Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura.
Use o côco fresco ralado no ralo grosso para manter a textura autêntica.
Se quiser uma cocada de corte, despeje em forma untada e corte depois de fria.
Para cocada morena, use açúcar mascavo ou deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada combina com:
Café coado na hora
Chá de ervas ou canela
Sorvete de creme ou côco
Calda de frutas tropicais
Como Armazenar ?
Guarde as cocadas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Não empilhe enquanto ainda estiverem mornas para evitar que grudem.
Considerações finais
A cocada de côco fresco é a união perfeita entre simplicidade e sabor marcante. Com preparo fácil e memória afetiva em cada mordida, ela é ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para adoçar a vida com um toque de tradição brasileira. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar côco seco?
Pode, mas o resultado será mais seco. Reidrate com água quente antes de usar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Não é recomendado, pois o açúcar dá o ponto da cocada.
Precisa usar manteiga?
Não, é opcional. Mas ela ajuda na cremosidade e brilho.
A cocada endureceu demais. E agora?
Na próxima vez, retire do fogo um pouco antes. Se endurecer, pode ser reaproveitada como farofa doce para bolos.
Pode congelar?
Sim, por até 1 mês bem embalada. Mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
A cocada de côco fresco é uma daquelas delícias que remetem aos tempos de infância, às festas juninas e aos tabuleiros das feiras nordestinas. Com sabor marcante, textura macia e perfume irresistível de côco recém-ralado, essa receita é perfeita para quem ama doces tradicionais e quer uma sobremesa rápida, simples e cheia de afeto.
A Origem da Receita de cocada de côco fresco
A cocada é um doce tipicamente brasileiro, com forte presença na cultura afro-brasileira e nordestina. Originalmente feita apenas com côco e açúcar, ganhou versões cremosas, com leite condensado, com côco queimado e até com especiarias. A cocada de côco fresco é a forma mais autêntica e popular, e sua preparação artesanal ainda encanta gerações nos mercados e feiras do interior.
Quantas Calorias tem cocada de côco fresco?
Uma unidade média de cocada (50g) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de leite condensado ou manteiga utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro tradicional Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 15 cocadas médias Calorias por porção: 190 kcal
Ingredientes da cocada de côco fresco
Sabor puro com ingredientes simples:
2 xícaras (chá) de côco fresco ralado grosso – textura e sabor marcante
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado – doçura e ponto de cocada
1/2 xícara (chá) de água – base do cozimento
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e maciez
1 pitada de sal – realce do sabor natural do côco
Cocada de coco fresco macia e com gosto de festa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Papel-manteiga ou forma untada
Colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base da cocada e iniciando o cozimento com calma Em uma panela grande, misture o côco ralado, o açúcar, a água, a pitada de sal e, se desejar, a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para não grudar no fundo.
Cozinhando até atingir o ponto ideal da cocada tradicional Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo e formar um creme espesso e brilhante. Nesse ponto, a cocada já estará levemente dourada e firme, mas ainda úmida.
Moldando e esfriando para garantir textura firme por fora e macia por dentro Com uma colher, faça porções sobre papel-manteiga ou em uma forma untada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até firmar.
Dicas Extras
Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura.
Use o côco fresco ralado no ralo grosso para manter a textura autêntica.
Se quiser uma cocada de corte, despeje em forma untada e corte depois de fria.
Para cocada morena, use açúcar mascavo ou deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada combina com:
Café coado na hora
Chá de ervas ou canela
Sorvete de creme ou côco
Calda de frutas tropicais
Como Armazenar ?
Guarde as cocadas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Não empilhe enquanto ainda estiverem mornas para evitar que grudem.
Considerações finais
A cocada de côco fresco é a união perfeita entre simplicidade e sabor marcante. Com preparo fácil e memória afetiva em cada mordida, ela é ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para adoçar a vida com um toque de tradição brasileira. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar côco seco?
Pode, mas o resultado será mais seco. Reidrate com água quente antes de usar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Não é recomendado, pois o açúcar dá o ponto da cocada.
