Pão de Forma Caseiro Macio e Perfumado Igual ao da Padaria

O pão de forma caseiro é daquelas receitas que aquecem a cozinha e o coração. Com sua casquinha dourada e o miolo fofinho, ele é perfeito para preparar torradas, sanduíches ou simplesmente saborear com manteiga derretendo ainda quente. Fazer pão em casa é um ritual cheio de afeto e aroma, ideal para quem busca sabor, economia e saúde em cada fatia. Uma das Receitas mais versáteis e reconfortantes do dia a dia.

A Origem da Receita de Pão de Forma

O pão de forma surgiu como uma alternativa mais prática e uniforme do pão francês. Com sua textura macia e formato retangular, tornou-se símbolo dos cafés da manhã e lanches rápidos. No Brasil, se popularizou nas décadas de 50 e 60 com a indústria alimentícia, mas a versão caseira, livre de conservantes e aditivos, voltou a ganhar espaço entre quem valoriza uma alimentação mais natural e saborosa.

Quantas Calorias tem pão de forma?

Uma fatia média de pão de forma caseiro (cerca de 30g) tem aproximadamente 80 calorias, variando conforme os ingredientes e a espessura da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Pão / lanche
Tempo de preparo: 20 minutos (+ tempo de crescimento da massa)
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 2h30
Rendimento: 1 forma (cerca de 15 fatias)
Calorias por porção: 80 calorias

Ingredientes do Pão de Forma

A receita leva ingredientes simples e acessíveis, que garantem maciez, sabor e um bom crescimento da massa.

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (390g) – estrutura principal da massa
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (120ml) – ativa o fermento e dá maciez
• 1/2 xícara (chá) de água morna (120ml) – hidrata e ajuda no crescimento
• 2 colheres (sopa) de açúcar (25g) – alimenta o fermento e adoça levemente
• 1 colher (chá) de sal (5g) – realça o sabor
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo (30g) – deixa a massa macia e úmida
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g) – responsável por fermentar a massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher ou espátula
• Forma de pão retangular (23×10 cm)
• Pano limpo para cobrir
• Forno convencional

Ativando o Fermento

Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma. Isso mostra que o fermento está ativo.

Misturando os Ingredientes

Adicione à mistura o sal, a manteiga (ou óleo) e vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia e levemente pegajosa.

Sovando e Descansando

Sove a massa por 10 minutos em superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Coloque de volta na tigela, cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

Moldando e Assando

Unte a forma de pão. Modele a massa no formato de rolo e acomode na forma. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até ficar dourado e com casquinha firme. Desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

• Use farinha de trigo especial (tipo 1) para uma textura mais leve
• Acrescente 1 colher (sopa) de leite em pó para um pão ainda mais macio
• Pode substituir metade da farinha por farinha integral para uma versão mais nutritiva
• Para um pão mais dourado, pincele gema de ovo por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias caseiras ou mel
• Manteiga e requeijão
• Queijo branco com tomate
• Patês de frango ou atum
• Torrado com azeite e ervas

Como Armazenar ?

Guarde o pão de forma caseiro em saco plástico ou pote bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Pode ser congelado já fatiado por até 2 meses. Para reaquecer, leve à torradeira, frigideira ou forno por 3 a 5 minutos.

Considerações finais

Fazer pão de forma em casa é um gesto de carinho e cuidado. Com ingredientes simples e sem conservantes, o resultado é um pão macio, saboroso e versátil, perfeito para qualquer refeição. Ideal para quem quer praticidade com qualidade e aquele cheirinho de pão quentinho espalhado pela casa. Experimente e nunca mais vai querer voltar ao industrializado!

FAQs

Posso fazer com fermento fresco?

Sim! Substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e siga a mesma receita.

Precisa sovar por muito tempo?

O ideal é sovar por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

Posso fazer sem leite?

Sim! Substitua por água ou leite vegetal, o pão ficará levemente diferente, mas ainda macio.

A massa pode descansar na geladeira?

Sim! Pode fazer a fermentação lenta por até 12 horas na geladeira, ideal para assar no dia seguinte.

Dá pra rechear?

Sim! Você pode abrir a massa, rechear com queijo, ervas ou presunto, enrolar e assar como um pão recheado.