Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão na massa
Use leite vegetal e açúcar demerara para uma versão mais leve
Pode ser feito em taças individuais para servir em porções
Se quiser um manjar ainda mais firme, aumente o amido de milho para 1 ¼ xícara
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas como figo, morango ou uvas
Biscoitos amanteigados
Um bom café preto ou chá de ervas
Chantilly ou creme de leite fresco batido
Como Armazenar ?
Guarde o manjar pronto na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar. A calda pode ser armazenada separadamente também na geladeira.
Considerações finais
O manjar branco com calda de ameixa é a combinação perfeita entre tradição e sabor. Refrescante, delicado e fácil de fazer, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo gosto. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de uma sobremesa clássica e afetuosa. Prepare e leve à mesa um pedaço da história da culinária brasileira!
FAQs
Posso fazer o manjar sem leite de coco?
Sim, mas ele perderá o sabor característico. Pode substituir por mais leite ou creme de leite.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas prefira ameixas sem caroço para facilitar na hora de servir.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e a calda mais escura e aromática.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, o coco é opcional, mas deixa a sobremesa mais rica em sabor e textura.
Precisa untar a forma?
Sim. Unte com óleo para facilitar na hora de desenformar.
Introdução: O manjar é uma daquelas sobremesas clássicas que atravessam gerações. Com textura firme, sabor suave e cobertura de ameixas que derrete na boca, ele é presença garantida em almoços de domingo, festas de fim de ano e encontros em família. Feito com poucos ingredientes e muito carinho, o manjar branco conquista pela simplicidade, pela delicadeza e por aquele gostinho de tradição que aquece o coração.
A Origem da Receita de Manjar
A origem do manjar remonta à Europa, especialmente à culinária portuguesa, mas a versão manjar branco com calda de ameixa é tipicamente brasileira. Adaptado ao gosto nacional com leite de coco e coco ralado, ele se tornou um clássico das sobremesas caseiras, muito popular em todo o país. A receita ganhou destaque nos anos 60 e 70 e permanece como símbolo de afeto e cuidado à mesa.
Quantas Calorias tem manjar?
Uma porção média de manjar branco com calda de ameixa (cerca de 120g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e coco usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada tradicional Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Tempo total: 4 horas e 25 minutos Rendimento: 10 porções médias Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do manjar
Para o manjar:
1 litro de leite integral – base cremosa e leve
1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor tropical característico
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1/2 xícara de coco ralado (opcional) – textura e sabor extra
1 xícara de amido de milho – firmeza ao doce
Para a calda de ameixa:
1 xícara de ameixa seca sem caroço – sabor marcante
1/2 xícara de açúcar – base da calda
2 xícaras de água – cozimento e diluição
Cravo e canela a gosto (opcional) – toque aromático
manjar – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado (se usar)
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela
Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para tirar o gosto do amido
Despeje em uma forma levemente untada com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Preparando a Calda de Ameixa
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e as especiarias (se usar)
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa
Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar
Montando e Servindo
Desenforme o manjar com cuidado
Cubra com a calda de ameixa fria
Sirva gelado
Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão na massa
Use leite vegetal e açúcar demerara para uma versão mais leve
Pode ser feito em taças individuais para servir em porções
Se quiser um manjar ainda mais firme, aumente o amido de milho para 1 ¼ xícara
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas como figo, morango ou uvas
Biscoitos amanteigados
Um bom café preto ou chá de ervas
Chantilly ou creme de leite fresco batido
Como Armazenar ?
Guarde o manjar pronto na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar. A calda pode ser armazenada separadamente também na geladeira.
Considerações finais
O manjar branco com calda de ameixa é a combinação perfeita entre tradição e sabor. Refrescante, delicado e fácil de fazer, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo gosto. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de uma sobremesa clássica e afetuosa. Prepare e leve à mesa um pedaço da história da culinária brasileira!
FAQs
Posso fazer o manjar sem leite de coco?
Sim, mas ele perderá o sabor característico. Pode substituir por mais leite ou creme de leite.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas prefira ameixas sem caroço para facilitar na hora de servir.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e a calda mais escura e aromática.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, o coco é opcional, mas deixa a sobremesa mais rica em sabor e textura.
Precisa untar a forma?
Sim. Unte com óleo para facilitar na hora de desenformar.
Manjar branco com calda de ameixa que lembra sobremesa de domingo na casa da vó
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa e leve
1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor tropical característico
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1/2 xícara de coco ralado (opcional) – textura e sabor extra
1 xícara de amido de milho – firmeza ao doce
1 xícara de ameixa seca sem caroço – sabor marcante
1/2 xícara de açúcar – base da calda
2 xícaras de água – cozimento e diluição
Cravo e canela a gosto (opcional) – toque aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado (se usar)
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela
Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para tirar o gosto do amido
Despeje em uma forma levemente untada com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Preparando a Calda de Ameixa
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e as especiarias (se usar)
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa
Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar
Montando e Servindo
Desenforme o manjar com cuidado
Cubra com a calda de ameixa fria
Sirva gelado
Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão na massa
Use leite vegetal e açúcar demerara para uma versão mais leve
Pode ser feito em taças individuais para servir em porções
Se quiser um manjar ainda mais firme, aumente o amido de milho para 1 ¼ xícara
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas como figo, morango ou uvas
Biscoitos amanteigados
Um bom café preto ou chá de ervas
Chantilly ou creme de leite fresco batido
Como Armazenar ?
Guarde o manjar pronto na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar. A calda pode ser armazenada separadamente também na geladeira.
Considerações finais
O manjar branco com calda de ameixa é a combinação perfeita entre tradição e sabor. Refrescante, delicado e fácil de fazer, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo gosto. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de uma sobremesa clássica e afetuosa. Prepare e leve à mesa um pedaço da história da culinária brasileira!
