Torta de Maçã Tradicional com Receita Fácil e Deliciosa

A torta de maçã tradicional é uma sobremesa clássica, que combina uma massa crocante com um recheio suculento e aromático de maçãs. Perfeita para ocasiões especiais ou para acompanhar um café, essa receita traz o equilíbrio ideal entre doçura e especiarias. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!

O que é a torta de maçã tradicional?

A torta de maçã tradicional é composta por uma base de massa amanteigada, um recheio de maçãs cozidas com açúcar, canela e limão, e uma cobertura que pode ser trançada ou cobrir toda a torta. É uma receita típica de sobremesas caseiras e muito apreciada ao redor do mundo.

Quantas calorias tem a torta de maçã tradicional?

Uma fatia média de 100g dessa torta contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações nutricionais da torta de maçã tradicional e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de maçã tradicional

Massa:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo: para a base da massa.
• 1/2 xícara de açúcar: para adoçar levemente a massa.
• 1 pitada de sal: para realçar o sabor.
• 200g de manteiga gelada (cortada em cubos): para uma massa amanteigada e crocante.
• 1/4 de xícara de água gelada: para dar o ponto na massa.

Recheio de maçã:

• 6 maçãs médias (descascadas e fatiadas finamente): para o recheio suculento.
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou refinado: para adoçar o recheio.
• 1 colher de chá de canela em pó: para aromatizar.
• 1 colher de sopa de suco de limão: para equilibrar os sabores e evitar que as maçãs escureçam.
• 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo: para engrossar o recheio.
• 1 pitada de noz-moscada (opcional): para um toque especial.

Para decorar:

• 1 gema de ovo (para pincelar a massa).
• Açúcar cristal ou demerara (opcional): para polvilhar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa.
• Forma de torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
• Rolo de massa.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfarele até formar uma farofa.

Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até a massa formar uma bola homogênea. Não manipule demais para manter a textura crocante.

Divida a massa em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparar o recheio de maçã

Em uma tigela, misture as fatias de maçã, o açúcar, a canela, o suco de limão, o amido de milho e a noz-moscada (se usar). Reserve por alguns minutos para as maçãs liberarem o líquido e absorverem os temperos.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra uma das partes da massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma de torta.

Coloque o recheio de maçãs na forma, espalhando uniformemente.

Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas. Se preferir, corte tiras para fazer uma cobertura trançada.

Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe açúcar cristal para um acabamento dourado.

4. Assar

Leve a torta ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.

5. Servir

Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar para que o recheio firme. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de sorvete ou chantilly.

• Use uma mistura de maçãs doces e ácidas para um sabor equilibrado.
• Adicione uvas-passas ou nozes ao recheio para um toque especial.
• Experimente substituir o açúcar mascavo por mel ou maple syrup para variar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de maçã combina bem com:

• Sorvete de creme ou baunilha.
• Chantilly caseiro.
• Um café ou chá quentinho.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

Considerações finais

A torta de maçã tradicional é uma sobremesa que traz conforto e sabor em cada fatia. Com uma massa crocante e recheio aromático, ela é perfeita para momentos especiais ou para surpreender a família. Experimente essa receita clássica e encante-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de maçã?

Sim, maçãs como Fuji, Gala ou Granny Smith são ótimas opções.

Dá para fazer sem manteiga na massa?

Sim, substitua a manteiga por margarina ou óleo de coco, mas o sabor e a textura serão ligeiramente diferentes.

Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta crua ou assada. No caso da torta crua, asse diretamente do congelador por mais tempo.

Como evitar que o recheio fique aguado?

Certifique-se de adicionar amido de milho ou farinha ao recheio e de deixar a torta esfriar antes de cortar.

É possível usar massa pronta?

Sim, massas prontas para torta são uma alternativa prática e economizam tempo.