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Bolo Pamonha Receita Que Desperta Lembranças da Roça e Fartura em Família

O Bolo Pamonha é um daqueles bolos que aquecem o coração e trazem à tona memórias das festas juninas, das cozinhas de fazenda e dos encontros animados com a família. Com sabor marcante de milho verde, textura macia e úmida, ele resgata a tradição das Receitas caipiras e deixa qualquer café da tarde mais especial. Perfeito para dividir com quem amamos, o bolo pamonha é carinho em forma de quitute.
A Origem da Receita de Bolo Pamonha
Inspirado na tradicional pamonha de milho, o bolo pamonha surgiu para facilitar o preparo e conquistar ainda mais paladares. A receita é destaque nas Receitas típicas do interior do Brasil, especialmente em festas juninas e reuniões familiares, sendo famosa pelo sabor do milho fresco e pelo modo prático de preparo no liquidificador.
Quantas Calorias tem Bolo Pamonha?
Uma fatia média de bolo pamonha (aprox. 70g) tem cerca de 180 calorias, valor que pode variar conforme os ingredientes escolhidos.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de milho
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Bolo Pamonha e Seus Papéis
- 6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – Base do bolo, sabor marcante e textura úmida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
- 3 ovos – Estrutura e leveza
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Umidade e maciez
- 1 xícara (chá) de leite – Liga e cremosidade
- 1 pitada de sal – Realça o sabor do milho
- 100g de queijo ralado (opcional) – Sabor extra e leve toque salgado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Crescimento e leveza
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma de furo central (untada)
- Colher de pau ou espátula
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Se usar espigas, retire os grãos do milho com uma faca. Se usar milho em lata, escorra bem. Coloque no liquidificador.
Batendo a Massa
No liquidificador, bata o milho, açúcar, ovos, óleo, leite e sal até obter uma massa homogênea. Se quiser, acrescente o queijo ralado.
Finalizando e Assando
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje na forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas Extras
Use milho fresco para um sabor mais autêntico. O queijo ralado dá um toque especial e salgado ao bolo, mas é opcional. Para um bolo ainda mais úmido, acrescente meia lata de leite condensado à massa.
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo Pamonha fica perfeito com café coado na hora, chá ou acompanhado de um pedacinho de queijo fresco. Também é uma ótima pedida para festas juninas ou como lanche da tarde.
Como Armazenar?
Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para manter a textura úmida, aqueça alguns segundos no micro-ondas antes de servir. Também pode ser congelado por até 1 mês.
Considerações finais
Bolo Pamonha é mais que um bolo: é uma lembrança viva das Receitas do interior, cheia de sabor e carinho. Experimente, compartilhe com a família e deixe sua mesa ainda mais especial com esse clássico caipira!
FAQs
Posso fazer sem queijo?
Sim, o bolo fica ótimo só com o sabor do milho, mas o queijo dá um toque diferenciado.
Dá para usar milho de lata?
Sim, só escorra bem antes de usar para não deixar a massa líquida demais.
Precisa peneirar o milho?
Não é necessário, o liquidificador deixa a massa bem homogênea.
Posso congelar o bolo pronto?
Pode sim, por até 1 mês bem embalado.
Qual a diferença para bolo de milho comum?
O bolo pamonha é mais úmido, macio e lembra a textura da pamonha tradicional.
Bolo Pamonha Receita Que Desperta Lembranças da Roça e Fartura em Família
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido) – Base do bolo, sabor marcante e textura úmida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
- 3 ovos – Estrutura e leveza
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Umidade e maciez
- 1 xícara (chá) de leite – Liga e cremosidade
- 1 pitada de sal – Realça o sabor do milho
- 100g de queijo ralado (opcional) – Sabor extra e leve toque salgado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Crescimento e leveza
Instruções
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma de furo central (untada)
- Colher de pau ou espátula
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o Milho
Se usar espigas, retire os grãos do milho com uma faca. Se usar milho em lata, escorra bem. Coloque no liquidificador.
Batendo a Massa
No liquidificador, bata o milho, açúcar, ovos, óleo, leite e sal até obter uma massa homogênea. Se quiser, acrescente o queijo ralado.
Finalizando e Assando
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje na forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas Extras
Use milho fresco para um sabor mais autêntico. O queijo ralado dá um toque especial e salgado ao bolo, mas é opcional. Para um bolo ainda mais úmido, acrescente meia lata de leite condensado à massa.
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo Pamonha fica perfeito com café coado na hora, chá ou acompanhado de um pedacinho de queijo fresco. Também é uma ótima pedida para festas juninas ou como lanche da tarde.
Como Armazenar?
Guarde o bolo em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para manter a textura úmida, aqueça alguns segundos no micro-ondas antes de servir. Também pode ser congelado por até 1 mês.
Considerações finais
Bolo Pamonha é mais que um bolo: é uma lembrança viva das Receitas do interior, cheia de sabor e carinho. Experimente, compartilhe com a família e deixe sua mesa ainda mais especial com esse clássico caipira!
FAQs
Posso fazer sem queijo?
Sim, o bolo fica ótimo só com o sabor do milho, mas o queijo dá um toque diferenciado.
Dá para usar milho de lata?
Sim, só escorra bem antes de usar para não deixar a massa líquida demais.
Precisa peneirar o milho?
Não é necessário, o liquidificador deixa a massa bem homogênea.
Posso congelar o bolo pronto?
Pode sim, por até 1 mês bem embalado.
Qual a diferença para bolo de milho comum?
O bolo pamonha é mais úmido, macio e lembra a textura da pamonha tradicional.
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