Bicho de pé doce rosa que encanta crianças e adultos com seu sabor de festa

O bicho de pé é um docinho tradicional das festas brasileiras, com sua cor rosa vibrante, sabor suave de morango e textura idêntica à do brigadeiro. É um verdadeiro símbolo das mesas de aniversário, irresistível tanto para as crianças quanto para os adultos. Cremoso, delicado e fácil de fazer, ele traz aquela nostalgia gostosa dos aniversários de infância com brigadeiro, cajuzinho e, claro, o querido bicho de pé.

A Origem da Receita de bicho de pé doce

O bicho de pé nasceu como uma variação divertida do brigadeiro, surgindo provavelmente nos anos 1980, em meio à criatividade das cozinheiras de festas. A adição do pó sabor morango (gelatina ou mistura de suco) deu origem a esse docinho cor-de-rosa que rapidamente se espalhou por buffets infantis, escolas e festas familiares. Hoje, o bicho de pé é presença obrigatória nas comemorações, com seu sabor leve e aparência encantadora.

Quantas Calorias tem bicho de pé doce?

Cada unidade pequena (20g) de bicho de pé contém, em média, 85 calorias, podendo variar conforme a cobertura utilizada e o tipo de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Docinho de festa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos (+ tempo para esfriar)
Rendimento: 25 docinhos
Calorias por porção: 85 kcal

Ingredientes do bicho de pé doce

O leite condensado é a base, o pó de morango dá cor e sabor, e o creme de leite ou manteiga garante a textura cremosa e firme para enrolar.

• 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa e doce
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal – ajuda no ponto e dá brilho
• 1 pacote de gelatina sabor morango (25g) – sabor e cor do doce
• Açúcar cristal ou confeitos coloridos (para enrolar) – finalização clássica e crocante

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato untado
• Forminhas de papel nº 5
• Colher para enrolar os docinhos

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o pó de gelatina sabor morango. Leve ao fogo baixo e mexa sempre, sem parar, raspando bem o fundo e as laterais. Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela ao inclinar – o ponto de brigadeiro para enrolar, cerca de 12 a 15 minutos. Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente. Com as mãos levemente untadas, enrole em bolinhas e passe no açúcar cristal ou confeito de sua preferência. Coloque nas forminhas e mantenha em local fresco.

Dicas Extras

Se quiser um sabor mais suave, substitua metade da gelatina por achocolatado de morango ou leite em pó com corante rosa. Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento, mas só se não for enrolar. Bicho de pé também pode ser servido em copinhos como brigadeiro de colher.

Sugestões de Acompanhamento

Ideal para compor mesas de doces com brigadeiro, beijinho, cajuzinho e casadinho. Também fica ótimo como recheio de bolos, cupcakes ou servido em potinhos com granulado colorido.

Como Armazenar ?

Guarde os docinhos prontos em recipiente fechado, em local fresco, por até 5 dias fora da geladeira. Na geladeira, duram até 7 dias, mas o açúcar cristal pode derreter com o tempo. Não é indicado congelar.

Considerações finais

O bicho de pé é aquele docinho que encanta pela cor, sabor e simplicidade. Clássico das festas brasileiras, ele leva alegria para qualquer mesa e é garantia de sucesso entre os convidados. Faça com amor e aproveite cada mordida desse pedacinho de infância!

FAQs

Posso usar suco em pó no lugar da gelatina?

Pode sim! Suco em pó sabor morango também dá cor e sabor, mas pode ficar um pouco mais doce.

Dá para fazer de colher?

Sim! Basta cozinhar por menos tempo (cerca de 8 minutos) e servir em copinhos com confeitos por cima.

Posso usar corante?

Se quiser uma cor mais vibrante, pode adicionar 1 gota de corante alimentício rosa ou vermelho junto à mistura.

Qual o ponto certo para enrolar?

A massa deve desgrudar completamente da panela e formar um “bloco” ao esfriar.

É possível fazer versões com outros sabores?

Sim! Use gelatina de uva, abacaxi ou laranja para criar variações coloridas e divertidas.