Café fresco para equilibrar a doçura.
Sorvete de coco ou creme para uma combinação perfeita.
Frutas frescas, como morangos, para um contraste ácido.
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode ser alterada.
- Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
Considerações finais
O quindim é um doce irresistível que conquista pelo sabor e textura. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
Posso fazer quindim sem coco?
Sim, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. O coco é um dos principais ingredientes do quindim tradicional.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas escolha adoçantes que suportem altas temperaturas, como eritritol ou xilitol. O resultado pode ser menos brilhante.
Qual é o segredo para um quindim brilhante?
Untar bem as forminhas com manteiga e açúcar e deixar a mistura descansar antes de assar ajudam a dar brilho ao quindim.
Preciso assar em banho-maria?
Sim! O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, deixando o quindim cremoso.
Deixe esfriar completamente, passe uma faca nas laterais e vire delicadamente sobre um prato.
Tigela grande
Peneira
Colher de pau ou fouet
Forminhas de empada ou forminha de quindim
Assadeira para banho-maria
Forno
Modo de Preparo
Preparando a Mistura do Quindim
Passe as gemas por uma peneira para remover a pele e evitar o cheiro forte de ovo.
Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas, o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida.
Mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até obter uma mistura homogênea.
Deixe descansar por 15 minutos para hidratar o coco.
Montagem e Cozimento
Unte bem as forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar, garantindo um brilho bonito.
Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo 80% da capacidade.
Disponha as forminhas dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade das forminhas (banho-maria).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas para facilitar.
- Para um quindim mais brilhante, deixe descansar por 30 minutos após misturar os ingredientes.
- Use ovos frescos para um sabor mais suave.
- Se preferir um quindim maior, utilize uma forma de pudim e asse por 1 hora.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco para equilibrar a doçura.
- Sorvete de coco ou creme para uma combinação perfeita.
- Frutas frescas, como morangos, para um contraste ácido.
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode ser alterada.
- Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
Considerações finais
O quindim é um doce irresistível que conquista pelo sabor e textura. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
Posso fazer quindim sem coco?
Sim, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. O coco é um dos principais ingredientes do quindim tradicional.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas escolha adoçantes que suportem altas temperaturas, como eritritol ou xilitol. O resultado pode ser menos brilhante.
Qual é o segredo para um quindim brilhante?
Untar bem as forminhas com manteiga e açúcar e deixar a mistura descansar antes de assar ajudam a dar brilho ao quindim.
Preciso assar em banho-maria?
Sim! O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, deixando o quindim cremoso.
Deixe esfriar completamente, passe uma faca nas laterais e vire delicadamente sobre um prato.
