Uma Explosão de Sabor –

O pudim é uma sobremesa tradicional de origem portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, o doce ganhou diversas variações regionais, incorporando ingredientes tropicais como o abacaxi. Essa versão com abacaxi em calda surgiu como uma adaptação refrescante e exótica, especialmente popular em regiões quentes, onde frutas tropicais são abundantes.

Quantas Calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção de pudim de abacaxi em calda contém aproximadamente 210 calorias, considerando uma fatia média.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 60 minutos
Tempo total: 1h20min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

• 1 lata de abacaxi em calda (aproximadamente 450 g) – dá o sabor tropical e refrescante ao pudim
• 1 lata de leite condensado (395 g) – base doce e cremosa
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) – equilibra a doçura
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura e consistência
• 1 colher de sopa de amido de milho – garante um pudim mais firme
• 1 xícara de açúcar (para a calda) – forma o caramelo tradicional

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje cuidadosamente na forma de pudim e reserve.

Preparando o Pudim

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.

Montando o Pudim

Pique o abacaxi em calda e espalhe sobre a calda de caramelo na forma. Em seguida, despeje a mistura do pudim sobre o abacaxi.

Assando o Pudim

Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 60 minutos ou até firmar. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas Extras

• Utilize abacaxi fresco se quiser um sabor ainda mais natural.
• Deixe o pudim descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para garantir que esteja bem firme e geladinho.
• Passe uma faca nas laterais antes de desenformar para evitar que quebre.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com folhas de hortelã, chantilly ou uma bola de sorvete de coco para intensificar o toque tropical da sobremesa.

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira coberto com filme plástico por até 5 dias. Para congelar, corte em porções individuais e embale bem, podendo conservar por até 30 dias.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa leve, saborosa e com um visual encantador. Ideal para quem deseja inovar no cardápio doce com um toque tropical, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Experimente essa delícia e surpreenda sua família ou convidados!

FAQs

Posso usar abacaxi natural em vez de enlatado?

Sim! Cozinhe o abacaxi natural com um pouco de açúcar para suavizar a acidez antes de usar.

Posso fazer o pudim sem o amido de milho?

Sim, mas o pudim ficará com uma textura mais delicada. O amido ajuda a dar mais firmeza.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de coco é uma excelente opção e realça o sabor tropical da receita.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro, ele deve sair limpo ou levemente úmido. O pudim também deve balançar suavemente.

O pudim pode ser feito com outras frutas?

Sim! Manga, pêssego e ameixa são ótimas alternativas para variações criativas.