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Cuca com Sabor de Tradição Alemã e Cheirinho de Tarde no Interior

Receita de Cuca de Banana com Massa Leve e Macia!

A cuca é daquelas receitas que enchem a casa de aroma e o coração de lembranças. Com sua base macia, cobertura crocante e aquele toque de fruta ou creme, ela é sinônimo de tarde preguiçosa no interior, lanche com café coado e receita da vovó passada de geração em geração.

A Origem da Receita de Cuca

A cuca tem origem na Alemanha, onde é conhecida como “kuchen”. Foi trazida ao Brasil pelos imigrantes alemães que se estabeleceram no sul do país. Aqui, ela ganhou novas versões com banana, uva, creme ou farofa, tornando-se um clássico das padarias e das mesas em datas especiais e domingos em família.

Quantas Calorias tem Cuca?

Uma fatia média de cuca com banana tem cerca de 280 calorias, variando conforme os recheios e a cobertura usada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Bolo com cobertura crocante
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: Serve 12 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a massa:

  • 2 ovos – estrutura e leveza
  • 1 xícara de leite morno – umedece e ativa o fermento
  • 2 colheres de sopa de manteiga – sabor e maciez
  • 1/2 xícara de açúcar – doçura equilibrada
  • 3 xícaras de farinha de trigo – estrutura do bolo
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g) – crescimento da massa
  • 1 pitada de sal – realça os sabores

Para a farofa:

  • 1 xícara de açúcar – base da crocância
  • 1 xícara de farinha de trigo – dá textura à cobertura
  • 2 colheres de sopa de manteiga gelada – crocância da farofa
  • Canela em pó a gosto – perfume e sabor extra

Recheio (opcional):

  • 3 bananas fatiadas – fruta tradicional para rechear
  • ou 1 xícara de creme confeiteiro – para uma versão mais cremosa
Cuca com Sabor de Tradição Alemã e Cheirinho de Tarde no Interior
cuca – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Tigela para massa
  • Tigela para farofa
  • Forma média untada
  • Colher de pau ou espátula
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o sal. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa leve e homogênea. Despeje na forma untada, espalhe as bananas fatiadas ou o creme por cima.

Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Espalhe sobre a massa com recheio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem. Espere amornar para cortar.

Dicas Extras

Use frutas da estação como maçã, uva ou goiabada picada. Para uma cuca ainda mais macia, substitua parte da farinha por amido de milho. Pode fazer a farofa com açúcar mascavo para um sabor mais rústico.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, chá de ervas ou leite quente. Vai muito bem com sorvete de creme ou calda de baunilha.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira. Pode ser congelada em pedaços por até 2 meses. Reaqueça no forno para manter a crocância da farofa.

Considerações finais

A cuca é mais que um bolo: é uma experiência de sabor, tradição e carinho. Ideal para reunir a família e saborear momentos de aconchego e simplicidade. Prepare com amor e compartilhe essa delícia que atravessa gerações.

FAQs

Posso usar fermento químico?

Para essa massa fofa tipo pão, o ideal é fermento biológico. Mas há versões com fermento químico e textura de bolo.

A farofa vai antes ou depois de assar?

Vai crua, por cima da massa, e doura no forno junto com o bolo.

Posso rechear com doce de leite?

Sim! Mas use com moderação para não afundar na massa.

Dá para fazer sem frutas?

Sim! A farofa por si só já deixa a cuca deliciosa.

Qual farinha é melhor?

A comum (trigo) é ideal. Se quiser leveza, use 1/4 de amido de milho na mistura.

Cuca com Sabor de Tradição Alemã e Cheirinho de Tarde no Interior

Ingredientes

  • 2 ovos – estrutura e leveza
  • 1 xícara de leite morno – umedece e ativa o fermento
  • 2 colheres de sopa de manteiga – sabor e maciez
  • 1/2 xícara de açúcar – doçura equilibrada
  • 3 xícaras de farinha de trigo – estrutura do bolo
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g) – crescimento da massa
  • 1 pitada de sal – realça os sabores

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Tigela para massa
  • Tigela para farofa
  • Forma média untada
  • Colher de pau ou espátula
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o sal. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa leve e homogênea. Despeje na forma untada, espalhe as bananas fatiadas ou o creme por cima.

Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Espalhe sobre a massa com recheio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem. Espere amornar para cortar.

Dicas Extras

Use frutas da estação como maçã, uva ou goiabada picada. Para uma cuca ainda mais macia, substitua parte da farinha por amido de milho. Pode fazer a farofa com açúcar mascavo para um sabor mais rústico.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, chá de ervas ou leite quente. Vai muito bem com sorvete de creme ou calda de baunilha.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira. Pode ser congelada em pedaços por até 2 meses. Reaqueça no forno para manter a crocância da farofa.

Considerações finais

A cuca é mais que um bolo: é uma experiência de sabor, tradição e carinho. Ideal para reunir a família e saborear momentos de aconchego e simplicidade. Prepare com amor e compartilhe essa delícia que atravessa gerações.

FAQs

Posso usar fermento químico?

Para essa massa fofa tipo pão, o ideal é fermento biológico. Mas há versões com fermento químico e textura de bolo.

A farofa vai antes ou depois de assar?

Vai crua, por cima da massa, e doura no forno junto com o bolo.

Posso rechear com doce de leite?

Sim! Mas use com moderação para não afundar na massa.

Dá para fazer sem frutas?

Sim! A farofa por si só já deixa a cuca deliciosa.

Qual farinha é melhor?

A comum (trigo) é ideal. Se quiser leveza, use 1/4 de amido de milho na mistura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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