de Batata Doce

O Doce de Batata Doce nasceu nas cozinhas rurais, quando era preciso aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. A batata doce, abundante no Brasil, virou estrela em receitas de compotas, docinhos de corte e cremes. Com o tempo, o doce conquistou espaço em festas, almoços de família e merendas, tornando-se tradição em várias regiões do país.

Quantas Calorias tem Doce de Batata Doce?

Uma porção média (50g) de doce de batata doce tem cerca de 110 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e coco utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de corte
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 24 pedaços
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes do Doce de Batata Doce e Seus Papéis

• 1 kg de batata doce roxa ou branca – Base do doce, textura cremosa e cor
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal – Doçura e ponto de corte
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional) – Sabor extra e textura
• 1 colher (sopa) de manteiga – Brilho e maciez
• 1/2 xícara (chá) de leite – Ajuda a dar cremosidade
• Cravo e canela a gosto (opcional) – Aroma e sabor marcante
• Açúcar cristal para polvilhar – Finalização tradicional

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau
• Tigela
• Forma ou travessa
• Espátula
• Fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando a Batata Doce

Lave e descasque a batata doce. Corte em pedaços e cozinhe em água até ficar bem macia. Escorra e amasse até virar um purê liso.

Preparando o Doce

Leve o purê à panela, junte o açúcar, manteiga, leite e, se desejar, o coco ralado, cravo e canela. Mexa em fogo médio, sem parar, até desgrudar do fundo da panela e ficar com aparência de massa firme (aprox. 30 a 40 minutos).

Modelando e Cortando

Despeje o doce em uma forma untada, espalhe bem e alise a superfície. Deixe esfriar completamente, corte em quadradinhos e passe no açúcar cristal para finalizar.

Dicas Extras

Use batata doce roxa para um doce de cor intensa e marcante. Mexa sempre para não grudar no fundo. Se quiser, adicione essência de baunilha para um aroma extra.

Sugestões de Acompanhamento

O Doce de Batata Doce fica perfeito servido com café, chá ou como parte de uma mesa de doces caseiros. Também combina com queijo fresco ou requeijão.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado, em local fresco, por até 7 dias. Se preferir, pode conservar na geladeira para manter a textura mais firme.

Considerações finais

O Doce de Batata Doce é uma receita que enche a casa de aroma e memórias. Prepare para a família e compartilhe sabores que aquecem o coração. Receitas assim tornam qualquer momento especial!

FAQs

Dá para usar batata doce branca?

Sim, mas a roxa deixa o doce com cor mais bonita e sabor marcante.

Posso fazer sem coco ralado?

Pode, o doce fica delicioso mesmo sem coco, mantendo a tradição.

Como saber o ponto certo do doce?

Quando desgruda do fundo da panela e você consegue modelar, está pronto.

Pode congelar o doce?

Sim, corte em pedaços e congele por até 2 meses em pote fechado.

Posso usar menos açúcar?

Pode sim, mas o açúcar ajuda na textura e na conservação do doce.