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Como Fazer Biscoito Frito da Vovó Fofinho e Crocante

Biscoito de polvilho frito 5 minutos na panela de pressão faça hoje

O biscoito frito da vovó é uma daquelas receitas caseiras que trazem lembranças de infância. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá quente. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse biscoito é uma verdadeira relíquia da culinária tradicional.

Como surgiu o biscoito frito da vovó?

Os biscoitos fritos caseiros têm origem nas cozinhas simples do interior, onde as avós preparavam lanches rápidos e saborosos para a família. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo prático, essa receita passou de geração em geração, tornando-se um clássico brasileiro.

Quantas calorias tem o biscoito frito da vovó?

Cada biscoito contém aproximadamente 80 a 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo usada na fritura.

Informações gerais

  • Tipo de receita: Doce frito
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 25 biscoitos
  • Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito frito da vovó

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
  • 1/2 xícara de açúcar (100g).
  • 1 ovo.
  • 1/2 xícara de leite (120ml).
  • 1 colher de sopa de manteiga (20g).
  • 1 colher de chá de fermento químico (5g).
  • 1 pitada de sal.

Para fritar:

  • Óleo suficiente para fritura.

Para polvilhar (opcional):

  • Açúcar e canela a gosto.
Receita de Biscoito de Polvilho Frito
Biscoito Frito da Vovó

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Colher para modelar os biscoitos.
  • Frigideira funda para fritura.
  • Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Acrescente o ovo, o leite e a manteiga derretida.

Misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

2. Modelar os biscoitos

Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo.

Corte em tiras ou no formato desejado.

3. Fritar os biscoitos

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (170°C).

Frite os biscoitos até dourarem, virando para fritar por igual.

Retire e escorra no papel-toalha.

4. Finalizar e servir

Se desejar, polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.

  • Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
  • Se a massa estiver grudando, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
  • Experimente rechear os biscoitos com goiabada ou doce de leite antes de fritar.

Sugestões de acompanhamentos

  • Café coado ou chá de ervas.
  • Mel ou geleia para a versão doce.
  • Manteiga ou requeijão para um toque diferente.

Como armazenar

  • Em temperatura ambiente: até 3 dias, cobertos com pano seco.
  • Na geladeira: até 7 dias, em pote fechado.
  • No freezer: pode ser congelado cru por até 2 meses.

Considerações finais

O biscoito frito da vovó é uma receita tradicional, simples e deliciosa. Com um sabor caseiro e irresistível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e reviva os sabores da infância!

FAQs

Posso substituir o leite por água?

Sim, mas o leite deixa os biscoitos mais macios.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho ou purê de banana.

Como evitar que os biscoitos fiquem encharcados?

Frite em óleo quente e escorra bem no papel-toalha.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, asse a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar a massa crua?

Sim, basta armazenar em um saco plástico e fritar quando quiser.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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