Receita de Pizza Frita de Feira com Dicas para Acertar Sempre

Se você quer uma pizza frita deliciosa e diferente, essa receita é perfeita! Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, ela é recheada e frita, garantindo um sabor irresistível. Veja o passo a passo e experimente essa delícia italiana!

Como surgiu a pizza frita?

A pizza frita tem origem em Nápoles, na Itália, e se tornou uma alternativa popular à pizza assada. Criada durante a Segunda Guerra Mundial, quando os fornos eram escassos, essa versão frita ganhou fama por sua textura crocante e sabor marcante.

Quantas calorias tem a pizza frita?

Uma porção de 150g contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme o recheio escolhido.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso da massa: 1 hora
• Tempo de fritura: 5 minutos
• Tempo total: 1h25min
• Rendimento: 6 pizzas pequenas
• Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes para Fazer Pizza Frita

Para a Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo – A base da pizza
• 1 colher de chá de sal – Para realçar o sabor
• 1 colher de sopa de açúcar – Para ajudar na fermentação
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco) – Para a leveza da massa
• 1 xícara de água morna – Para ativar o fermento
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Para dar elasticidade à massa

Para o Recheio (Sugestões)

Clássico

• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de presunto picado
• Molho de tomate a gosto
• Orégano para finalizar

Opção Italiana

• 200g de ricota
• 100g de espinafre refogado
• Parmesão ralado para dar sabor

Para Fritar

• Óleo suficiente para imersão

Equipamentos Necessários

• Tigela para preparar a massa
• Rolo de massa
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a farinha, o sal e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.

2. Sovar e Descansar

Sove a massa por 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

3. Abrir e Rechear

Divida a massa em porções pequenas e abra com um rolo. Adicione o recheio no centro e feche como um pastel, pressionando bem as bordas.

4. Fritar

Aqueça o óleo e frite as pizzas em fogo médio até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra no papel toalha.

5. Servir

Sirva quente e aproveite essa delícia!

• Para um toque especial, pincele azeite e polvilhe parmesão por cima antes de servir.
• Se quiser uma versão mais leve, asse no forno a 200°C por 20 minutos em vez de fritar.
• Para evitar que o recheio vaze, feche bem as bordas pressionando com um garfo.

Sugestões de Acompanhamento

A pizza frita combina perfeitamente com:

• Molho de tomate caseiro
• Saladas leves
• Refrigerantes ou sucos naturais

Como Armazenar a Pizza Frita

• Na geladeira: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada crua ou frita por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

Considerações Finais

A pizza frita é uma versão irresistível da pizza tradicional! Com uma massa crocante e recheio cremoso, ela é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso fazer a pizza frita sem fermento?

Não é recomendado, pois a fermentação deixa a massa leve e macia.

Dá para rechear com doce?

Sim! Chocolate com banana ou doce de leite são ótimas opções.

Posso usar fermento químico?

Não! O ideal é fermento biológico para a textura correta da massa.

Como evitar que a pizza fique encharcada?

Frite em óleo quente e escorra bem no papel toalha.

A pizza frita pode ser feita na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.