Camarão com creme de batata combinação cremosa, sofisticada e irresistível

O camarão com creme de batata é uma receita sofisticada na apresentação, mas muito prática no preparo. O sabor delicado do camarão se mistura ao toque aveludado do purê de batatas, formando um prato equilibrado, reconfortante e elegante. Ideal para ocasiões especiais, jantares românticos ou para quando você quiser surpreender com um prato cheio de sabor e cremosidade.

Essa combinação é uma adaptação moderna das receitas francesas e portuguesas que unem frutos do mar com cremes e purês. No Brasil, a união do purê de batata com camarão refogado tornou-se uma opção refinada, presente em menus contemporâneos e também nas cozinhas afetivas que valorizam texturas suaves e sabores marcantes. O resultado é um prato completo e cheio de personalidade.

Uma porção média tem cerca de 400 a 450 calorias, dependendo da quantidade de creme e do tipo de preparo do camarão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cocção: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 430 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

Para o creme de batata:

• 4 batatas médias – Base cremosa e neutra do prato
• 1/2 xícara (chá) de leite quente – Dá leveza e textura
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Sabor e cremosidade
• Sal e noz-moscada a gosto – Realce de sabor

Para o camarão:

• 500 g de camarões limpos e médios – Proteína principal
• 2 dentes de alho picados – Aromatiza
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga – Base para o refogado
• 1/2 cebola picada – Doçura e sabor
• Suco de 1/2 limão – Realça o sabor do camarão
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional) – Finalização aromática

Equipamentos Necessários

• Panela média para o purê
• Frigideira para o camarão
• Espremedor ou garfo
• Colher de pau
• Prato fundo ou tigela para servir

Faça o creme de batata

Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pedaços até ficarem bem macias.

Amasse com garfo ou espremedor até formar um purê liso.

Acrescente o leite quente, a manteiga, sal e noz-moscada a gosto. Misture até ficar cremoso. Reserve.

Prepare o camarão

Tempere os camarões com limão, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite ou manteiga e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.

Acrescente os camarões e refogue por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e suculentos. Finalize com salsinha ou cebolinha.

Monte o prato

Coloque uma camada generosa de creme de batata no prato.

Por cima, distribua os camarões salteados com o molho que se formou na frigideira.

Decore com ervas frescas ou fios de azeite.

• Para um toque especial, adicione requeijão ou creme de leite ao purê
• Pode salpicar queijo parmesão ralado e gratinar por 5 minutos no forno
• Use camarões grandes com rabo para apresentação mais elegante

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Mix de folhas verdes com vinagrete
• Vinho branco seco ou espumante leve

Como Armazenar ?

Guarde o creme de batata e o camarão separadamente na geladeira por até 2 dias. Reaqueça o purê em fogo baixo com um pouco de leite e os camarões rapidamente na frigideira.

Considerações finais

O camarão com creme de batata é uma receita sofisticada e acolhedora ao mesmo tempo. Perfeita para quem deseja uma refeição cremosa, leve e cheia de sabor, com equilíbrio entre o toque do mar e a suavidade da batata. Uma combinação que impressiona pela simplicidade e resultado incrível.

FAQs

Posso usar camarão congelado?

Sim, desde que esteja bem descongelado e seco antes de refogar.

O purê pode ser feito com batata-doce?

Sim! Fica mais adocicado e nutritivo. Ótima alternativa.

Dá para congelar?

O purê sim. O camarão não é recomendado, pois perde textura.

Precisa marinar o camarão?

Marinar por 10 minutos com limão e temperos ajuda a realçar o sabor.

Posso usar creme de leite no lugar do leite?

Sim! Fica mais cremoso e encorpado, ideal para uma versão mais rica.