O ovo deve estar em temperatura ambiente para emulsificar corretamente
Se a maionese desandar, adicione uma nova gema e vá incorporando a mistura aos poucos
Utilize óleo neutro para não alterar o sabor
Guarde em pote esterilizado para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata
Sanduíches e hambúrgueres
Salpicão
Peixe grelhado
Legumes assados
Como Armazenar
Guarde a maionese caseira em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Mantenha na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois pode talhar. Para reutilizar, mexa levemente com uma colher limpa.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é simples, rápido e traz muito mais sabor para suas receitas. Com ingredientes frescos e naturais, você tem uma opção mais saudável, econômica e deliciosa. Experimente e transforme seus pratos com esse toque especial!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim! Usar só a gema deixa a maionese ainda mais cremosa. Porém, com o ovo inteiro, a receita é mais leve e prática.
Qual o melhor óleo para maionese caseira?
Óleos neutros como girassol, milho ou canola são ideais, pois não interferem no sabor.
Posso fazer maionese sem ovo cru?
Sim, existe versão com leite (maionese de leite) ou com ovos cozidos, mas a textura e sabor mudam um pouco.
A maionese caseira pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a emulsão pode se desfazer e a textura fica prejudicada.
Como consertar maionese que desandou?
Bata uma nova gema e vá adicionando a maionese desandada aos poucos até voltar à consistência.
Liquidificador ou mixer
Tigela (caso use mixer)
Colher medidora
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e deixe o ovo em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de usar. Isso facilita a emulsificação.
Batendo a Maionese no Liquidificador ou Mixer
Coloque o ovo, limão, sal e mostarda no copo do liquidificador ou tigela do mixer. Bata por 10 segundos apenas para misturar bem.
Adicionando o Óleo em Fio
Com o liquidificador ligado na velocidade mínima (ou com o mixer em movimento), vá adicionando o óleo em fio fino e constante. A maionese começará a engrossar. Esse processo leva cerca de 1 a 2 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e, se necessário, ajuste o sal ou adicione mais limão para mais acidez. Bata rapidamente para incorporar.
O ovo deve estar em temperatura ambiente para emulsificar corretamente
Se a maionese desandar, adicione uma nova gema e vá incorporando a mistura aos poucos
Utilize óleo neutro para não alterar o sabor
Guarde em pote esterilizado para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata
Sanduíches e hambúrgueres
Salpicão
Peixe grelhado
Legumes assados
Como Armazenar
Guarde a maionese caseira em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Mantenha na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois pode talhar. Para reutilizar, mexa levemente com uma colher limpa.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é simples, rápido e traz muito mais sabor para suas receitas. Com ingredientes frescos e naturais, você tem uma opção mais saudável, econômica e deliciosa. Experimente e transforme seus pratos com esse toque especial!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim! Usar só a gema deixa a maionese ainda mais cremosa. Porém, com o ovo inteiro, a receita é mais leve e prática.
Qual o melhor óleo para maionese caseira?
Óleos neutros como girassol, milho ou canola são ideais, pois não interferem no sabor.
Posso fazer maionese sem ovo cru?
Sim, existe versão com leite (maionese de leite) ou com ovos cozidos, mas a textura e sabor mudam um pouco.
A maionese caseira pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a emulsão pode se desfazer e a textura fica prejudicada.
Como consertar maionese que desandou?
Bata uma nova gema e vá adicionando a maionese desandada aos poucos até voltar à consistência.
A maionese caseira é uma alternativa deliciosa e saudável à versão industrializada. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela traz mais sabor e controle dos ingredientes à sua mesa. Ideal para saladas, lanches e pratos diversos, essa receita é perfeita para quem busca frescor e qualidade em cada colherada.
Como surgiu a maionese?
A origem da maionese é francesa, datada do século XVIII. Diz a história que foi criada pelo chef do duque de Richelieu após uma vitória na cidade de Mahón, na Espanha, onde, por falta de creme, o cozinheiro improvisou com ovos e azeite. Desde então, a maionese conquistou o mundo e se tornou indispensável em muitas culinárias.
Quantas calorias tem maionese?
Uma colher de sopa (cerca de 15g) de maionese caseira contém aproximadamente 90 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tipo de óleo e quantidade de gema utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 1 xícara (cerca de 15 colheres de sopa) Calorias por porção: 90 kcal (por colher de sopa)
Ingredientes da maionese e suas funções
A base da maionese é simples, mas cada ingrediente tem seu papel essencial:
1 ovo inteiro – É o emulsificante que une os ingredientes, garantindo cremosidade
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Dá acidez e ajuda na conservação
1/2 colher de chá de sal – Realça os sabores
1 xícara de óleo (girassol, milho ou canola) – Dá a textura e volume à maionese
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Intensifica o sabor e também ajuda na emulsão
maionese – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Tigela (caso use mixer)
Colher medidora
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e deixe o ovo em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de usar. Isso facilita a emulsificação.
