Comida de Domingo que Abraça! –

O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que reúnem simplicidade, sabor e conforto. Muito popular nas casas brasileiras, esse prato une a suculência do frango temperado, a textura crocante das batatas douradas no forno e a cremosidade irresistível da maionese. Perfeito para almoços de domingo ou jantares especiais, essa receita agrada a todos os paladares e é muito fácil de preparar. A seguir, vamos explorar a origem, os benefícios e o passo a passo para você fazer essa delícia em casa.

Como surgiu a receita de Frango Assado com Batatas e Maionese?

A combinação de frango com batatas já era comum em muitas cozinhas ao redor do mundo, mas o uso da maionese como ingrediente para assar o frango se popularizou principalmente nos anos 1980 no Brasil. A maionese ajuda a manter a carne suculenta e traz um toque de sabor diferenciado, criando uma crosta dourada e irresistível. A mistura se tornou um clássico das refeições em família e continua sendo uma das preferidas por sua praticidade e sabor marcante.

Quantas Calorias tem Frango Assado com Batatas e Maionese?

Em média, uma porção de frango assado com batatas e maionese (aproximadamente 250g) contém cerca de 380 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e os acompanhamentos escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h20min
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango – base principal da receita, fornece proteína e sabor
• 1 kg de batatas – acompanhamento clássico, adiciona textura e equilíbrio
• 1 xícara de maionese (aproximadamente 250g) – ingrediente chave que confere cremosidade e suculência
• 4 dentes de alho picados – intensifica o sabor
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – realça o sabor e a cor
• 1 colher de sopa de mostarda – adiciona um leve toque ácido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Suco de 1 limão – ajuda a marinar o frango, dando um toque cítrico
• Salsinha picada a gosto – para finalizar

Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Tigela para temperar
• Colher de pau ou espátula
• Papel-alumínio (opcional)
• Faca e tábua para cortar

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando o Frango

Em uma tigela grande, coloque 1 kg de coxa e sobrecoxa e adicione o alho picado, sal, pimenta, páprica, mostarda e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos.

Preparando as Batatas

Descasque e corte 1 kg de batatas em cubos médios. Cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal para adiantar o cozimento. Escorra e reserve.

Montando o Prato

Na assadeira, coloque o frango e distribua as batatas ao redor. Cubra tudo com 1 xícara de maionese, espalhando bem com uma colher ou pincel.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias. Se necessário, cubra com papel-alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar queimar e retire depois para dourar.

Dicas Extras

• Use maionese caseira para um sabor mais fresco.
• Acrescente ervas como alecrim ou tomilho para um toque aromático.
• Vire as batatas na metade do tempo para dourar por igual.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com vinagrete
• Farofa crocante com cebola

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes herméticos e armazene por até 2 meses. Reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância das batatas.

Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita prática, saborosa e ideal para reunir a família em volta da mesa. Com poucos ingredientes e preparo simples, você consegue um prato com sabor de comida caseira que agrada a todos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar peito de frango em vez de coxa e sobrecoxa?

Sim, mas ele tende a ficar mais seco. A maionese ajuda a manter a suculência, mas prefira cortes com osso para mais sabor.

Posso substituir a maionese?

Sim, pode usar creme de leite, iogurte natural ou requeijão, mas o sabor e a textura mudam um pouco.

Preciso cozinhar as batatas antes de assar?

Sim, isso ajuda a garantir que fiquem macias por dentro e douradas por fora no tempo do frango.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, mas você precisa ajustar o tempo e fazer em etapas, dependendo do tamanho da airfryer.

O frango pode ser marinado de um dia para o outro?

Pode sim! Fica ainda mais saboroso se marinar por 12 a 24 horas na geladeira.