Bolo Pudim de Milho com Calda: Uma Delícia que Impressiona

O bolo pudim de milho é uma combinação irresistível entre o sabor tradicional do milho e a textura única do pudim com bolo. Essa receita encanta pelo contraste de camadas: a cremosidade do pudim e a leveza do bolo de milho se unem em uma sobremesa perfeita. Ideal para festas juninas, almoços em família ou qualquer ocasião especial, esse doce conquista pelo visual e sabor.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O bolo pudim, também conhecido como “bolo mágico”, surgiu da ideia de combinar dois clássicos da confeitaria brasileira: o bolo e o pudim. A variação com milho veio da adaptação dessa receita para festas típicas, onde o milho é o ingrediente principal. Assim, o bolo pudim de milho se tornou uma sobremesa popular por unir sabor, tradição e criatividade.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Cada fatia (aproximadamente 100g) de bolo pudim de milho possui em média 260 calorias, considerando ingredientes como leite condensado, ovos e milho.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / bolo cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h20
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 260 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Cada ingrediente contribui para a cremosidade e estrutura perfeita da receita:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 lata de leite (use a mesma medida do condensado) – dá leveza ao pudim
• 3 ovos – estrutura e firmeza ao pudim

Para o bolo de milho:

• 1 lata de milho verde escorrido – sabor marcante e textura
• 1/2 xícara de óleo – garante maciez à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e equilibra o milho
• 1/2 xícara de fubá – dá consistência de bolo
• 3 ovos – estrutura e leveza
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – carameliza e traz o toque clássico do pudim

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma de furo central (20cm)
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje na forma com cuidado, cobrindo fundo e laterais.

Preparando o Pudim

Bata no liquidificador o leite condensado, leite e ovos até ficar homogêneo. Despeje sobre a calda caramelizada.

Preparando o Bolo de Milho

No liquidificador, bata o milho, açúcar, ovos, óleo, fubá e, por último, o fermento. Despeje lentamente sobre o pudim, formando a segunda camada.

Assando

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado.

Desenformando

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Bata bem os ingredientes do pudim para evitar cheiro de ovo
• Sempre asse em banho-maria para garantir a cremosidade e o contraste das camadas
• O bolo sobe e o pudim desce durante o forno: isso é normal e mágico!

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café fresco, chá ou até uma bola de sorvete de creme para ocasiões especiais.

Como Armazenar

Conserve na geladeira por até 5 dias em recipiente com tampa. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do pudim.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma receita que une tradição, sabor e apresentação impressionante. Fácil de preparar, ele encanta pelo contraste de texturas e sabor de festa. Experimente e leve essa delícia para a sua mesa!

FAQs

Posso usar milho de espiga?

Sim! Use cerca de 1 xícara de milho cozido, substituindo o milho enlatado.

Dá para usar leite vegetal?

Sim, mas pode alterar um pouco a textura. O leite de coco é uma boa opção.

Precisa bater o bolo separado?

Sim, pois cada camada tem textura e densidade diferentes para o efeito “mágico”.

Posso fazer sem calda?

A calda é opcional, mas ajuda a desenformar e realça o sabor.

Posso fazer em forma retangular?

Sim, mas o ideal é uma forma alta e com furo para melhor distribuição do calor.