Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
A massa de coxinha é a base perfeita para um dos salgados mais amados do Brasil. Com textura macia e sabor incrível, ela permite criar coxinhas sequinhas e crocantes por fora, além de super recheadas por dentro. Aprenda agora a fazer essa receita deliciosa e profissional!
Como surgiu a massa de coxinha?
A coxinha surgiu no Brasil no século XIX, e sua origem está ligada à nobreza. Diz a lenda que foi criada por um cozinheiro da família real para satisfazer o desejo de um príncipe que adorava coxas de frango. A receita evoluiu e se tornou um dos salgados mais icônicos do país.
Quantas calorias tem a massa de coxinha?
A massa de coxinha contém, em média, 120 calorias por porção de 50g, sem contar o recheio e a fritura. O valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Massa para salgados Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: Aproximadamente 30 coxinhas pequenas Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da massa de coxinha
500 ml de leite – Dá maciez e sabor à massa
500 ml de água – Ajuda a equilibrar a textura
2 colheres de sopa de manteiga – Deixa a massa mais saborosa e maleável
1 tablete de caldo de galinha – Intensifica o sabor
500 g de farinha de trigo – Forma a estrutura da massa
1 pitada de sal – Realça o sabor
massa de coxinha – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície lisa para sovar
Modo de preparo da massa de coxinha
1. Preparando a base da massa
Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Incorporando a farinha
Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Sovando a massa
Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa. Espere amornar e sove por cerca de 5 minutos até obter uma textura macia e elástica.
4. Utilizando a massa
Agora sua massa está pronta para ser usada! Modele coxinhas, recheie e finalize com empanamento e fritura.
Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
O Guia Completo para Fazer a Melhor Massa de Coxinha
Ingredientes
500 ml de leite – Dá maciez e sabor à massa
500 ml de água – Ajuda a equilibrar a textura
2 colheres de sopa de manteiga – Deixa a massa mais saborosa e maleável
1 tablete de caldo de galinha – Intensifica o sabor
500 g de farinha de trigo – Forma a estrutura da massa
1 pitada de sal – Realça o sabor
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície lisa para sovar
Modo de preparo da massa de coxinha
1. Preparando a base da massa
Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Incorporando a farinha
Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Sovando a massa
Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa. Espere amornar e sove por cerca de 5 minutos até obter uma textura macia e elástica.
4. Utilizando a massa
Agora sua massa está pronta para ser usada! Modele coxinhas, recheie e finalize com empanamento e fritura.
Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
A massa de coxinha é a base perfeita para um dos salgados mais amados do Brasil. Com textura macia e sabor incrível, ela permite criar coxinhas sequinhas e crocantes por fora, além de super recheadas por dentro. Aprenda agora a fazer essa receita deliciosa e profissional!
Como surgiu a massa de coxinha?
A coxinha surgiu no Brasil no século XIX, e sua origem está ligada à nobreza. Diz a lenda que foi criada por um cozinheiro da família real para satisfazer o desejo de um príncipe que adorava coxas de frango. A receita evoluiu e se tornou um dos salgados mais icônicos do país.
Quantas calorias tem a massa de coxinha?
A massa de coxinha contém, em média, 120 calorias por porção de 50g, sem contar o recheio e a fritura. O valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Massa para salgados Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: Aproximadamente 30 coxinhas pequenas Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da massa de coxinha
500 ml de leite – Dá maciez e sabor à massa
500 ml de água – Ajuda a equilibrar a textura
2 colheres de sopa de manteiga – Deixa a massa mais saborosa e maleável
1 tablete de caldo de galinha – Intensifica o sabor
500 g de farinha de trigo – Forma a estrutura da massa
1 pitada de sal – Realça o sabor
massa de coxinha – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície lisa para sovar
Modo de preparo da massa de coxinha
1. Preparando a base da massa
Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Incorporando a farinha
Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Sovando a massa
Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa. Espere amornar e sove por cerca de 5 minutos até obter uma textura macia e elástica.
4. Utilizando a massa
Agora sua massa está pronta para ser usada! Modele coxinhas, recheie e finalize com empanamento e fritura.
Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
O Guia Completo para Fazer a Melhor Massa de Coxinha
Ingredientes
500 ml de leite – Dá maciez e sabor à massa
500 ml de água – Ajuda a equilibrar a textura
2 colheres de sopa de manteiga – Deixa a massa mais saborosa e maleável
1 tablete de caldo de galinha – Intensifica o sabor
500 g de farinha de trigo – Forma a estrutura da massa
1 pitada de sal – Realça o sabor
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Superfície lisa para sovar
Modo de preparo da massa de coxinha
1. Preparando a base da massa
Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Incorporando a farinha
Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
3. Sovando a massa
Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa. Espere amornar e sove por cerca de 5 minutos até obter uma textura macia e elástica.
4. Utilizando a massa
Agora sua massa está pronta para ser usada! Modele coxinhas, recheie e finalize com empanamento e fritura.
Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua metade da água por caldo de frango caseiro.
Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com manteiga.
Sove bem para garantir uma textura lisa e perfeita.
Sugestões de acompanhamento
A coxinha combina com molhos especiais, como maionese temperada, molho de pimenta e até um delicioso ketchup caseiro.
Como armazenar
Na geladeira: Até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: Até 3 meses, já modelada e empanada.
Para reaquecer: Frite direto do freezer ou asse no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Considerações finais
Agora que você aprendeu a fazer uma massa de coxinha perfeita, é hora de testar e impressionar com salgados deliciosos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer essa massa sem leite?
Sim! Basta substituir o leite por água ou caldo de frango para um sabor mais intenso.
Como evitar que a massa fique grudenta?
Sove bem e deixe esfriar antes de modelar. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
Qual a melhor farinha para essa massa?
A farinha de trigo tradicional funciona bem. Evite farinhas com fermento.
Posso fazer essa massa para outros salgados?
Sim! Essa massa é versátil e pode ser usada para risoles, croquetes e bolinhas de queijo.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
