Camarão receitas deliciosas que trazem sabor de praia e refeições especiais

O camarão é um ingrediente versátil, sofisticado e ao mesmo tempo afetivo, presente em pratos que remetem a momentos especiais como almoços de domingo, encontros em família ou viagens à praia. Rico em sabor e fácil de preparar, ele vai bem em entradas, pratos principais, massas, risotos, moquecas e até petiscos. Nesta seleção, você encontrará receitas com camarão que unem praticidade e aquele toque de encanto que transforma qualquer refeição.

A Origem da Receita de Camarão Receitas

O camarão é um dos frutos do mar mais consumidos no Brasil e no mundo. Das cozinhas baianas às receitas caiçaras, ele está presente nas moquecas, bobós, ensopados e recheios de tortas. No mundo, é usado nas culinárias mediterrânea, asiática e francesa. No Brasil, as receitas com camarão refletem a mistura de sabores indígenas, africanos e portugueses, resultando em pratos marcantes, coloridos e cheios de tempero.

Quantas Calorias tem camarão receitas?

100g de camarão cozido tem em média 90 calorias. Os valores variam conforme o preparo (frito, com creme, arroz, etc.).

Informações nutricionais da receita base e rendimento:

Informações nutricionais (por receita padrão refogada):
Tipo de receita: frutos do mar / prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 kcal (média sem acompanhamento)

Receitas com Camarão

1. Camarão ao alho e óleo

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:
Aqueça o azeite, refogue o alho até dourar levemente. Adicione o camarão, tempere e refogue por 3 a 5 minutos. Finalize com salsinha. Sirva com arroz branco ou como petisco.

2. Camarão na moranga

Ingredientes:

• 1 moranga média (abóbora cabotiá ou de pescoço)
• 500g de camarão limpo
• 1 cebola picada, alho, azeite
• 1 xícara de requeijão cremoso
• 1 xícara de creme de leite
• 2 tomates picados sem sementes
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Asse a moranga até amolecer. Refogue os ingredientes e cozinhe o camarão. Misture com requeijão e creme de leite. Recheie a moranga e leve ao forno por 10 minutos.

3. Bobó de camarão

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo
• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 pimentão picado
• Cheiro-verde e coentro a gosto

Modo de preparo:
Refogue os temperos, adicione o camarão e cozinhe por 5 minutos. Junte o purê de mandioca, leite de coco e dendê. Cozinhe até engrossar.

4. Camarão empanado crocante

Ingredientes:

• 500g de camarão médio limpo
• Sal, limão e pimenta a gosto
• Farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:
Tempere o camarão, passe na farinha de trigo, depois no ovo e na panko. Frite em óleo quente até dourar. Sirva com molho tártaro.

5. Macarrão com camarão e molho cremoso

Ingredientes:

• 500g de camarão médio
• 250g de macarrão penne ou fettuccine
• 1 caixinha de creme de leite
• Alho, azeite, sal e pimenta
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Refogue o camarão no alho com azeite. Adicione o creme de leite, ajuste os temperos. Cozinhe a massa e misture ao molho. Finalize com parmesão.

Dicas Extras

• Camarão cozinha rápido: evite deixar muito tempo no fogo para não ficar borrachudo
• Tempere na hora: sal e limão muito antes do preparo podem deixar o camarão rígido
• Para mais sabor, use fumet de camarão (caldo feito com as cascas)

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz de coco
• Farofa de dendê ou farofa de alho
• Salada de folhas com vinagrete de limão
• Pão francês para mergulhar nos molhos

Como Armazenar?

Após pronto, mantenha o camarão na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar após o cozimento. Se ainda cru, pode congelar por até 3 meses, já limpo.

Considerações finais

As receitas com camarão unem sabor intenso, leveza e aquele toque de sofisticação ideal para almoços especiais ou jantares românticos. Seja simples ao alho e óleo ou elaborada como bobó, o camarão é um ingrediente que encanta e surpreende. Escolha a sua versão favorita e aproveite o melhor do sabor do mar!

FAQs

Qual o melhor camarão para usar nas receitas?

O médio ou grande é ideal. Camarões menores são ótimos para risotos e petiscos.

Preciso tirar a tripa do camarão?

Sim, é recomendado retirar o fio escuro das costas (intestino) para melhor sabor e higiene.

Camarão combina com queijo?

Sim, especialmente com requeijão, parmesão e catupiry, em receitas cremosas.

Posso usar camarão congelado?

Sim, desde que descongele corretamente e seque bem antes de usar.

Dá para fazer camarão na airfryer?

Sim! O camarão empanado fica ótimo. Asse a 200°C por 10 minutos ou até dourar.