Como Fazer Arroz Doce Cremoso Perfeito em Casa –

O arroz doce cremoso da vovó é uma sobremesa que atravessa gerações, trazendo consigo memórias afetivas e um sabor único. Este doce tradicional, com um toque cremoso e aromático, combina simplicidade com requinte. Perfeito para ocasiões especiais ou para aquele momento de nostalgia em casa, essa receita nunca sai de moda.

Como surgiu o arroz doce cremoso?

O arroz doce é uma receita com raízes milenares, tendo surgido inicialmente na Ásia, onde o arroz é base alimentar. Com o tempo, foi adaptado por diversas culturas, ganhando variações em especiarias e texturas. No Brasil, a versão mais cremosa e doce se popularizou graças à influência portuguesa, que trouxe o hábito de aromatizar o prato com canela e raspas de limão.

Quantas calorias tem o arroz doce cremoso da vovó?

Uma porção de 150 g de arroz doce cremoso contém, em média, 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes para o arroz doce cremoso da vovó

• 1 xícara (chá) de arroz branco – é o ingrediente principal, responsável pela textura e base do doce.
• 4 xícaras (chá) de água – para cozinhar o arroz na primeira etapa.
• 1 litro de leite integral – garante o toque cremoso característico da receita.
• 1 lata de leite condensado – adoça e deixa o arroz doce ainda mais irresistível.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – ajusta o nível de doçura.
• 1 canela em pau – aromatiza a sobremesa com um toque especial.
• Casca de 1 limão (opcional) – dá um frescor sutil ao doce.
• Canela em pó a gosto – para polvilhar ao servir.

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Equipamentos necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Ralador (se for usar casca de limão)
• Travessa ou tigela para servir

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Modo de preparo do arroz doce cremoso da vovó

Cozinhando o arroz

• Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz fique macio e quase todo o líquido seja absorvido (aproximadamente 15 minutos).

Adicionando os ingredientes cremosos

• Após o arroz estar cozido, adicione o leite integral, o leite condensado, o açúcar e a canela em pau. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.

Aromatizando o arroz doce

• Acrescente a casca de limão (se desejar) e continue mexendo até o doce atingir uma consistência cremosa e homogênea.

Finalizando

• Retire a canela em pau e descarte a casca de limão. Sirva em uma travessa ou tigelas individuais. Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

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• Use arroz arbóreo para um toque ainda mais cremoso.
• Substitua o leite condensado por leite de coco para uma versão diferente e sem lactose.
• Não deixe o arroz doce descansar muito tempo antes de servir, pois ele tende a absorver o líquido e perder cremosidade.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com biscoitos amanteigados ou um café fresquinho.
• Adicione uma colher de doce de leite por cima para um sabor ainda mais marcante.

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Como armazenar

• Geladeira: Guarde o arroz doce em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida.
• Reaquecimento: Aqueça no micro-ondas ou em banho-maria, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

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Considerações finais

O arroz doce cremoso da vovó é uma sobremesa simples, mas cheia de significado. Seu preparo é fácil, e o resultado é sempre encantador. Seja para relembrar momentos especiais ou para impressionar convidados, essa receita promete agradar a todos. Prepare hoje mesmo e compartilhe essa delícia!

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FAQs

Posso usar leite desnatado na receita?

Sim, mas o resultado será menos cremoso. Recomenda-se adicionar um pouco de creme de leite para compensar.

É possível substituir o açúcar por adoçante?

Sim, adoçantes como xilitol ou eritritol são boas opções. Ajuste a quantidade ao seu gosto.

Qual o melhor arroz para usar?

O arroz branco tradicional é mais comum, mas o arroz arbóreo deixa o doce mais cremoso.

O que fazer se o arroz doce engrossar demais?

Adicione leite quente aos poucos, mexendo bem, até recuperar a cremosidade.

Posso adicionar outras especiarias?

Claro! Experimente cravo-da-índia ou noz-moscada para variar o sabor.