Brigadeiro de Panela Cremoso em 15 Minutos: Receita Fácil e Rápida

O brigadeiro de panela é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Simples, rápida e extremamente saborosa, essa receita conquista gerações há décadas. Ideal para momentos de urgência por um doce ou para quem quer matar a vontade de brigadeiro sem precisar enrolar bolinhas, o brigadeiro de panela é feito com poucos ingredientes e está pronto em minutos. Versátil, pode ser consumido puro, com frutas, ou usado como recheio e cobertura de bolos.

Como surgiu o brigadeiro de panela?

O brigadeiro tradicional surgiu na década de 1940, em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência do Brasil. A versão de panela, por sua vez, nasceu da praticidade do dia a dia. Ao invés de enrolar, muitas pessoas passaram a comer o doce diretamente da panela, criando assim essa variação descomplicada que rapidamente se tornou popular nas casas brasileiras.

Quantas Calorias tem brigadeiro de panela?

Uma porção de brigadeiro de panela (cerca de 2 colheres de sopa) tem em média 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como chocolate meio amargo ou leite condensado diet.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de colher
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Brigadeiro de Panela

O brigadeiro de panela precisa de poucos ingredientes, mas cada um é essencial para atingir a textura cremosa e o sabor marcante.

• 1 lata de leite condensado: base doce e cremosa da receita
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina: confere brilho e evita que o doce grude na panela
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau): dá o sabor característico do brigadeiro
• Chocolate granulado ou raspas (opcional): para decorar ou adicionar textura

Equipamentos Necessários

• Panela média (preferencialmente antiaderente)
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato ou tigela para servir

Misturando os Ingredientes

Em uma panela ainda fora do fogo, adicione 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Cozinhando o Brigadeiro

Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula. O brigadeiro estará pronto após 10 minutos, quando começar a desgrudar do fundo da panela e atingir ponto de colher (consistência cremosa e espessa).

Servindo

Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para um prato ou tigela, e, se desejar, adicione chocolate granulado ou raspas por cima. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso
• Mexa constantemente para evitar queimar o fundo
• Para um brigadeiro mais amargo, substitua parte do chocolate por cacau 100%
• Acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas como morango, banana ou uvas
• Biscoitos ou bolachas para mergulhar
• Bolo simples para cobertura
• Sorvete de creme para contraste de temperaturas

Como Armazenar

Guarde o brigadeiro em um recipiente com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos ou leve ao fogo baixo com uma colher de leite, mexendo até voltar à cremosidade original.

Considerações finais

O brigadeiro de panela é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa rápida, gostosa e prática. Em poucos minutos, você tem um doce que agrada a todos os paladares, seja para comer de colher ou acompanhar outras delícias. Experimente hoje mesmo!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó 50% cacau para um resultado mais equilibrado.

Como saber o ponto certo do brigadeiro de panela?

Quando ele começar a desgrudar do fundo da panela e estiver com consistência cremosa, está pronto.

Dá para fazer brigadeiro de panela sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda na textura e brilho do doce. Se quiser, pode substituir por óleo de coco.

Pode congelar o brigadeiro de panela?

Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida após o descongelamento.

O brigadeiro de panela pode ser usado como recheio?

Sim, é uma excelente opção para rechear bolos, tortas ou cupcakes.