Crocante por Fora e Macio por Dentro –

Os pãezinhos de tapioca são uma opção incrível para quem busca um lanche rápido, sem glúten e muito saboroso. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, eles lembram o famoso pão de queijo, mas com um toque especial da tapioca granulada. Além de serem fáceis de fazer, são perfeitos para qualquer momento do dia, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.

Como surgiu o pãozinho de tapioca?

O pãozinho de tapioca tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, onde a tapioca é amplamente utilizada. Inspirado no tradicional pão de queijo mineiro, essa receita surgiu como uma alternativa para quem busca opções sem glúten ou deseja variar o cardápio com ingredientes típicos do Brasil. Hoje, ele é um sucesso em diversas regiões do país.

Quantas calorias tem o pãozinho de tapioca?

Cada pãozinho de tapioca tem, em média, 90 a 110 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de queijo e a quantidade de óleo ou manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Pãozinho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Calorias por porção: 100 kcal (média)

Ingredientes para o pãozinho de tapioca

• 250g de tapioca granulada (a base da receita, que dará a textura certa)
• 200ml de leite quente (ajuda a hidratar a tapioca e dar maciez)
• 100g de queijo parmesão ralado (para um sabor marcante)
• 1 ovo (para dar liga à massa)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco (para deixar os pãezinhos macios)
• 1 colher de chá de fermento químico (para dar leveza à massa)

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula para misturar
• Assadeira
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Forno

Modo de preparo do pãozinho de tapioca

Hidratando a tapioca

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos, até que a tapioca fique hidratada e macia.

Preparando a massa

Adicione à tapioca hidratada o queijo parmesão, o ovo, o sal e a manteiga. Misture bem até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.

Modelando os pãezinhos

Unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga e modele bolinhas pequenas com a massa. Disponha os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.

Assando os pãezinhos

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.

• Para um sabor mais intenso, experimente misturar queijo coalho ou muçarela à receita.
• Se quiser um pãozinho mais crocante, deixe assar por 30 minutos.
• Para um toque especial, adicione orégano ou ervas finas à massa.

Sugestões de acompanhamento

Os pãezinhos de tapioca combinam perfeitamente com requeijão, cream cheese, geleia de frutas ou manteiga derretida. Para uma opção salgada, sirva com patê de frango ou guacamole.

Como armazenar os pãezinhos de tapioca?

• Na geladeira: Guarde os pãezinhos em um recipiente fechado por até 3 dias e aqueça no forno ou airfryer antes de consumir.
• No freezer: Congele os pãezinhos crus em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e armazene por até 2 meses. Para assar, leve direto ao forno sem descongelar.

Considerações finais

O pãozinho de tapioca é uma alternativa deliciosa e prática para quem busca um lanche saudável e sem glúten. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita se tornou queridinha de muitas pessoas. Agora que você sabe como fazer, experimente e aproveite essa delícia!

FAQs

1. Posso substituir a tapioca granulada por goma de tapioca?

Não. A goma de tapioca tem uma textura diferente e não dará o mesmo resultado.

2. O pãozinho de tapioca fica crocante ou macio?

Ele fica macio por dentro e levemente crocante por fora.

3. Posso fazer sem queijo?

O queijo ajuda na textura e no sabor, mas pode ser substituído por polvilho azedo para um efeito semelhante.

4. Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

5. Qual queijo combina melhor com essa receita?

O parmesão dá um sabor mais marcante, mas você pode usar muçarela, coalho ou minas padrão.