Brigadeiro de milho que surpreende pelo sabor e traz o gostinho do interior

Nada como um doce que une o clássico das festas brasileiras com o sabor típico da roça: o brigadeiro de milho. Com uma textura cremosa, sabor adocicado e leve toque de milho verde, essa versão inusitada encanta quem prova. Ele é perfeito para festas juninas, mas também brilha o ano inteiro como uma opção diferenciada e surpreendente que remete às receitas feitas pela vó, com carinho e simplicidade.

A Origem da Receita de brigadeiro de milho

O brigadeiro tradicional surgiu nos anos 1940, mas com o tempo ganhou inúmeras variações. O brigadeiro de milho nasceu da criatividade de cozinheiros que queriam incorporar sabores típicos brasileiros ao doce. O milho, presença forte nas receitas caipiras, especialmente nas festas juninas, trouxe uma nova roupagem ao brigadeiro e conquistou o paladar de quem gosta de inovar mantendo as raízes.

Quantas Calorias tem brigadeiro de milho?

Cada unidade média de brigadeiro de milho tem aproximadamente 95 calorias, variando conforme o tamanho e a quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de festa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 95 kcal

Descrição dos Ingredientes

O milho verde traz o sabor principal e textura única. O leite condensado é responsável pela cremosidade e doçura. A margarina ajuda a dar o ponto ideal, enquanto o leite auxilia na mistura e leveza. O açúcar (opcional) intensifica o sabor e o coco ralado pode ser usado para envolver os docinhos.

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de leite integral
• Coco ralado para enrolar (opcional)

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de um liquidificador, uma panela antiaderente, uma colher de pau ou espátula de silicone, um prato untado e forminhas de papel para servir.

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece batendo no liquidificador o milho verde com o leite até obter uma mistura bem homogênea. Coe se desejar uma textura mais fina. Despeje a mistura na panela junto com o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar completamente do fundo da panela, o que leva cerca de 15 minutos. Despeje em um prato untado, deixe esfriar e enrole com as mãos untadas. Passe no coco ralado, se quiser, e acomode nas forminhas.

Dicas Extras

Se quiser um sabor mais marcante de milho, não coe a mistura. Para um toque especial, adicione uma pitada de canela na massa ou polvilhe por cima ao servir. Use milho fresco debulhado para uma versão ainda mais caseira e saborosa.

Sugestões de Acompanhamento

Esse brigadeiro combina muito bem com quentão, chá de amendoim ou café coado na hora. Também fica perfeito ao lado de pamonha ou bolo de fubá em mesas temáticas.

Como Armazenar ?

Guarde os brigadeiros de milho em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Para congelar, disponha em camadas separadas com papel manteiga entre elas e armazene por até 2 meses. Para servir, retire 1 hora antes para que voltem à textura ideal.

Considerações finais

O brigadeiro de milho é a combinação perfeita entre tradição e inovação. Ele carrega o carinho das festas do interior e o sabor que conforta. Ideal para quem ama doces diferentes e quer surpreender os convidados com algo especial e muito brasileiro. Experimente e apaixone-se!

FAQs

Posso usar milho fresco no lugar do enlatado?

Sim! Basta cozinhar, debulhar e usar a mesma medida da lata. O sabor fica ainda mais natural.

Dá para fazer sem leite?

Sim, use leite vegetal (como de coco ou aveia) para uma versão sem lactose. O resultado continua cremoso.

Posso congelar o brigadeiro de milho?

Pode sim! Dura até dois meses no freezer, bem armazenado. Para consumir, deixe descongelar naturalmente.

É obrigatório coar o milho?

Não, coar é opcional. Sem coar, o brigadeiro fica mais rústico, com pedacinhos do milho que enriquecem a textura.

Posso rechear outros doces com essa massa?

Sim! Fica ótimo como recheio de bolos, tortas e até trufas. Só ajustar o ponto, deixando mais cremoso.