Precisa usar manteiga?
Não, é opcional. Mas ela ajuda na cremosidade e brilho.
A cocada endureceu demais. E agora?
Na próxima vez, retire do fogo um pouco antes. Se endurecer, pode ser reaproveitada como farofa doce para bolos.
Pode congelar?
Sim, por até 1 mês bem embalada. Mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
Cocada de côco fresco igual à da feira, úmida e com gostinho de infância
Ingredientes
2 xícaras (chá) de côco fresco ralado grosso – textura e sabor marcante
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado – doçura e ponto de cocada
1/2 xícara (chá) de água – base do cozimento
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e maciez
1 pitada de sal – realce do sabor natural do côco
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Papel-manteiga ou forma untada
Colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base da cocada e iniciando o cozimento com calma Em uma panela grande, misture o côco ralado, o açúcar, a água, a pitada de sal e, se desejar, a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para não grudar no fundo.
Cozinhando até atingir o ponto ideal da cocada tradicional Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo e formar um creme espesso e brilhante. Nesse ponto, a cocada já estará levemente dourada e firme, mas ainda úmida.
Moldando e esfriando para garantir textura firme por fora e macia por dentro Com uma colher, faça porções sobre papel-manteiga ou em uma forma untada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até firmar.
Dicas Extras
Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura.
Use o côco fresco ralado no ralo grosso para manter a textura autêntica.
Se quiser uma cocada de corte, despeje em forma untada e corte depois de fria.
Para cocada morena, use açúcar mascavo ou deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada combina com:
Café coado na hora
Chá de ervas ou canela
Sorvete de creme ou côco
Calda de frutas tropicais
Como Armazenar ?
Guarde as cocadas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Não empilhe enquanto ainda estiverem mornas para evitar que grudem.
Considerações finais
A cocada de côco fresco é a união perfeita entre simplicidade e sabor marcante. Com preparo fácil e memória afetiva em cada mordida, ela é ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para adoçar a vida com um toque de tradição brasileira. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar côco seco?
Pode, mas o resultado será mais seco. Reidrate com água quente antes de usar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Não é recomendado, pois o açúcar dá o ponto da cocada.
Precisa usar manteiga?
Não, é opcional. Mas ela ajuda na cremosidade e brilho.
A cocada endureceu demais. E agora?
Na próxima vez, retire do fogo um pouco antes. Se endurecer, pode ser reaproveitada como farofa doce para bolos.
Pode congelar?
Sim, por até 1 mês bem embalada. Mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
A cocada de côco fresco é uma daquelas delícias que remetem aos tempos de infância, às festas juninas e aos tabuleiros das feiras nordestinas. Com sabor marcante, textura macia e perfume irresistível de côco recém-ralado, essa receita é perfeita para quem ama doces tradicionais e quer uma sobremesa rápida, simples e cheia de afeto.
A Origem da Receita de cocada de côco fresco
A cocada é um doce tipicamente brasileiro, com forte presença na cultura afro-brasileira e nordestina. Originalmente feita apenas com côco e açúcar, ganhou versões cremosas, com leite condensado, com côco queimado e até com especiarias. A cocada de côco fresco é a forma mais autêntica e popular, e sua preparação artesanal ainda encanta gerações nos mercados e feiras do interior.
Quantas Calorias tem cocada de côco fresco?
Uma unidade média de cocada (50g) tem cerca de 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de leite condensado ou manteiga utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro tradicional Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 15 cocadas médias Calorias por porção: 190 kcal
Ingredientes da cocada de côco fresco
Sabor puro com ingredientes simples:
2 xícaras (chá) de côco fresco ralado grosso – textura e sabor marcante
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado – doçura e ponto de cocada
1/2 xícara (chá) de água – base do cozimento
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e maciez
1 pitada de sal – realce do sabor natural do côco
Cocada de coco fresco macia e com gosto de festa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Papel-manteiga ou forma untada
Colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base da cocada e iniciando o cozimento com calma Em uma panela grande, misture o côco ralado, o açúcar, a água, a pitada de sal e, se desejar, a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para não grudar no fundo.
