Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que ganhou o coração dos brasileiros. Com seu empanado crocante, molho de tomate bem temperado e uma generosa camada de queijo gratinado, é uma receita que une sabor, textura e conforto em cada garfada. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa delícia é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa receita irresistível, desde sua origem até dicas de preparo e armazenamento.
Como surgiu a receita de Frango à Parmegiana?
O frango à parmegiana é uma adaptação do prato italiano “melanzane alla parmigiana”, originalmente feito com berinjela. Os imigrantes italianos trouxeram a receita para o Brasil, onde o frango substituiu a berinjela como ingrediente principal. Desde então, a versão com frango empanado coberto com molho de tomate e queijo derretido se popularizou e virou um clássico nos restaurantes e lares brasileiros.
Quantas Calorias tem Frango à Parmegiana?
Uma porção média de frango à parmegiana contém aproximadamente 420 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 420 kcal
Descrição dos Ingredientes
O frango à parmegiana combina ingredientes simples, mas cada um tem um papel essencial no sabor e textura final:
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Frango à Parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
Frango à Parmegiana com Muito Queijo Gratinado
Ingredientes
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
