Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
- Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
- No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
- Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície lisa para sovar
Modo de preparo da massa de coxinha
1. Preparando a base da massa
Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Incorporando a farinha
Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Sovando a massa
Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa. Espere amornar e sove por cerca de 5 minutos até obter uma textura macia e elástica.
4. Utilizando a massa
Agora sua massa está pronta para ser usada! Modele coxinhas, recheie e finalize com empanamento e fritura.
- Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
- Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
- Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
- Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
- No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
- Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
