Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
O cheesecake clássico é uma das sobremesas mais queridas do mundo. Com sua base crocante de biscoito e recheio suave de cream cheese, é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele doce depois do almoço. Além de ser elegante, essa receita é fácil de preparar e sempre faz sucesso!
Como surgiu o cheesecake?
O cheesecake tem origem na Grécia Antiga, onde era servido aos atletas durante os Jogos Olímpicos. A receita foi evoluindo ao longo dos séculos, sendo aprimorada pelos romanos e, mais tarde, pelos americanos, que criaram a versão com cream cheese, famosa até hoje.
Quantas calorias tem o cheesecake?
Uma fatia média de cheesecake clássico contém em média 350 a 450 calorias, dependendo da cobertura e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais do cheesecake
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1h10 + tempo de geladeira
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 350-450 kcal
Ingredientes para o cheesecake clássico
Para a base:
200g de biscoito maisena triturado – Garante a crocância da base
100g de manteiga derretida – Une os ingredientes e dá sabor
Para o recheio:
600g de cream cheese – Ingrediente principal, dá cremosidade
1 lata de leite condensado – Adoça e dá textura
3 ovos – Estruturam o recheio
1 colher de chá de essência de baunilha – Aromatiza
1 colher de sopa de suco de limão – Equilibra o sabor
Para a cobertura (opcional):
200g de geleia de frutas vermelhas – Dá cor e sabor especial
Frutas frescas a gosto – Finalizam com elegância
cheesecake – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Receita de Cheesecake Tradicional com Frutas Vermelhas
Ingredientes
200g de biscoito maisena triturado – Garante a crocância da base
100g de manteiga derretida – Une os ingredientes e dá sabor
600g de cream cheese – Ingrediente principal, dá cremosidade
1 lata de leite condensado – Adoça e dá textura
3 ovos – Estruturam o recheio
1 colher de chá de essência de baunilha – Aromatiza
1 colher de sopa de suco de limão – Equilibra o sabor
200g de geleia de frutas vermelhas – Dá cor e sabor especial
Frutas frescas a gosto – Finalizam com elegância
Instruções
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
