Deixe o recheio bem sequinho para não encharcar a massa
Pode adicionar ovos cozidos, milho ou requeijão ao recheio para variar
Se preferir, faça em formato individual, como empadas grandes
A massa pode ser congelada por até 3 meses
Use papel manteiga na forma para facilitar ao desenformar
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de carne vai bem com:
Salada verde com molho leve
Arroz branco com legumes
Molho de pimenta ou ketchup caseiro
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Maionese de alho ou vinagrete
Como Armazenar?
Depois de assado e frio, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, bem embalado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou à air fryer. Também pode ser congelado por até 3 meses, já assado ou cru, desde que bem embalado com filme plástico e papel-alumínio.
Considerações finais
O pastelão de carne é uma daquelas receitas que todo mundo ama: prática, econômica e incrivelmente saborosa. Seja no lanche da tarde, na marmita ou como prato principal, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu como fazer pastelão de carne com massa caseira e recheio bem temperado, aproveite para preparar e saborear essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso fazer com carne de soja?
Sim! Basta hidratar a proteína de soja e temperar bem, seguindo os mesmos passos da carne moída.
Dá para usar massa pronta?
Pode usar massa para pastel assado ou massa folhada, mas a caseira tem sabor especial.
Posso congelar o pastelão?
Sim, tanto cru quanto assado. Dura até 3 meses bem embalado.
A gema é obrigatória para pincelar?
Não, mas ela ajuda a dar brilho. Pode substituir por um pouco de leite.
Posso usar recheio frio?
Sim! Sempre recheie com a carne fria ou morna para não afetar a massa.
O pastelão de carne é aquele prato que transforma qualquer refeição em um momento especial. Com uma massa crocante por fora e recheio bem temperado por dentro, ele lembra os lanches de feira, os domingos na casa da avó e os encontros cheios de risadas. Fácil de fazer e super versátil, pode ser servido no lanche, no jantar ou até como petisco em festas. Prepare-se para uma receita que é puro aconchego!
A Origem da Receita de pastelão de carne
Inspirado nos tradicionais pastéis de feira brasileiros e também nas empanadas latinas, o pastelão é uma versão maior, assada e recheada, muito popular em várias regiões do Brasil. Ele surgiu como uma forma prática e econômica de alimentar a família com poucos ingredientes, e com o tempo ganhou versões recheadas com carne, frango, queijo, entre outros.
Quantas Calorias tem pastelão de carne?
Uma fatia média de pastelão de carne (cerca de 120g) tem aproximadamente 300 calorias, variando conforme a quantidade de óleo e tipo de massa usada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Lanche salgado assado Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes Principais
A união da massa crocante com o recheio suculento faz o pastelão conquistar qualquer paladar:
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo – base da massa firme e maleável
1/2 xícara de margarina ou manteiga – dá maciez
1/2 xícara de leite – ajuda a unir os ingredientes
1 ovo – estrutura a massa
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar – deixa dourado e brilhante
Para o recheio de carne:
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento e temperado
1 cebola média picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero
2 tomates sem sementes picados – dão umidade
2 colheres de sopa de extrato de tomate – cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o tempero
Azeitonas picadas (opcional) – para um toque especial
pastel_ Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Frigideira ou panela média
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular
Rolo de massa ou garrafa para abrir a massa
Pincel culinário
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal, o leite e o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Junte os tomates, o extrato, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo. Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Recheie com a carne já fria. Cubra com o restante da massa, feche bem as bordas e pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Sirva morno ou frio.
Dicas Extras
Deixe o recheio bem sequinho para não encharcar a massa
Pode adicionar ovos cozidos, milho ou requeijão ao recheio para variar
Se preferir, faça em formato individual, como empadas grandes
A massa pode ser congelada por até 3 meses
Use papel manteiga na forma para facilitar ao desenformar
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de carne vai bem com:
Salada verde com molho leve
Arroz branco com legumes
Molho de pimenta ou ketchup caseiro
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Maionese de alho ou vinagrete
Como Armazenar?
Depois de assado e frio, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, bem embalado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou à air fryer. Também pode ser congelado por até 3 meses, já assado ou cru, desde que bem embalado com filme plástico e papel-alumínio.
Considerações finais
O pastelão de carne é uma daquelas receitas que todo mundo ama: prática, econômica e incrivelmente saborosa. Seja no lanche da tarde, na marmita ou como prato principal, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu como fazer pastelão de carne com massa caseira e recheio bem temperado, aproveite para preparar e saborear essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso fazer com carne de soja?
