Como Fazer Arroz Doce Cremoso Igual da Vovó!

O arroz doce tradicional da vovó é uma daquelas receitas que aquecem o coração e nos transportam direto para momentos especiais da infância. Cremoso, delicadamente aromatizado com canela e leite condensado, esse doce simples é presença garantida em almoços de família e festas juninas. Neste artigo, você vai conhecer a história dessa receita afetiva, seu valor nutricional, dicas infalíveis de preparo e sugestões para aproveitar cada colherada com ainda mais sabor.

Como surgiu a receita de Arroz Doce Tradicional da Vovó?

O arroz doce tem origem milenar, com raízes em várias culturas, incluindo a asiática, árabe e europeia. No Brasil, ganhou fama nas casas de avó, principalmente no interior, onde ingredientes simples como arroz, leite e açúcar eram transformados em uma sobremesa reconfortante. O toque da vovó, com pitadas generosas de amor, canela e paciência, transformou o prato em uma tradição passada de geração em geração.

Quantas Calorias tem Arroz Doce Tradicional da Vovó?

Cada porção do arroz doce tradicional da vovó tem, em média, 210 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Arroz Doce Tradicional da Vovó

Cada ingrediente desempenha um papel essencial para garantir a cremosidade e o sabor único dessa sobremesa nostálgica.

• 1 xícara (chá) de arroz branco – base da receita, que absorve os sabores do leite e da canela
• 1 litro de leite integral – garante a cremosidade e suavidade
• 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e confere textura cremosa
• 1 pau de canela – traz o aroma característico da receita da vovó
• 3 cravos-da-índia – adicionam um toque especial ao sabor
• 1 pitada de sal – realça os sabores
• Canela em pó a gosto – finalização aromática e visual

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Colher de pau ou espátula
• Medidores de xícara e colher
• Recipiente para servir

Cozinhando o Arroz

Coloque o arroz e 2 xícaras de água em uma panela e cozinhe em fogo médio até a água secar quase completamente (cerca de 15 minutos).

Adicionando o Leite e Temperos

Acrescente o leite, pau de canela, cravos e pitada de sal, mexendo bem. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Incorporando o Leite Condensado

Adicione o leite condensado e continue mexendo em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, até o arroz doce engrossar levemente e ficar bem cremoso.

Finalizando com Canela

Desligue o fogo e sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó a gosto.

• Se quiser um arroz doce mais doce, adicione açúcar a gosto além do leite condensado
• Para um toque cítrico, coloque raspas de limão ou laranja
• Mexa sempre para evitar que grude no fundo e queime
• Utilize leite de coco para uma versão com sabor mais marcante

Sugestões de Acompanhamento

• Biscoitos amanteigados
• Torradas com manteiga
• Chá preto ou café coado
• Pão caseiro quentinho

Como Armazenar

Guarde o arroz doce em um recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e aqueça no fogão ou micro-ondas. Também pode ser congelado por até 30 dias.

Considerações finais

O arroz doce tradicional da vovó é mais que uma sobremesa — é memória afetiva servida em colheradas. Experimente preparar essa receita clássica e leve o sabor da infância para a sua mesa.

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura ficará menos cremosa.

Dá para substituir o leite condensado?

Sim, use leite e açúcar, ou versões vegetais como leite condensado de coco.

Arroz doce pode ser congelado?

Sim, por até 30 dias. Para consumir, descongele e aqueça com um pouco de leite.

Pode ser feito com leite vegetal?

Sim, use leite de amêndoas, coco ou aveia para uma versão sem lactose.

Qual o melhor arroz para essa receita?

O arroz branco comum é o mais usado, mas arroz arbório também resulta em uma textura cremosa excelente.