Cocada com Leite Condensado é uma Sobremesa Simples e Deliciosa

A cocada com leite condensado é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina o sabor marcante do coco com a cremosidade do leite condensado. Fácil de preparar e com poucos ingredientes, essa receita é perfeita para adoçar o dia ou para ser servida em ocasiões especiais. Confira o passo a passo e aproveite!

Como surgiu a cocada?

A cocada é uma receita tradicional das culinárias africana e brasileira, originada durante o período colonial. Sua base é feita de coco e açúcar, com variações ao longo do tempo, como a adição de leite condensado para torná-la mais cremosa e sofisticada.

Uma porção média de 50g contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizado.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 150-180 calorias

• 2 xícaras de coco ralado fresco (200g): A base da cocada.
• 1 lata de leite condensado (395g): Dá cremosidade e doçura.
• 1 xícara de açúcar (200g): Intensifica o sabor doce da cocada.
• 1/2 xícara de leite (120ml): Ajuda a deixar a textura mais macia.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Evita que a cocada grude e dá brilho.

Equipamentos necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira ou travessa untada
• Geladeira (opcional, para versões geladas)

Modo de preparo detalhado

1. Misturando os ingredientes

Em uma panela grande, coloque o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga.

Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.

2. Cozinhando a cocada

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula para evitar que a mistura grude no fundo.

Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

A textura final depende de sua preferência: para uma cocada mais cremosa, retire do fogo antes de secar completamente; para uma cocada mais firme, deixe secar um pouco mais.

3. Modelando ou servindo

Se desejar, despeje a mistura ainda quente em uma assadeira ou travessa untada e nivele com uma espátula.

Espere esfriar completamente antes de cortar em quadrados ou servir com uma colher, caso prefira uma versão mais cremosa.

4. Finalizando

Se quiser, decore com coco ralado por cima para um toque especial.

Sirva à temperatura ambiente ou gelada, conforme sua preferência.

• Coco fresco: Prefira o coco fresco ralado para um sabor mais autêntico, mas você também pode usar coco seco ralado hidratado com um pouco de água.
• Toque especial: Adicione raspas de limão ou uma pitada de cravo em pó para aromatizar a cocada.
• Textura diferente: Para uma cocada mais crocante, acrescente amêndoas ou castanhas picadas à mistura antes de esfriar.

Sugestões de acompanhamento

A cocada com leite condensado combina perfeitamente com:

• Sorvete de creme ou coco
• Café ou chá preto
• Frutas frescas, como abacaxi ou morango

Como armazenar

• Armazene a cocada em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Na geladeira, ela pode durar até 5 dias, mas sua textura ficará um pouco mais firme.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma sobremesa prática, econômica e cheia de sabor. Seja para servir em festas ou simplesmente para matar a vontade de doce, essa receita vai encantar a todos. Experimente fazer hoje mesmo e aproveite essa delícia!

FAQs

1. Posso usar coco seco no lugar do fresco?
Sim, mas hidrate o coco seco com um pouco de água ou leite antes de usar.

2. Dá para fazer sem açúcar?
Sim, você pode reduzir ou até eliminar o açúcar, deixando o leite condensado adoçar a receita.

3. Posso substituir o leite condensado?
Sim, substitua por doce de leite ou leite de coco para uma versão diferente.

4. É possível fazer uma versão vegana?
Sim, use leite condensado vegetal e substitua o leite comum por leite de coco.

5. Dá para congelar a cocada?
Sim, congele em pedaços individuais por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente antes de servir.