Como Fazer Bolinho de Arroz com Queijo e Sem Desperdício

Os bolinhos de arroz são uma verdadeira tradição nas casas brasileiras, especialmente quando sobra aquele arroz do almoço. Essa receita transforma sobras em petiscos irresistíveis, crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos para servir como aperitivo ou lanche, os bolinhos de arroz são fáceis de fazer, econômicos e agradam a todos. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolinho de arroz simples e delicioso, com dicas para deixá-lo ainda mais especial!

Como surgiu a receita de Bolinho de Arroz?

O bolinho de arroz surgiu como uma solução criativa para reaproveitar o arroz que sobrava das refeições. A prática de não desperdiçar alimentos fez com que muitas famílias começassem a criar receitas com o que tinham em casa, e o bolinho de arroz se popularizou rapidamente por sua praticidade, sabor e versatilidade. Hoje, ele é um clássico em festas, bares e almoços em família.

Quantas Calorias tem Bolinho de Arroz?

Cada bolinho de arroz frito tem em média 90 calorias. Essa quantidade pode variar conforme os ingredientes utilizados e o método de preparo. Para uma versão mais leve, é possível assar os bolinhos ou prepará-los na airfryer.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 bolinhos
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do Bolinho de Arroz

Os ingredientes dessa receita são simples e provavelmente você já tem todos na sua cozinha! Cada um deles contribui para o sabor e a textura dos bolinhos.

• 2 xícaras de arroz cozido – base da receita, dá consistência e sabor
• 2 ovos – ajudam a dar liga à massa
• 1/2 xícara de leite – deixa os bolinhos mais macios
• 1/2 xícara de farinha de trigo – dá estrutura e ajuda a moldar os bolinhos
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela) – traz sabor e um toque cremoso
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – adiciona frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar
• Óleo para fritar – garante a crocância por fora

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula para misturar
• Frigideira funda ou panela média
• Escumadeira
• Papel toalha para absorver o excesso de óleo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, os ovos, o leite, o queijo ralado e o cheiro-verde. Misture bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique firme e seja possível moldar os bolinhos com as mãos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Moldando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou croquetes, como preferir. Reserve.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos por leva. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

• Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos ou use a airfryer.
• Você pode adicionar legumes ralados como cenoura ou abobrinha à massa para enriquecer a receita.
• O queijo minas ou muçarela em cubos no centro do bolinho dá um efeito recheado delicioso!

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com molho de pimenta, ketchup caseiro, ou até mesmo um molhinho de iogurte com limão e ervas. Como acompanhamento, uma salada verde fresca ou uma cerveja gelada são ótimas pedidas.

Como Armazenar

Guarde os bolinhos já fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a crocância. Se preferir congelar antes de fritar, congele os bolinhos já moldados por até 2 meses e frite direto do congelador, sem descongelar.

Considerações finais

O bolinho de arroz é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas e versáteis. Perfeito para aproveitar sobras, ele se adapta a diversos gostos e ocasiões. Experimente e surpreenda-se com o sabor e praticidade desse clássico da cozinha brasileira!

FAQs (manter o titulo que eu escrevi)

Posso usar arroz integral no bolinho?

Sim! O arroz integral funciona bem, mas a textura fica um pouco mais firme. Pode ser necessário ajustar a quantidade de leite.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Pode congelar o bolinho pronto?

Pode sim! Congele os bolinhos já moldados em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico. Frite direto do congelador.

Qual o melhor queijo para usar?

O queijo parmesão dá mais sabor, mas a muçarela deixa o bolinho mais cremoso. Você pode combinar os dois!

Posso assar ao invés de fritar?

Sim! Para uma versão mais leve, asse os bolinhos por 25 minutos em forno a 200 °C, virando na metade do tempo.