Bolo Pudim de Milho com Leite Condensado: Irresistível!

O Bolo Pudim de Milho é uma combinação irresistível entre duas receitas clássicas da culinária brasileira: o pudim e o bolo de milho. Ideal para festas, reuniões de família ou aquele café da tarde especial, esse prato encanta pela textura cremosa do pudim e pela maciez do bolo. Além disso, o milho traz um sabor suave e marcante, além de benefícios nutricionais. Quer aprender a fazer essa delícia? Acompanhe a receita completa e todos os segredos para o sucesso!

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim de Milho surgiu da criatividade brasileira em unir duas sobremesas populares: o pudim, de origem portuguesa, e o bolo de milho, típico das festas juninas. A mistura surgiu como forma de inovar e surpreender em datas comemorativas, e hoje é uma das receitas mais procuradas por quem ama doces caseiros com cara de roça.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma porção média do Bolo Pudim de Milho contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

O segredo dessa receita está na mistura perfeita entre a massa do bolo e a leveza do pudim. Veja os ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Para o Bolo:

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de óleo (use a lata do milho como medida)
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite
• 1 lata de fubá
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de furo central (20 a 22 cm)
• Forno
• Assadeira para banho-maria
• Panela para derreter o açúcar
• Espátula

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Caramelizando a forma

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até virar caramelo. Espalhe na forma e reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 3 ovos e 1 colher de amido de milho. Reserve.

Preparando a Massa do Bolo

Bata no liquidificador o milho, o óleo, o açúcar, o leite, os ovos, o fubá e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento por último e misture com uma espátula.

Montando o Bolo Pudim

Na forma caramelizada, despeje primeiro a mistura do pudim. Em seguida, adicione a massa do bolo com cuidado. Durante o cozimento, as camadas se invertem naturalmente.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

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• Use milho fresco para um sabor mais intenso.
• Para um resultado mais firme, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Unte levemente a forma antes do caramelo para facilitar na hora de desenformar.

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Sugestões de Acompanhamento

Sirva o Bolo Pudim de Milho com café preto passado na hora, chá de erva-doce ou uma bola de sorvete de creme. Para um toque mais junino, sirva com paçoca ou canjica.

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Como Armazenar

Guarde o bolo pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem em plástico filme e congele por até 1 mês. Para reaquecer, deixe na geladeira até descongelar naturalmente e aqueça no micro-ondas por 30 segundos.

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Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa encantadora que une tradição e criatividade. Com uma textura única e sabor marcante, ele é perfeito para surpreender seus convidados ou saborear com a família. Teste essa receita e traga mais carinho para sua mesa!

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FAQs

Posso usar milho de espiga no lugar do enlatado?

Sim! Use cerca de 1 xícara de grãos cozidos para substituir a lata de milho.

Posso fazer sem o banho-maria?

Não é recomendado. O banho-maria é essencial para garantir a textura correta do pudim.

É possível substituir o leite por leite vegetal?

Sim, o leite integral pode ser substituído por leite de coco ou amêndoas, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor.

Posso fazer a receita sem ovos?

Os ovos são essenciais tanto para o pudim quanto para o bolo. Para versões veganas, é necessário adaptar toda a receita.

Pode ser feito com açúcar mascavo?

Sim, mas ele dará uma cor mais escura e um sabor mais intenso ao caramelo e à massa.