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Torta de Maçã Tradicional com Receita Fácil e Deliciosa

Torta de maçã

A torta de maçã tradicional é uma sobremesa clássica, que combina uma massa crocante com um recheio suculento e aromático de maçãs. Perfeita para ocasiões especiais ou para acompanhar um café, essa receita traz o equilíbrio ideal entre doçura e especiarias. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!

O que é a torta de maçã tradicional?

A torta de maçã tradicional é composta por uma base de massa amanteigada, um recheio de maçãs cozidas com açúcar, canela e limão, e uma cobertura que pode ser trançada ou cobrir toda a torta. É uma receita típica de sobremesas caseiras e muito apreciada ao redor do mundo.

Quantas calorias tem a torta de maçã tradicional?

Uma fatia média de 100g dessa torta contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações nutricionais da torta de maçã tradicional e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos
  • Rendimento: 8 fatias
  • Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de maçã tradicional

Massa:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo: para a base da massa.
  • 1/2 xícara de açúcar: para adoçar levemente a massa.
  • 1 pitada de sal: para realçar o sabor.
  • 200g de manteiga gelada (cortada em cubos): para uma massa amanteigada e crocante.
  • 1/4 de xícara de água gelada: para dar o ponto na massa.

Recheio de maçã:

  • 6 maçãs médias (descascadas e fatiadas finamente): para o recheio suculento.
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou refinado: para adoçar o recheio.
  • 1 colher de chá de canela em pó: para aromatizar.
  • 1 colher de sopa de suco de limão: para equilibrar os sabores e evitar que as maçãs escureçam.
  • 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo: para engrossar o recheio.
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional): para um toque especial.

Para decorar:

  • 1 gema de ovo (para pincelar a massa).
  • Açúcar cristal ou demerara (opcional): para polvilhar.
Torta de Maçã Tradicional

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar a massa.
  • Forma de torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
  • Rolo de massa.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfarele até formar uma farofa.

Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até a massa formar uma bola homogênea. Não manipule demais para manter a textura crocante.

Divida a massa em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparar o recheio de maçã

Em uma tigela, misture as fatias de maçã, o açúcar, a canela, o suco de limão, o amido de milho e a noz-moscada (se usar). Reserve por alguns minutos para as maçãs liberarem o líquido e absorverem os temperos.

3. Montar a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra uma das partes da massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma de torta.

Coloque o recheio de maçãs na forma, espalhando uniformemente.

Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas. Se preferir, corte tiras para fazer uma cobertura trançada.

Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe açúcar cristal para um acabamento dourado.

4. Assar

Leve a torta ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.

5. Servir

Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de cortar para que o recheio firme. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de sorvete ou chantilly.

  • Use uma mistura de maçãs doces e ácidas para um sabor equilibrado.
  • Adicione uvas-passas ou nozes ao recheio para um toque especial.
  • Experimente substituir o açúcar mascavo por mel ou maple syrup para variar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

A torta de maçã combina bem com:

  • Sorvete de creme ou baunilha.
  • Chantilly caseiro.
  • Um café ou chá quentinho.

Como armazenar

Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

Considerações finais

A torta de maçã tradicional é uma sobremesa que traz conforto e sabor em cada fatia. Com uma massa crocante e recheio aromático, ela é perfeita para momentos especiais ou para surpreender a família. Experimente essa receita clássica e encante-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de maçã?

Sim, maçãs como Fuji, Gala ou Granny Smith são ótimas opções.

Dá para fazer sem manteiga na massa?

Sim, substitua a manteiga por margarina ou óleo de coco, mas o sabor e a textura serão ligeiramente diferentes.

Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta crua ou assada. No caso da torta crua, asse diretamente do congelador por mais tempo.

Como evitar que o recheio fique aguado?

Certifique-se de adicionar amido de milho ou farinha ao recheio e de deixar a torta esfriar antes de cortar.

É possível usar massa pronta?

Sim, massas prontas para torta são uma alternativa prática e economizam tempo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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