Brigadeiro de Colher Caseiro é a Sobremesa que Todo Mundo Ama

O brigadeiro de colher é a versão mais cremosa do clássico doce brasileiro, perfeito para ser saboreado em potinhos, usado como recheio ou cobertura de bolos, ou até mesmo para comer direto da panela. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ele é ideal para qualquer ocasião. Descubra como fazer um brigadeiro de colher delicioso e com a textura perfeita!

Como surgiu o brigadeiro de colher?

O brigadeiro, tradicionalmente moldado em bolinhas, ganhou a versão de colher como uma forma de variar sua apresentação. Essa ideia prática e cremosa conquistou espaço em festas e no dia a dia, tornando o doce ainda mais versátil e irresistível.

Quantas calorias tem o brigadeiro de colher?

Uma colher de sopa de brigadeiro de colher (25g) contém cerca de 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes e do ponto de cozimento.

Informações nutricionais do brigadeiro de colher e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou recheio
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 6 porções (aproximadamente 300g)
• Calorias por porção: 120 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 lata de leite condensado: Base cremosa e doce do brigadeiro.
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó: Dá o sabor intenso e característico do brigadeiro.
• 1 colher (sopa) de manteiga: Ajuda a dar brilho e textura.
• ½ caixa de creme de leite: Torna o brigadeiro mais cremoso.

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou silicone para mexer
• Potinhos ou taças para servir

1. Misturando os ingredientes

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Mexa bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.

2. Cozinhando o brigadeiro

Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente para evitar que grude ou queime.

Cozinhe até que o brigadeiro atinja o ponto cremoso desejado (quando começar a desgrudar levemente do fundo da panela).

3. Adicionando o creme de leite

Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite.

Misture bem até obter uma consistência homogênea e ainda mais cremosa.

4. Servindo o brigadeiro de colher

Transfira para potinhos individuais ou uma travessa.

Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó.
• Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate.
• Decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com morangos ou bananas frescas para equilibrar o doce.
• Use como recheio ou cobertura de bolos e cupcakes.
• Combine com sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o brigadeiro em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O brigadeiro de colher é uma sobremesa prática, versátil e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Seja para um momento especial ou para adoçar o dia a dia, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

1. Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o doce ficará mais suave e menos intenso. Ajuste a quantidade de açúcar, se necessário.

2. É possível fazer brigadeiro de colher sem manteiga?

Sim, a manteiga ajuda na textura e no brilho, mas pode ser omitida.

3. Como deixar o brigadeiro mais consistente?

Cozinhe por mais tempo até atingir o ponto desejado, lembrando que ele endurece um pouco ao esfriar.

4. Posso substituir o creme de leite?

Sim, use leite integral ou leite de coco para versões alternativas.

5. O brigadeiro de colher pode ser usado como recheio?

Sim, ele é perfeito para rechear bolos, tortas e doces.