Carregando...
---
0:00 0:00
Acesse: https://radio.garfoefaca.com — Rádio Garfo & Faca

Próxima música

Carregando...
---
Ouça no app

Últimas músicas tocadas

Skip to content

Doce de Mamão Verde Receita Que Desperta Memórias da Roça e Reuniões de Família

Doce de Mamão Verde Receita Que Desperta Memórias da Roça e Reuniões de Família

O Doce de Mamão Verde é um clássico das sobremesas de antigamente, muito presente nas mesas do interior e nas lembranças das cozinhas de avó. Essa receita carrega consigo o carinho e o sabor das Receitas que atravessam gerações, trazendo um aroma adocicado e uma textura macia e cristalina. É ideal para acompanhar queijos, servir no lanche ou simplesmente saborear como uma doçura especial feita em casa.

A Origem da Receita de Doce de Mamão Verde

O Doce de Mamão Verde tem raízes na tradição das famílias rurais, onde nada se perdia e tudo era aproveitado. Os frutos ainda verdes eram usados para criar receitas doces, conservas e compotas, e o mamão ganhou destaque pelo sabor suave e a possibilidade de ser armazenado por longos períodos. Assim, ele virou estrela em bandejas de festas e cafés da tarde.

Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde?

Uma porção média (50g) de doce de mamão verde tem cerca de 100 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar usada na receita.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce em compota
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 20 porções
Calorias por porção: 100 kcal

Doce de Mamão Verde Receita Que Desperta Memórias da Roça e Reuniões de Família
doce de mamão verde – Fonte/Freepik

Ingredientes do Doce de Mamão Verde e Seus Papéis

  • 1 mamão verde grande (cerca de 1,5kg) – Base da receita, traz textura firme
  • 1kg de açúcar cristal – Dá doçura e forma a calda
  • 5 cravos-da-índia – Aroma característico e marcante
  • 1 pau de canela – Sabor e perfume ao doce
  • Água suficiente para cobrir – Cozimento e hidratação dos pedaços de mamão
  • Suco de 1 limão – Ajuda a manter a cor e realça o sabor

Equipamentos Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Escumadeira
  • Peneira
  • Colher de pau

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Mamão

Descasque o mamão verde e corte ao meio. Retire as sementes e corte em tiras ou cubos. Lave bem em água corrente.

Tirando o Amargor

Coloque o mamão cortado em uma tigela e cubra com água e o suco de limão. Deixe de molho por 1 hora, trocando a água algumas vezes para remover o leite e o amargor.

Cozinhando o Mamão

Escorra e enxágue o mamão. Em uma panela grande, coloque o mamão, o açúcar, os cravos e a canela. Cubra com água até passar um pouco do mamão.

Finalizando o Doce

Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar (aprox. 1 hora). Se preferir uma calda mais grossa, deixe ferver por mais tempo. Retire os cravos e a canela antes de servir.

Doce de Mamão Verde Receita Que Desperta Memórias da Roça e Reuniões de Família
Doce de Mamão Fonte Youtube Carla in Casa

Dicas Extras

Para um doce cristalizado, escorra os pedaços depois de cozidos e passe no açúcar cristal. Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente pedacinhos de coco ou gotas de essência de baunilha no final do cozimento.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce de mamão verde com queijo fresco, requeijão ou como parte de uma tábua de doces caseiros para o café da tarde. Fica delicioso também acompanhado de creme de leite.

Como Armazenar?

Guarde o doce em potes de vidro esterilizados, cobertos com calda, e mantenha na geladeira por até 15 dias. Para armazenar por mais tempo, conserve em local fresco e fechado.

Considerações finais

O Doce de Mamão Verde é uma tradição que atravessa gerações, levando sabor e carinho para cada pedaço. Experimente essa receita em casa e compartilhe momentos especiais com quem você ama. Receitas como essa transformam simples ingredientes em verdadeiras joias da cozinha!

FAQs

Posso usar mamão maduro?

Não, o ideal é usar mamão bem verde para garantir textura firme e não desmanchar.

Precisa deixar o mamão de molho?

Sim, para tirar o amargor e o leite, esse passo é fundamental para o sabor do doce.

Posso fazer sem cravo e canela?

Pode, mas eles dão o toque especial ao aroma e ao sabor do doce.

Dá para fazer doce cristalizado?

Sim, é só escorrer e passar os pedaços já cozidos no açúcar, deixando secar bem.

Pode congelar o doce?

Sim, em potes bem fechados, o doce pode ser congelado por até 3 meses.

Doce de Mamão Verde Receita Que Desperta Memórias da Roça e Reuniões de Família

Ingredientes

  • 1 mamão verde grande (cerca de 1,5kg) – Base da receita, traz textura firme
  • 1kg de açúcar cristal – Dá doçura e forma a calda
  • 5 cravos-da-índia – Aroma característico e marcante
  • 1 pau de canela – Sabor e perfume ao doce
  • Água suficiente para cobrir – Cozimento e hidratação dos pedaços de mamão
  • Suco de 1 limão – Ajuda a manter a cor e realça o sabor

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Escumadeira
  • Peneira
  • Colher de pau

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Mamão

Descasque o mamão verde e corte ao meio. Retire as sementes e corte em tiras ou cubos. Lave bem em água corrente.

Tirando o Amargor

Coloque o mamão cortado em uma tigela e cubra com água e o suco de limão. Deixe de molho por 1 hora, trocando a água algumas vezes para remover o leite e o amargor.

Cozinhando o Mamão

Escorra e enxágue o mamão. Em uma panela grande, coloque o mamão, o açúcar, os cravos e a canela. Cubra com água até passar um pouco do mamão.

Finalizando o Doce

Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar (aprox. 1 hora). Se preferir uma calda mais grossa, deixe ferver por mais tempo. Retire os cravos e a canela antes de servir.

Dicas Extras

Para um doce cristalizado, escorra os pedaços depois de cozidos e passe no açúcar cristal. Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente pedacinhos de coco ou gotas de essência de baunilha no final do cozimento.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce de mamão verde com queijo fresco, requeijão ou como parte de uma tábua de doces caseiros para o café da tarde. Fica delicioso também acompanhado de creme de leite.

Como Armazenar?

Guarde o doce em potes de vidro esterilizados, cobertos com calda, e mantenha na geladeira por até 15 dias. Para armazenar por mais tempo, conserve em local fresco e fechado.

Considerações finais

O Doce de Mamão Verde é uma tradição que atravessa gerações, levando sabor e carinho para cada pedaço. Experimente essa receita em casa e compartilhe momentos especiais com quem você ama. Receitas como essa transformam simples ingredientes em verdadeiras joias da cozinha!

FAQs

Posso usar mamão maduro?

Não, o ideal é usar mamão bem verde para garantir textura firme e não desmanchar.

Precisa deixar o mamão de molho?

Sim, para tirar o amargor e o leite, esse passo é fundamental para o sabor do doce.

Posso fazer sem cravo e canela?

Pode, mas eles dão o toque especial ao aroma e ao sabor do doce.

Dá para fazer doce cristalizado?

Sim, é só escorrer e passar os pedaços já cozidos no açúcar, deixando secar bem.

Pode congelar o doce?

Sim, em potes bem fechados, o doce pode ser congelado por até 3 meses.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading