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Como Fazer Biscoito de Polvilho Frito Rápido e Fácil na Panela de Pressão –

Biscoito de Polvilho Frito em 5 Minutos? Aprenda Essa Receita Incrível!

Os biscoitos de polvilho fritos são um clássico da culinária brasileira, com sua textura leve e crocante que encanta a todos. Mas e se você pudesse preparar essa delícia em apenas 5 minutos, utilizando a panela de pressão? Descubra essa técnica prática e surpreendente!


Como Surgiu o Biscoito de Polvilho Frito?

O biscoito de polvilho tem origem nas fazendas do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde a culinária local valoriza ingredientes simples e de qualidade. Tradicionalmente assado ou frito, o biscoito de polvilho ganhou popularidade como um lanche fácil de fazer e ideal para acompanhar um café fresquinho. A versão na panela de pressão é uma inovação moderna para quem busca rapidez sem perder o sabor.


Quantas Calorias Tem o Biscoito de Polvilho Frito?

O biscoito de polvilho frito possui aproximadamente 100 a 150 calorias por unidade, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo utilizado na fritura.


Informações Nutricionais e Rendimento da Receita

Tipo de receita: Salgado frito
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 20 biscoitos médios
Calorias por porção: Cerca de 120 calorias por unidade


Ingredientes para o Biscoito de Polvilho Frito

Os ingredientes são simples e acessíveis, garantindo uma receita deliciosa e com a textura perfeita:

  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo – Proporciona leveza e a textura característica do biscoito.
  • 1/2 xícara (chá) de água morna – Ajuda a hidratar o polvilho e formar a massa.
  • 1/4 xícara (chá) de óleo – Dá maciez e sabor aos biscoitos.
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor da receita.
  • 1 ovo – Fundamental para dar liga à massa.
  • Óleo para fritar – Necessário para criar a crocância típica.

Equipamentos Necessários

  • Panela de pressão
  • Colher de pau ou espátula
  • Recipiente para misturar os ingredientes
  • Papel-toalha para absorver o excesso de óleo
Biscoito de polvilho frito – Freepik

Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho Frito

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal. Aos poucos, adicione a água morna e o óleo, mexendo com uma colher de pau. Quando a mistura estiver homogênea, incorpore o ovo e amasse até obter uma textura lisa e moldável.

2. Moldando os Biscoitos

Modele os biscoitos no formato de palitinhos ou argolas. Certifique-se de que todos tenham tamanho uniforme para um cozimento mais homogêneo.

3. Fritando na Panela de Pressão

Adicione óleo suficiente para cobrir os biscoitos na panela de pressão e aqueça bem. Coloque os biscoitos aos poucos, mantendo espaço para que eles cresçam. Tampe a panela, sem o pino da válvula, e frite por cerca de 5 minutos ou até que fiquem dourados.

4. Finalizando

Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.


  • Utilize óleo bem quente para garantir que os biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
  • Se preferir, adicione uma pitada de queijo ralado à massa para um sabor extra.

Sugestões de Acompanhamento

Os biscoitos de polvilho fritos são perfeitos para acompanhar:

  • Café preto ou cappuccino
  • Sucos naturais de frutas cítricas
  • Chás quentes ou gelados

Como Armazenar

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias para manter a crocância. Não é recomendado congelar.


Considerações Finais

O biscoito de polvilho frito em 5 minutos na panela de pressão é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um lanche irresistível e rápido de fazer!


FAQs

1. Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Sim, mas o resultado será um biscoito menos crocante.

2. É seguro fritar na panela de pressão?

Sim, desde que o pino da válvula seja retirado para liberar o vapor.

3. Como evitar que os biscoitos estourem durante a fritura?

Certifique-se de que o óleo está bem quente e de que os biscoitos não têm rachaduras antes de fritar.

4. Dá para assar em vez de fritar?

Sim, mas o resultado será diferente, com uma textura mais seca.

5. Posso adicionar temperos à massa?

Com certeza! Experimente adicionar orégano ou páprica para um toque especial.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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