Cremoso, Saboroso e Super Fácil de Fazer –

O fricassê de frango é uma receita clássica, cremosa e irresistível que combina frango desfiado, milho, requeijão e queijo gratinado. De preparo rápido e prático, é ideal para refeições em família, jantares especiais ou até para aquele almoço de domingo. O toque especial do milho batido com requeijão traz uma textura leve e um sabor marcante, tornando esse prato um dos favoritos da cozinha brasileira.

Como surgiu a receita de Fricassê de Frango?

O termo “fricassê” vem da culinária francesa (“fricassée”), onde carnes são cozidas em molho branco cremoso. No Brasil, a receita ganhou uma versão tropical e prática: o frango cozido e desfiado foi combinado com milho, requeijão e batata palha, criando um prato saboroso, acessível e muito amado em todo o país.

Quantas Calorias tem Fricassê de Frango?

Uma porção média (200g) de fricassê de frango contém cerca de 350 calorias, variando conforme os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Fricassê de Frango

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado: proteína principal da receita
• 1 lata de milho verde escorrido (200g): base do creme
• 1 copo de requeijão cremoso (200g): textura e cremosidade
• 1/2 caixinha de creme de leite (100ml): suaviza o sabor
• 1/2 cebola picada: refogado aromático
• 1 dente de alho picado: realce no sabor
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado: gratinado irresistível
• Batata palha a gosto: crocância no final

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira ou panela
• Refratário para forno
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o creme

No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até obter um creme liso. Reserve.

Refogando o frango

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Acrescente o creme batido e cozinhe por 3 minutos, até ficar bem incorporado.

Montando o fricassê

Despeje a mistura em um refratário untado, cubra com muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.

Finalizando

Retire do forno e cubra com batata palha na hora de servir para manter a crocância.

Dicas Extras

• Acrescente azeitonas fatiadas ao creme para um toque especial
• Pode substituir o frango por carne moída ou carne seca desfiada
• Use requeijão de qualidade para garantir a cremosidade perfeita

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com tomate e palmito
• Purê de batata ou mandioca

Como Armazenar

Guarde o fricassê em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado sem a batata palha por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas até ficar bem quente.

Considerações finais

O fricassê de frango é a receita perfeita para quem busca praticidade, sabor e aquele toque de comida caseira que abraça. Cremoso, gratinado e muito fácil de fazer, é a escolha certa para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e surpreenda todos à mesa!

FAQs

Posso usar sobras de frango?

Sim! Frango assado ou cozido do dia anterior fica ótimo nessa receita.

Dá para fazer fricassê sem creme de leite?

Sim, basta usar só o requeijão, mas o creme de leite suaviza o sabor.

O fricassê pode ser feito com carne vegetal?

Sim, use proteína de soja texturizada ou jaca verde cozida como substituto.

Qual o melhor requeijão para usar?

O tipo tradicional é o mais indicado; evite o requeijão culinário que é mais líquido.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Monte com antecedência, cubra e leve à geladeira. Na hora de servir, gratine e adicione a batata palha.