Brigadeiro Gourmet Cremoso com Sabor de Festa Especial

O brigadeiro gourmet é aquele doce que transforma qualquer comemoração em um momento inesquecível, trazendo o sabor intenso do chocolate, textura cremosa e o toque sofisticado das melhores festas. Mais cremoso e marcante que o brigadeiro tradicional, essa Receita faz sucesso em aniversários, casamentos, eventos e, claro, naquele momento de carinho em família. Perfeito para presentear, vender ou simplesmente se presentear!

A Origem da Receita de Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro nasceu nos anos 40 no Brasil, mas ganhou uma versão ainda mais especial nas últimas décadas, quando chefs e confeiteiros começaram a usar chocolates nobres, creme de leite e coberturas diferenciadas. O brigadeiro gourmet virou símbolo das Receitas sofisticadas de festa, conquistando adultos e crianças com sabor único e apresentação impecável.

Quantas Calorias tem brigadeiro gourmet?

Cada brigadeiro gourmet (aprox. 20g) tem cerca de 100 calorias, sendo um doce mais rico e intenso do que o tradicional.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Docinho de festa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros grandes
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes do Brigadeiro Gourmet e Função de Cada Um

• 1 lata de leite condensado (395g) – Base doce, dá cremosidade
• 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade – Intensifica o sabor e dá textura
• 1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o brigadeiro mais cremoso e menos enjoativo
• 1 colher de sopa de manteiga – Garante brilho e maciez
• 1 pitada de sal – Realça o sabor do chocolate
• Confeitos gourmet, raspas de chocolate, cacau em pó ou pistache triturado – Finalizam com elegância e crocância

Equipamentos Necessários

Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula de silicone
Tigela para esfriar
Balança ou colher de medida
Prato para enrolar
Forminhas para brigadeiro

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparando o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro para enrolar), cerca de 15 minutos. Adicione uma pitada de sal no final para realçar o sabor.

Resfriando

Transfira o brigadeiro para um prato untado, cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por 2 horas.

Enrolando e Finalizando

Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas do tamanho desejado e passe nos confeitos gourmet, raspas de chocolate, cacau em pó ou castanhas trituradas. Coloque nas forminhas e sirva.

Use chocolate de qualidade, com alto teor de cacau
Mexa sempre em fogo baixo para não queimar
O creme de leite garante cremosidade e equilíbrio no doce
Varie os confeitos: granulado belga, nibs de cacau, avelã ou coco queimado
Pode adicionar licor, essência de baunilha ou café para inovar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

O brigadeiro gourmet combina com café expresso, licor de chocolate, vinho do Porto ou até como topping de bolos e sorvetes. Fica perfeito para servir em festas ou presentear em caixinhas personalizadas.

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para ficar mais macio, retire da geladeira 10 minutos antes de servir. Não recomenda-se congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

Brigadeiro gourmet é o doce perfeito para surpreender em festas ou trazer mais carinho para o dia a dia. Faça essa receita e descubra o sabor irresistível de um clássico reinventado, com toda a cremosidade e sofisticação que só um brigadeiro gourmet tem!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite?

Pode, mas o meio amargo equilibra melhor o doce. Misture os dois se quiser!

Como deixar o brigadeiro ainda mais cremoso?

Use creme de leite fresco ou acrescente uma colher de glucose de milho.

Dá para rechear o brigadeiro gourmet?

Sim! Coloque um pedacinho de caramelo, doce de leite ou ganache no centro ao enrolar.

Posso vender brigadeiro gourmet?

Pode sim! Invista em embalagens bonitas e variado tipos de confeitos.

Fica bom com chocolate branco?

Fica ótimo! Substitua o meio amargo pelo branco e siga a mesma base.