Cozinhando até atingir o ponto ideal da cocada tradicional Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo e formar um creme espesso e brilhante. Nesse ponto, a cocada já estará levemente dourada e firme, mas ainda úmida.
Moldando e esfriando para garantir textura firme por fora e macia por dentro Com uma colher, faça porções sobre papel-manteiga ou em uma forma untada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até firmar.
Dicas Extras
Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura.
Use o côco fresco ralado no ralo grosso para manter a textura autêntica.
Se quiser uma cocada de corte, despeje em forma untada e corte depois de fria.
Para cocada morena, use açúcar mascavo ou deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada combina com:
Café coado na hora
Chá de ervas ou canela
Sorvete de creme ou côco
Calda de frutas tropicais
Como Armazenar ?
Guarde as cocadas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Não empilhe enquanto ainda estiverem mornas para evitar que grudem.
Considerações finais
A cocada de côco fresco é a união perfeita entre simplicidade e sabor marcante. Com preparo fácil e memória afetiva em cada mordida, ela é ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para adoçar a vida com um toque de tradição brasileira. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar côco seco?
Pode, mas o resultado será mais seco. Reidrate com água quente antes de usar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Não é recomendado, pois o açúcar dá o ponto da cocada.
Precisa usar manteiga?
Não, é opcional. Mas ela ajuda na cremosidade e brilho.
A cocada endureceu demais. E agora?
Na próxima vez, retire do fogo um pouco antes. Se endurecer, pode ser reaproveitada como farofa doce para bolos.
Pode congelar?
Sim, por até 1 mês bem embalada. Mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
Cocada de côco fresco igual à da feira, úmida e com gostinho de infância
Ingredientes
2 xícaras (chá) de côco fresco ralado grosso – textura e sabor marcante
2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado – doçura e ponto de cocada
1/2 xícara (chá) de água – base do cozimento
1 colher (sopa) de manteiga (opcional) – brilho e maciez
1 pitada de sal – realce do sabor natural do côco
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Papel-manteiga ou forma untada
Colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a base da cocada e iniciando o cozimento com calma Em uma panela grande, misture o côco ralado, o açúcar, a água, a pitada de sal e, se desejar, a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa constantemente para não grudar no fundo.
Cozinhando até atingir o ponto ideal da cocada tradicional Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo e formar um creme espesso e brilhante. Nesse ponto, a cocada já estará levemente dourada e firme, mas ainda úmida.
Moldando e esfriando para garantir textura firme por fora e macia por dentro Com uma colher, faça porções sobre papel-manteiga ou em uma forma untada. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos até firmar.
Dicas Extras
Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura.
Use o côco fresco ralado no ralo grosso para manter a textura autêntica.
Se quiser uma cocada de corte, despeje em forma untada e corte depois de fria.
Para cocada morena, use açúcar mascavo ou deixe o açúcar caramelizar levemente antes de adicionar os outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada combina com:
Café coado na hora
Chá de ervas ou canela
Sorvete de creme ou côco
Calda de frutas tropicais
Como Armazenar ?
Guarde as cocadas em pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Não empilhe enquanto ainda estiverem mornas para evitar que grudem.
Considerações finais
A cocada de côco fresco é a união perfeita entre simplicidade e sabor marcante. Com preparo fácil e memória afetiva em cada mordida, ela é ideal para festas, sobremesas rápidas ou simplesmente para adoçar a vida com um toque de tradição brasileira. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar côco seco?
Pode, mas o resultado será mais seco. Reidrate com água quente antes de usar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Não é recomendado, pois o açúcar dá o ponto da cocada.
Precisa usar manteiga?
Não, é opcional. Mas ela ajuda na cremosidade e brilho.
A cocada endureceu demais. E agora?
Na próxima vez, retire do fogo um pouco antes. Se endurecer, pode ser reaproveitada como farofa doce para bolos.
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Sim, por até 1 mês bem embalada. Mas pode perder um pouco da textura ao descongelar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