FAQs
Posso fazer o manjar sem leite de coco?
Sim, mas ele perderá o sabor característico. Pode substituir por mais leite ou creme de leite.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas prefira ameixas sem caroço para facilitar na hora de servir.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e a calda mais escura e aromática.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, o coco é opcional, mas deixa a sobremesa mais rica em sabor e textura.
Precisa untar a forma?
Sim. Unte com óleo para facilitar na hora de desenformar.
Introdução: O manjar é uma daquelas sobremesas clássicas que atravessam gerações. Com textura firme, sabor suave e cobertura de ameixas que derrete na boca, ele é presença garantida em almoços de domingo, festas de fim de ano e encontros em família. Feito com poucos ingredientes e muito carinho, o manjar branco conquista pela simplicidade, pela delicadeza e por aquele gostinho de tradição que aquece o coração.
A Origem da Receita de Manjar
A origem do manjar remonta à Europa, especialmente à culinária portuguesa, mas a versão manjar branco com calda de ameixa é tipicamente brasileira. Adaptado ao gosto nacional com leite de coco e coco ralado, ele se tornou um clássico das sobremesas caseiras, muito popular em todo o país. A receita ganhou destaque nos anos 60 e 70 e permanece como símbolo de afeto e cuidado à mesa.
Quantas Calorias tem manjar?
Uma porção média de manjar branco com calda de ameixa (cerca de 120g) contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e coco usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada tradicional Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Tempo total: 4 horas e 25 minutos Rendimento: 10 porções médias Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do manjar
Para o manjar:
1 litro de leite integral – base cremosa e leve
1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor tropical característico
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1/2 xícara de coco ralado (opcional) – textura e sabor extra
1 xícara de amido de milho – firmeza ao doce
Para a calda de ameixa:
1 xícara de ameixa seca sem caroço – sabor marcante
1/2 xícara de açúcar – base da calda
2 xícaras de água – cozimento e diluição
Cravo e canela a gosto (opcional) – toque aromático
manjar – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado (se usar)
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela
Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para tirar o gosto do amido
Despeje em uma forma levemente untada com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Preparando a Calda de Ameixa
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e as especiarias (se usar)
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa
Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar
Montando e Servindo
Desenforme o manjar com cuidado
Cubra com a calda de ameixa fria
Sirva gelado
Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão na massa
Use leite vegetal e açúcar demerara para uma versão mais leve
Pode ser feito em taças individuais para servir em porções
Se quiser um manjar ainda mais firme, aumente o amido de milho para 1 ¼ xícara
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas como figo, morango ou uvas
Biscoitos amanteigados
Um bom café preto ou chá de ervas
Chantilly ou creme de leite fresco batido
Como Armazenar ?
Guarde o manjar pronto na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar. A calda pode ser armazenada separadamente também na geladeira.
Considerações finais
O manjar branco com calda de ameixa é a combinação perfeita entre tradição e sabor. Refrescante, delicado e fácil de fazer, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo gosto. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de uma sobremesa clássica e afetuosa. Prepare e leve à mesa um pedaço da história da culinária brasileira!
FAQs
Posso fazer o manjar sem leite de coco?
Sim, mas ele perderá o sabor característico. Pode substituir por mais leite ou creme de leite.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas prefira ameixas sem caroço para facilitar na hora de servir.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e a calda mais escura e aromática.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, o coco é opcional, mas deixa a sobremesa mais rica em sabor e textura.
Precisa untar a forma?
Sim. Unte com óleo para facilitar na hora de desenformar.
Manjar branco com calda de ameixa que lembra sobremesa de domingo na casa da vó
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa e leve
1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor tropical característico
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
1/2 xícara de coco ralado (opcional) – textura e sabor extra
1 xícara de amido de milho – firmeza ao doce
1 xícara de ameixa seca sem caroço – sabor marcante
1/2 xícara de açúcar – base da calda
2 xícaras de água – cozimento e diluição
Cravo e canela a gosto (opcional) – toque aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Colher de pau ou fouet
Panela pequena para a calda
Geladeira
Preparando o Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado (se usar)
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela
Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para tirar o gosto do amido
Despeje em uma forma levemente untada com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Preparando a Calda de Ameixa
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e as especiarias (se usar)
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa
Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar
Montando e Servindo
Desenforme o manjar com cuidado
Cubra com a calda de ameixa fria
Sirva gelado
Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão na massa
Use leite vegetal e açúcar demerara para uma versão mais leve
Pode ser feito em taças individuais para servir em porções
Se quiser um manjar ainda mais firme, aumente o amido de milho para 1 ¼ xícara
Sugestões de Acompanhamento
Frutas frescas como figo, morango ou uvas
Biscoitos amanteigados
Um bom café preto ou chá de ervas
Chantilly ou creme de leite fresco batido
Como Armazenar ?
Guarde o manjar pronto na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode se alterar. A calda pode ser armazenada separadamente também na geladeira.
Considerações finais
O manjar branco com calda de ameixa é a combinação perfeita entre tradição e sabor. Refrescante, delicado e fácil de fazer, ele encanta tanto pela aparência quanto pelo gosto. Ideal para servir em momentos especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de uma sobremesa clássica e afetuosa. Prepare e leve à mesa um pedaço da história da culinária brasileira!
FAQs
Posso fazer o manjar sem leite de coco?
Sim, mas ele perderá o sabor característico. Pode substituir por mais leite ou creme de leite.
Pode usar ameixa com caroço?
Sim, mas prefira ameixas sem caroço para facilitar na hora de servir.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e a calda mais escura e aromática.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, o coco é opcional, mas deixa a sobremesa mais rica em sabor e textura.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
