O Segredo para um Lanche Perfeito e Saboroso

O molho para cachorro-quente é o coração do lanche e o que realmente diferencia um hot dog comum de um inesquecível. Rico em sabor, com ingredientes que vão desde o tomate até legumes picadinhos, esse molho conquista todos os gostos. Fácil de preparar e muito versátil, ele pode ser usado tanto em festas infantis quanto em lanches rápidos ou food trucks. Feito com ingredientes simples e caseiros, esse molho é a base perfeita para um cachorro-quente digno de elogios.

Como surgiu o molho para cachorro-quente?

O cachorro-quente, originalmente americano, foi adaptado de forma criativa no Brasil. Por aqui, ele ganhou recheios generosos e o clássico molho vermelho, que é uma marca registrada da nossa versão. Essa adaptação surgiu como forma de deixar o lanche mais saboroso, nutritivo e suculento, aproveitando ingredientes típicos como extrato de tomate, cebola, milho e ervilha. Com o tempo, cada região brasileira desenvolveu sua própria forma de fazer o molho, algumas com batata palha, outras com ovo cozido, mostrando a riqueza e diversidade do prato.

Quantas Calorias tem molho para cachorro-quente?

Uma porção de molho para cachorro-quente (aproximadamente 100 g) contém cerca de 85 calorias, considerando uma receita básica com tomate, cebola e salsicha.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho salgado
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 85 kcal

Ingredientes do Molho para Cachorro-Quente

Os ingredientes garantem um molho encorpado, saboroso e bem temperado para acompanhar as salsichas.

• 500 g de salsicha – base da receita, sabor principal
• 2 colheres (sopa) de óleo – para refogar
• 1 cebola média picada – dá sabor e textura
• 2 dentes de alho picados – intensifica o aroma
• 1 pimentão pequeno picado (opcional) – adiciona cor e sabor
• 3 tomates maduros picados ou 1 lata de extrato de tomate (340 g) – dá o molho encorpado
• 1 xícara (chá) de água – para ajustar a consistência
• 1 colher (chá) de açúcar – para equilibrar a acidez
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• Sal, pimenta e orégano a gosto

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Liquidificador (opcional, para molho mais liso)

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando os ingredientes

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o pimentão, se for usar, e os tomates picados ou o extrato. Refogue por 5 minutos, mexendo sempre.

Cozinhando as salsichas

Adicione as salsichas fatiadas ou inteiras, a água, o açúcar, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 15 minutos, até o molho engrossar e os sabores se unirem.

Finalizando

Se preferir, bata parte do molho no liquidificador antes de adicionar as salsichas, para deixar mais liso. Sirva quente sobre os pães.

Dicas Extras

• Para um sabor defumado, adicione páprica ou molho barbecue
• Substitua a água por caldo de legumes para um molho mais rico
• Deixe as salsichas de molho em água quente por 5 minutos antes de usar para tirar o excesso de corante
• Pode usar molho de tomate pronto, mas prefira extrato ou tomates frescos para um sabor mais natural

Sugestões de Acompanhamento

• Batata palha crocante
• Queijo ralado ou cheddar cremoso
• Pão fresco tipo brioche ou francês
• Maionese temperada ou vinagrete

Como Armazenar

Guarde o molho pronto em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo para não grudar.

Considerações finais

O molho para cachorro-quente transforma um lanche simples em uma refeição completa e deliciosa. Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, você pode fazer um molho caseiro cheio de sabor e com aquele toque especial que só as versões feitas em casa têm. Experimente e surpreenda seus convidados com um cachorro-quente digno de elogios!

FAQs

Posso usar molho pronto?

Sim, mas refogar com alho, cebola e temperos melhora muito o sabor.

Dá para fazer sem milho e ervilha?

Sim, são ingredientes opcionais. O molho fica ótimo apenas com tomate, cebola e salsicha.

Pode congelar o molho?

Sim, em potes bem fechados por até 3 meses. Descongele na geladeira ou direto no fogo.

Qual o melhor tipo de salsicha?

As salsichas tipo Viena ou as artesanais são as mais indicadas para um sabor marcante.

Molho muito ácido, como corrigir?

Adicione uma pitada de açúcar ou cenoura ralada para equilibrar a acidez.

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