Sim! Basta hidratar a proteína de soja e temperar bem, seguindo os mesmos passos da carne moída.
Dá para usar massa pronta?
Pode usar massa para pastel assado ou massa folhada, mas a caseira tem sabor especial.
Posso congelar o pastelão?
Sim, tanto cru quanto assado. Dura até 3 meses bem embalado.
A gema é obrigatória para pincelar?
Não, mas ela ajuda a dar brilho. Pode substituir por um pouco de leite.
Posso usar recheio frio?
Sim! Sempre recheie com a carne fria ou morna para não afetar a massa.
Como fazer pastelão de carne que lembra lanche de feira e domingo em família
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo – base da massa firme e maleável
1/2 xícara de margarina ou manteiga – dá maciez
1/2 xícara de leite – ajuda a unir os ingredientes
1 ovo – estrutura a massa
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar – deixa dourado e brilhante
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento e temperado
1 cebola média picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero
2 tomates sem sementes picados – dão umidade
2 colheres de sopa de extrato de tomate – cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o tempero
Azeitonas picadas (opcional) – para um toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Frigideira ou panela média
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular
Rolo de massa ou garrafa para abrir a massa
Pincel culinário
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal, o leite e o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Junte os tomates, o extrato, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo. Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Recheie com a carne já fria. Cubra com o restante da massa, feche bem as bordas e pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Sirva morno ou frio.
Dicas Extras
Deixe o recheio bem sequinho para não encharcar a massa
Pode adicionar ovos cozidos, milho ou requeijão ao recheio para variar
Se preferir, faça em formato individual, como empadas grandes
A massa pode ser congelada por até 3 meses
Use papel manteiga na forma para facilitar ao desenformar
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de carne vai bem com:
Salada verde com molho leve
Arroz branco com legumes
Molho de pimenta ou ketchup caseiro
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Maionese de alho ou vinagrete
Como Armazenar?
Depois de assado e frio, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, bem embalado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou à air fryer. Também pode ser congelado por até 3 meses, já assado ou cru, desde que bem embalado com filme plástico e papel-alumínio.
Considerações finais
O pastelão de carne é uma daquelas receitas que todo mundo ama: prática, econômica e incrivelmente saborosa. Seja no lanche da tarde, na marmita ou como prato principal, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu como fazer pastelão de carne com massa caseira e recheio bem temperado, aproveite para preparar e saborear essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso fazer com carne de soja?
Sim! Basta hidratar a proteína de soja e temperar bem, seguindo os mesmos passos da carne moída.
Dá para usar massa pronta?
Pode usar massa para pastel assado ou massa folhada, mas a caseira tem sabor especial.
Posso congelar o pastelão?
Sim, tanto cru quanto assado. Dura até 3 meses bem embalado.
A gema é obrigatória para pincelar?
Não, mas ela ajuda a dar brilho. Pode substituir por um pouco de leite.
Posso usar recheio frio?
Sim! Sempre recheie com a carne fria ou morna para não afetar a massa.
O pastelão de carne é aquele prato que transforma qualquer refeição em um momento especial. Com uma massa crocante por fora e recheio bem temperado por dentro, ele lembra os lanches de feira, os domingos na casa da avó e os encontros cheios de risadas. Fácil de fazer e super versátil, pode ser servido no lanche, no jantar ou até como petisco em festas. Prepare-se para uma receita que é puro aconchego!
A Origem da Receita de pastelão de carne
Inspirado nos tradicionais pastéis de feira brasileiros e também nas empanadas latinas, o pastelão é uma versão maior, assada e recheada, muito popular em várias regiões do Brasil. Ele surgiu como uma forma prática e econômica de alimentar a família com poucos ingredientes, e com o tempo ganhou versões recheadas com carne, frango, queijo, entre outros.
Quantas Calorias tem pastelão de carne?
Uma fatia média de pastelão de carne (cerca de 120g) tem aproximadamente 300 calorias, variando conforme a quantidade de óleo e tipo de massa usada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Lanche salgado assado Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes Principais
A união da massa crocante com o recheio suculento faz o pastelão conquistar qualquer paladar:
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo – base da massa firme e maleável
1/2 xícara de margarina ou manteiga – dá maciez
1/2 xícara de leite – ajuda a unir os ingredientes
1 ovo – estrutura a massa
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar – deixa dourado e brilhante
Para o recheio de carne:
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento e temperado
1 cebola média picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero
2 tomates sem sementes picados – dão umidade
2 colheres de sopa de extrato de tomate – cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o tempero
Azeitonas picadas (opcional) – para um toque especial
pastel_ Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Frigideira ou panela média
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular
Rolo de massa ou garrafa para abrir a massa
Pincel culinário
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal, o leite e o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Junte os tomates, o extrato, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo. Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Recheie com a carne já fria. Cubra com o restante da massa, feche bem as bordas e pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Sirva morno ou frio.