Batendo a Maionese no Liquidificador ou Mixer
Coloque o ovo, limão, sal e mostarda no copo do liquidificador ou tigela do mixer. Bata por 10 segundos apenas para misturar bem.
Adicionando o Óleo em Fio
Com o liquidificador ligado na velocidade mínima (ou com o mixer em movimento), vá adicionando o óleo em fio fino e constante. A maionese começará a engrossar. Esse processo leva cerca de 1 a 2 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e, se necessário, ajuste o sal ou adicione mais limão para mais acidez. Bata rapidamente para incorporar.
O ovo deve estar em temperatura ambiente para emulsificar corretamente
Se a maionese desandar, adicione uma nova gema e vá incorporando a mistura aos poucos
Utilize óleo neutro para não alterar o sabor
Guarde em pote esterilizado para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata
Sanduíches e hambúrgueres
Salpicão
Peixe grelhado
Legumes assados
Como Armazenar
Guarde a maionese caseira em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Mantenha na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois pode talhar. Para reutilizar, mexa levemente com uma colher limpa.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é simples, rápido e traz muito mais sabor para suas receitas. Com ingredientes frescos e naturais, você tem uma opção mais saudável, econômica e deliciosa. Experimente e transforme seus pratos com esse toque especial!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim! Usar só a gema deixa a maionese ainda mais cremosa. Porém, com o ovo inteiro, a receita é mais leve e prática.
Qual o melhor óleo para maionese caseira?
Óleos neutros como girassol, milho ou canola são ideais, pois não interferem no sabor.
Posso fazer maionese sem ovo cru?
Sim, existe versão com leite (maionese de leite) ou com ovos cozidos, mas a textura e sabor mudam um pouco.
A maionese caseira pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a emulsão pode se desfazer e a textura fica prejudicada.
Como consertar maionese que desandou?
Bata uma nova gema e vá adicionando a maionese desandada aos poucos até voltar à consistência.
Como Fazer Maionese Caseira com 4 Ingredientes
Ingredientes
1 ovo inteiro – É o emulsificante que une os ingredientes, garantindo cremosidade
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Dá acidez e ajuda na conservação
1/2 colher de chá de sal – Realça os sabores
1 xícara de óleo (girassol, milho ou canola) – Dá a textura e volume à maionese
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Intensifica o sabor e também ajuda na emulsão
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Tigela (caso use mixer)
Colher medidora
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e deixe o ovo em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de usar. Isso facilita a emulsificação.
Batendo a Maionese no Liquidificador ou Mixer
Coloque o ovo, limão, sal e mostarda no copo do liquidificador ou tigela do mixer. Bata por 10 segundos apenas para misturar bem.
Adicionando o Óleo em Fio
Com o liquidificador ligado na velocidade mínima (ou com o mixer em movimento), vá adicionando o óleo em fio fino e constante. A maionese começará a engrossar. Esse processo leva cerca de 1 a 2 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e, se necessário, ajuste o sal ou adicione mais limão para mais acidez. Bata rapidamente para incorporar.
O ovo deve estar em temperatura ambiente para emulsificar corretamente
Se a maionese desandar, adicione uma nova gema e vá incorporando a mistura aos poucos
Utilize óleo neutro para não alterar o sabor
Guarde em pote esterilizado para maior durabilidade
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata
Sanduíches e hambúrgueres
Salpicão
Peixe grelhado
Legumes assados
Como Armazenar
Guarde a maionese caseira em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Mantenha na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois pode talhar. Para reutilizar, mexa levemente com uma colher limpa.
Considerações finais
Fazer maionese caseira é simples, rápido e traz muito mais sabor para suas receitas. Com ingredientes frescos e naturais, você tem uma opção mais saudável, econômica e deliciosa. Experimente e transforme seus pratos com esse toque especial!
FAQs
Posso usar só a gema do ovo?
Sim! Usar só a gema deixa a maionese ainda mais cremosa. Porém, com o ovo inteiro, a receita é mais leve e prática.
Qual o melhor óleo para maionese caseira?
Óleos neutros como girassol, milho ou canola são ideais, pois não interferem no sabor.
Posso fazer maionese sem ovo cru?
Sim, existe versão com leite (maionese de leite) ou com ovos cozidos, mas a textura e sabor mudam um pouco.
A maionese caseira pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a emulsão pode se desfazer e a textura fica prejudicada.
Como consertar maionese que desandou?
Bata uma nova gema e vá adicionando a maionese desandada aos poucos até voltar à consistência.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
