Receita de Molho de Alho Cremoso: Perfeito para Churrascos

O molho de alho é uma preparação simples e incrivelmente versátil, que pode ser usada como acompanhamento para carnes, saladas, churrascos ou até mesmo petiscos. Além de delicioso, ele é rápido de preparar e pode ser adaptado ao gosto pessoal. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa receita, desde sua história até dicas extras para garantir o sucesso do seu molho.

Como surgiu o molho de alho?

O molho de alho tem origens na culinária mediterrânea, onde o alho sempre foi um ingrediente essencial. Versões semelhantes podem ser encontradas em diferentes culturas, como o aioli na Espanha e o toum no Oriente Médio. Esses molhos, originalmente preparados com alho amassado e azeite, foram adaptados ao longo do tempo para incluir ingredientes como maionese, iogurte ou creme de leite, tornando-se populares em diversas partes do mundo.

Quantas calorias tem o molho de alho?

As calorias do molho de alho variam conforme os ingredientes usados. Em média, uma colher de sopa de molho de alho feito com maionese tem cerca de 80 a 100 calorias, enquanto uma versão light com iogurte pode ter 30 a 50 calorias por porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não aplicável
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 250 ml
• Calorias por porção: 80 a 100 calorias (varia conforme os ingredientes)

Ingredientes do molho de alho

Para preparar o molho de alho perfeito, você precisará de poucos ingredientes, mas cada um desempenha um papel essencial:

• 3 dentes de alho: Protagonistas da receita, são responsáveis pelo sabor marcante.
• 1/2 xícara de maionese: Dá cremosidade ao molho. Pode ser substituída por iogurte para uma versão mais leve.
• 1/4 de xícara de óleo vegetal: Ajuda na textura, tornando o molho mais denso e homogêneo.
• Suco de 1/2 limão: Acrescenta frescor e um leve toque ácido.
• Sal a gosto: Realça os sabores.
• 1 colher de sopa de água gelada (opcional): Para ajustar a consistência, se necessário.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou mixer
• Faca para descascar os dentes de alho
• Recipiente para servir

Modo de preparo do molho de alho

Passo 1: Preparando os ingredientes

Descasque os dentes de alho e retire o miolo, se desejar um sabor menos forte. Reserve.

Passo 2: Batendo o molho

No liquidificador ou mixer, adicione os dentes de alho, a maionese, o óleo, o suco de limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Ajustando a textura

Se necessário, adicione a água gelada aos poucos enquanto bate, até atingir a consistência desejada.

Passo 4: Finalizando

Transfira o molho para um recipiente e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.

1. Use alho fresco para um sabor mais marcante.
2. Se preferir um molho mais suave, asse os dentes de alho antes de usá-los.
3. Para variar, adicione ervas como salsinha ou cebolinha ao preparo.
4. Experimente substituir o óleo vegetal por azeite de oliva para um toque mais sofisticado.

Sugestões de acompanhamento

O molho de alho combina bem com:

• Carnes grelhadas ou assadas
• Pães, como baguetes ou pão sírio
• Batatas fritas ou assadas
• Saladas frescas
• Frutos do mar

Como armazenar

Guarde o molho de alho em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Evite congelar, pois isso pode alterar sua textura e sabor.

Considerações finais

O molho de alho é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode transformá-lo no acompanhamento ideal para diversos pratos. Experimente hoje mesmo e encante a todos com essa delícia!

FAQs

Posso fazer molho de alho sem maionese?

Sim, substitua a maionese por iogurte natural, creme de leite ou tofu para versões diferentes.

É possível congelar o molho de alho?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida. Prefira consumir fresco.

Como suavizar o sabor do alho?

Retire o miolo do alho ou asse os dentes antes de usá-los.

Qual é o melhor óleo para usar no molho de alho?

O óleo vegetal é o mais usado, mas o azeite de oliva pode ser uma ótima opção para um sabor mais refinado.

Dá para fazer o molho sem liquidificador?

Sim, amasse bem o alho e misture manualmente os ingredientes até obter uma textura homogênea.