Dicas Extras
Deixe o recheio bem sequinho para não encharcar a massa
Pode adicionar ovos cozidos, milho ou requeijão ao recheio para variar
Se preferir, faça em formato individual, como empadas grandes
A massa pode ser congelada por até 3 meses
Use papel manteiga na forma para facilitar ao desenformar
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de carne vai bem com:
Salada verde com molho leve
Arroz branco com legumes
Molho de pimenta ou ketchup caseiro
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Maionese de alho ou vinagrete
Como Armazenar?
Depois de assado e frio, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, bem embalado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou à air fryer. Também pode ser congelado por até 3 meses, já assado ou cru, desde que bem embalado com filme plástico e papel-alumínio.
Considerações finais
O pastelão de carne é uma daquelas receitas que todo mundo ama: prática, econômica e incrivelmente saborosa. Seja no lanche da tarde, na marmita ou como prato principal, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu como fazer pastelão de carne com massa caseira e recheio bem temperado, aproveite para preparar e saborear essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso fazer com carne de soja?
Sim! Basta hidratar a proteína de soja e temperar bem, seguindo os mesmos passos da carne moída.
Dá para usar massa pronta?
Pode usar massa para pastel assado ou massa folhada, mas a caseira tem sabor especial.
Posso congelar o pastelão?
Sim, tanto cru quanto assado. Dura até 3 meses bem embalado.
A gema é obrigatória para pincelar?
Não, mas ela ajuda a dar brilho. Pode substituir por um pouco de leite.
Posso usar recheio frio?
Sim! Sempre recheie com a carne fria ou morna para não afetar a massa.
Como fazer pastelão de carne que lembra lanche de feira e domingo em família
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo – base da massa firme e maleável
1/2 xícara de margarina ou manteiga – dá maciez
1/2 xícara de leite – ajuda a unir os ingredientes
1 ovo – estrutura a massa
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar – deixa dourado e brilhante
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento e temperado
1 cebola média picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero
2 tomates sem sementes picados – dão umidade
2 colheres de sopa de extrato de tomate – cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o tempero
Azeitonas picadas (opcional) – para um toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Frigideira ou panela média
Colher de pau ou espátula
Forma média retangular
Rolo de massa ou garrafa para abrir a massa
Pincel culinário
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal, o leite e o ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Junte os tomates, o extrato, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
Abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo. Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Recheie com a carne já fria. Cubra com o restante da massa, feche bem as bordas e pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Sirva morno ou frio.
Dicas Extras
Deixe o recheio bem sequinho para não encharcar a massa
Pode adicionar ovos cozidos, milho ou requeijão ao recheio para variar
Se preferir, faça em formato individual, como empadas grandes
A massa pode ser congelada por até 3 meses
Use papel manteiga na forma para facilitar ao desenformar
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de carne vai bem com:
Salada verde com molho leve
Arroz branco com legumes
Molho de pimenta ou ketchup caseiro
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Maionese de alho ou vinagrete
Como Armazenar?
Depois de assado e frio, o pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias, bem embalado. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou à air fryer. Também pode ser congelado por até 3 meses, já assado ou cru, desde que bem embalado com filme plástico e papel-alumínio.
Considerações finais
O pastelão de carne é uma daquelas receitas que todo mundo ama: prática, econômica e incrivelmente saborosa. Seja no lanche da tarde, na marmita ou como prato principal, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu como fazer pastelão de carne com massa caseira e recheio bem temperado, aproveite para preparar e saborear essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso fazer com carne de soja?
Sim! Basta hidratar a proteína de soja e temperar bem, seguindo os mesmos passos da carne moída.
Dá para usar massa pronta?
Pode usar massa para pastel assado ou massa folhada, mas a caseira tem sabor especial.
Posso congelar o pastelão?
Sim, tanto cru quanto assado. Dura até 3 meses bem embalado.
A gema é obrigatória para pincelar?
Não, mas ela ajuda a dar brilho. Pode substituir por um pouco de leite.
Posso usar recheio frio?
Sim! Sempre recheie com a carne fria ou morna para não afetar a massa.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.