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Crocantes por Fora, Cremosas por Dentro

Empadinhas de Queijo Irresistíveis: Crocantes por Fora e Cremosas por Dentro

As empadinhas de queijo são uma verdadeira paixão nacional. Delicadas, saborosas e extremamente versáteis, elas combinam com festas, lanches ou até como entrada de um jantar especial. Sua massa amanteigada contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de queijo, resultando em uma explosão de sabor a cada mordida. Além disso, essa receita é simples de preparar e agrada todos os paladares.

Como surgiu a empadinha de queijo?

A empadinha é uma variação brasileira da empada portuguesa, que chegou ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, ganhou versões adaptadas aos ingredientes locais. A empadinha de queijo surgiu como uma alternativa prática e saborosa às versões com carne ou frango, especialmente popular em padarias e confeitarias por todo o país.

Quantas calorias tem empadinha de queijo?

Uma empadinha de queijo tradicional, de tamanho médio (cerca de 60g), possui em média 180 a 220 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio e na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 unidades médias
Calorias por porção: 200 calorias

Ingredientes para Empadinha de Queijo

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir textura e sabor equilibrado. Aqui estão os principais:

  • 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa, proporciona estrutura
  • 150g de manteiga gelada em cubos – dá a textura crocante e amanteigada
  • 1 gema de ovo – ajuda a ligar a massa
  • 1 colher de chá de sal – realça o sabor
  • 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – ajusta a textura da massa
  • 200g de queijo muçarela ralado grosso – base do recheio, oferece cremosidade
  • 100g de queijo parmesão ralado – intensifica o sabor do recheio
  • 1 ovo inteiro batido – para misturar ao recheio
  • 1 gema para pincelar – dá brilho e cor à empadinha

Equipamentos Necessários

Para preparar as empadinhas de queijo, você vai precisar de:

  • Tigela grande
  • Forminhas para empada
  • Colher ou espátula
  • Rolo de massa (opcional)
  • Pincel de cozinha
  • Forno
empadinhas-de-queijo-brasil_Creditos-depositphotos-com-ws-studio.

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 150g de manteiga gelada, 1 gema e 1 colher de chá de sal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Se necessário, adicione até 2 colheres de sopa de água gelada. Forme uma bola com a massa, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Preparando o Recheio

Misture em outra tigela 200g de queijo muçarela, 100g de parmesão e 1 ovo batido até formar um recheio homogêneo.

Montando as Empadinhas

Forre as forminhas com uma porção de massa, apertando com os dedos até cobrir o fundo e as laterais. Coloque uma colher do recheio em cada forminha. Se quiser, feche com mais massa e pincele com 1 gema batida.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que estejam douradas por cima. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas Extras

  • Use manteiga de boa qualidade para garantir o sabor da massa
  • Experimente adicionar ervas ao recheio, como orégano ou cebolinha
  • Para versões mais leves, use queijo branco ou ricota temperada

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com vinagrete leve
  • Suco natural de frutas ou chá gelado
  • Molho de pimenta suave ou ketchup caseiro

Como Armazenar

As empadinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias em pote fechado. No freezer, duram até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C ou até ficarem crocantes novamente.

Considerações finais

As empadinhas de queijo são uma escolha certeira para quem busca praticidade e sabor. Simples de fazer, versáteis e perfeitas para qualquer ocasião, essa receita merece um lugar especial no seu caderno culinário. Experimente hoje mesmo e encante todos ao seu redor!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a muçarela por queijo prato, minas padrão ou até um mix de queijos.

É possível fazer a empadinha sem ovo?

Sim, tanto a massa quanto o recheio podem ser adaptados com substitutos como creme de leite ou azeite.

Como deixar a massa ainda mais crocante?

Use manteiga bem gelada e evite trabalhar demais a massa com as mãos.

Posso fazer mini empadinhas para festas?

Sim, basta usar forminhas menores e ajustar o tempo de forno para cerca de 15 minutos.

Posso congelar a empadinha crua?

Sim, monte as empadinhas e congele antes de assar. Na hora de preparar, asse diretamente do freezer.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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