Como Fazer Biscoito Frito da Vovó Fofinho e Crocante

O biscoito frito da vovó é uma daquelas receitas caseiras que trazem lembranças de infância. Crocante por fora e macio por dentro, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá quente. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse biscoito é uma verdadeira relíquia da culinária tradicional.

Como surgiu o biscoito frito da vovó?

Os biscoitos fritos caseiros têm origem nas cozinhas simples do interior, onde as avós preparavam lanches rápidos e saborosos para a família. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo prático, essa receita passou de geração em geração, tornando-se um clássico brasileiro.

Quantas calorias tem o biscoito frito da vovó?

Cada biscoito contém aproximadamente 80 a 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo usada na fritura.

Informações gerais

• Tipo de receita: Doce frito
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 25 biscoitos
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito frito da vovó

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1/2 xícara de açúcar (100g).
• 1 ovo.
• 1/2 xícara de leite (120ml).
• 1 colher de sopa de manteiga (20g).
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).
• 1 pitada de sal.

Para fritar:

• Óleo suficiente para fritura.

Para polvilhar (opcional):

• Açúcar e canela a gosto.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Colher para modelar os biscoitos.
• Frigideira funda para fritura.
• Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Acrescente o ovo, o leite e a manteiga derretida.

Misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

2. Modelar os biscoitos

Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo.

Corte em tiras ou no formato desejado.

3. Fritar os biscoitos

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (170°C).

Frite os biscoitos até dourarem, virando para fritar por igual.

Retire e escorra no papel-toalha.

4. Finalizar e servir

Se desejar, polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.

• Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
• Se a massa estiver grudando, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
• Experimente rechear os biscoitos com goiabada ou doce de leite antes de fritar.

Sugestões de acompanhamentos

• Café coado ou chá de ervas.
• Mel ou geleia para a versão doce.
• Manteiga ou requeijão para um toque diferente.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: até 3 dias, cobertos com pano seco.
• Na geladeira: até 7 dias, em pote fechado.
• No freezer: pode ser congelado cru por até 2 meses.

Considerações finais

O biscoito frito da vovó é uma receita tradicional, simples e deliciosa. Com um sabor caseiro e irresistível, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e reviva os sabores da infância!

FAQs

Posso substituir o leite por água?

Sim, mas o leite deixa os biscoitos mais macios.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho ou purê de banana.

Como evitar que os biscoitos fiquem encharcados?

Frite em óleo quente e escorra bem no papel-toalha.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, asse a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso congelar a massa crua?

Sim, basta armazenar em um saco plástico e fritar quando quiser.