Carne moída com milho com sabor de almoço rápido e caseiro da vovó

A combinação de carne moída com milho é daquelas receitas simples que salvam qualquer refeição. Rápida, saborosa e cheia de afeto, ela lembra aquele almoço prático de dia de semana na casa da vovó, quando bastava abrir a geladeira e transformar ingredientes do dia a dia em algo delicioso. Seja como recheio de tortas e escondidinhos, ou como prato principal acompanhado de arroz e feijão, é sempre uma escolha certeira.

A mistura de carne moída com milho surgiu como uma variação acessível e criativa da clássica carne moída refogada. O milho adiciona cor, textura e um leve adocicado que equilibra o sabor da carne. Comum nas mesas brasileiras, essa receita é versátil, prática e está presente nos lares há décadas, adaptada a cada gosto e região. É a cara do improviso afetivo da vovó, que sempre sabia como transformar o simples em especial.

Uma porção média de 150g de carne moída com milho tem cerca de 290 calorias, considerando o preparo com óleo e temperos tradicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal ou recheio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 290 kcal

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – base da receita, sabor e proteína
• 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido) – cor, textura e leve adocicado
• 1 cebola média picada – sabor e aroma marcantes
• 2 dentes de alho amassados – toque caseiro e perfumado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – base para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• Cheiro-verde picado a gosto – frescor e finalização

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Peneira (se for usar milho de lata)

Refogando os temperos

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até murchar. Adicione o alho amassado e mexa até dourar levemente.

Cozinhando a carne

Adicione os 500g de carne moída e refogue bem, soltando com a colher até que fique dourada e sequinha (aproximadamente 10 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Incorporando o milho

Acrescente o milho escorrido e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se integrem. Finalize com cheiro-verde picado.

Servindo

Sirva quente, como prato principal ou recheio de tortas, panquecas e escondidinhos.

• Para um sabor especial, adicione pimentão picado ou tomate sem sementes
• Se quiser mais cremosidade, misture 1 colher de requeijão ou creme de leite no final
• Use temperos secos como orégano ou páprica para variar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Purê de batata ou mandioca
• Salada verde com cenoura ralada
• Farofa de manteiga

Como Armazenar ?

Guarde a carne moída com milho em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Pode ser congelada por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um fio de água ou ao micro-ondas.

Considerações finais

A carne moída com milho é a definição de receita prática, econômica e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo rápido, é perfeita para o dia a dia e ainda permite mil variações. Faça hoje mesmo e traga o sabor do almoço de casa da vovó para sua mesa com muito carinho e sabor.

FAQs

Posso usar milho natural no lugar do enlatado?

Sim! Milho cozido na espiga fica ainda mais saboroso e com textura firme.

Pode usar carne de frango moída?

Sim, fica ótimo! Frango moído combina bem com milho e deixa a receita mais leve.

Dá para congelar a carne moída com milho?

Sim! Deixe esfriar, embale em porções e congele por até 2 meses.

Posso usar essa mistura como recheio?

Sim! Ela é ótima para tortas, panquecas, coxinhas, escondidinho e até pastel.

Fica bom com molho de tomate?

Fica sim! Basta adicionar 1/2 xícara de molho de tomate e deixar apurar por mais 5 minutos.