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Como Fazer Peixe Assado no Forno com Temperos e Legumes Perfeitos

Peixe Assado no Forno

O peixe assado no forno é uma receita saudável, leve e muito versátil. Com temperos simples e o cozimento ideal, ele mantém sua suculência e ganha um sabor especial. É perfeito para almoços ou jantares em família. Confira como fazer!

O que é peixe assado no forno?

Peixe assado no forno é um prato onde o peixe, inteiro ou em filés, é temperado e assado com ervas, legumes e azeite, resultando em uma refeição nutritiva e deliciosa. É fácil de preparar e combina com diversos acompanhamentos.

Quantas calorias tem o peixe assado no forno?

Uma porção média de peixe assado no forno (100g) contém cerca de 120 a 180 calorias, dependendo do tipo de peixe e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 a 40 minutos
Tempo total: 50 a 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 a 180 calorias

Ingredientes para Peixe Assado no Forno

  • 1 peixe inteiro ou 4 filés de peixe (aproximadamente 1kg): como tilápia, dourado, robalo ou pescada
  • 2 dentes de alho amassados ou picados: para temperar
  • 1 limão (suco e raspas): para sabor e marinada
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva (60ml): para umidade e sabor
  • 1 colher de chá de sal: para temperar
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída: para dar um toque especial
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para cor e sabor
  • Ramos de ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha): para aroma
  • Legumes fatiados (opcional): como batatas, cebolas, tomates e pimentões
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Peixe Assado no Forno

Equipamentos necessários

Assadeira ou refratário grande
Papel-alumínio ou papel-manteiga

Modo de Preparo

1. Preparando o Peixe

Lave o peixe em água corrente e, se estiver inteiro, retire as vísceras e escamas. Seque bem com papel-toalha.

Faça cortes diagonais superficiais na pele do peixe inteiro para absorver melhor os temperos.

2. Marinando o Peixe

Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica.

Passe essa mistura no peixe, por dentro e por fora. Para filés, cubra ambos os lados.

Deixe marinar por 20 a 30 minutos, se possível, para intensificar o sabor.

3. Montando na Assadeira

Forre uma assadeira com papel-alumínio ou papel-manteiga para facilitar a limpeza.

Disponha o peixe no centro da assadeira e espalhe os legumes fatiados ao redor, se estiver usando.

Regue tudo com o restante do azeite e coloque ramos de ervas frescas sobre o peixe.

4. Assando

Preaqueça o forno a 200°C.

Cubra o peixe com papel-alumínio e asse por 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e cozido (a carne deve soltar facilmente com um garfo).

5. Servindo

Transfira o peixe para uma travessa e sirva acompanhado dos legumes assados, arroz ou salada.

  • Use vinho branco seco na marinada para um toque sofisticado.
  • Se o peixe for muito grande, peça ao peixeiro para cortá-lo em postas.
  • Adicione fatias de limão ao redor do peixe para um sabor extra durante o assado.

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco ou integral.
  • Purê de batatas ou mandioquinha.
  • Salada de folhas frescas com molho cítrico.
  • Farofa leve com ervas.

Como Armazenar

Guarde o peixe assado em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo ou ao micro-ondas, coberto com papel-alumínio para manter a umidade.

Considerações finais

O peixe assado no forno é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para momentos especiais ou refeições do dia a dia. Com poucos ingredientes e passos simples, você terá um prato saudável e irresistível. Experimente e encante a todos com esse clássico!

FAQs

Posso usar filés congelados?

Sim, mas descongele completamente antes de temperar e assar para garantir o cozimento uniforme.

Qual o melhor tipo de peixe para assar?

Peixes de carne firme, como tilápia, robalo, dourado ou pescada, são ideais para assados.

Dá para fazer sem papel-alumínio?

Sim, mas unte bem a assadeira para evitar que o peixe grude.

Como saber se o peixe está cozido?

A carne deve estar opaca e se soltar facilmente ao ser espetada com um garfo.

Posso assar o peixe sem legumes?

Sim, mas os legumes ajudam a deixar o prato mais completo e equilibrado.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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