Como Fazer Bolo Amanteigado Fofinho Igual de Padaria –

Aprenda a preparar uma deliciosa Massa de Bolo Amanteigado que fica incrível e serve para qualquer ocasião. Eu aposto que será um grande sucesso na O bolo amanteigado é uma das receitas mais queridas da confeitaria, conhecido por sua textura macia, sabor marcante de manteiga e versatilidade. Ideal para servir puro com café ou como base para bolos recheados e decorados, essa massa é perfeita para quem busca uma receita infalível e deliciosa. Neste artigo, você vai aprender todos os segredos para preparar uma massa de bolo amanteigado fofinha, leve e saborosa. Vamos começar?

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

A massa de bolo amanteigado tem origem na Europa, especialmente na Inglaterra, onde bolos à base de manteiga ganharam popularidade no século XVIII. Com o tempo, a receita foi adaptada em diversos países, ganhando versões mais leves ou mais ricas, sempre mantendo a manteiga como ingrediente principal.

Quantas calorias tem Massa de Bolo Amanteigado?

Em média, uma fatia de massa de bolo amanteigado (aproximadamente 80g) possui cerca de 280 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes e tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Massa de Bolo Amanteigado

A seguir, os ingredientes essenciais para uma massa perfeita, com explicações de suas funções na receita:

• 200g de manteiga em temperatura ambiente (traz sabor e estrutura à massa)
• 2 xícaras de açúcar refinado (adoça e ajuda na leveza da massa ao ser batido com a manteiga)
• 4 ovos inteiros (responsáveis pela estrutura e umidade)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada (a base da massa, traz leveza e firmeza)
• 1 xícara de leite integral (ajuda na umidade e textura)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento da massa)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para sabor)

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Espátula
• Forma média (preferencialmente com furo central)
• Peneira
• Colher ou fouet
• Forno

Batendo a manteiga e o açúcar

Na batedeira, coloque 200g de manteiga e 2 xícaras de açúcar. Bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).

Adicionando os ovos

Acrescente 4 ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar ar à massa e deixá-la mais leve.

Incorporando os secos e o leite

Peneire 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo. Acrescente a farinha alternando com 1 xícara de leite, começando e terminando com a farinha. Misture com uma espátula, apenas até incorporar.

Finalizando a massa

Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

• Sempre utilize manteiga de boa qualidade para garantir sabor
• Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche
• Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa mais leve

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chantilly fresco
• Geleias de frutas
• Recheios leves, como creme de confeiteiro ou doce de leite

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas é recomendado aquecer ligeiramente antes de servir. Pode ser congelado por até 3 meses, bem embalado em filme plástico e papel-alumínio.

Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é um verdadeiro curinga na cozinha. Com uma base simples, você pode criar bolos para o dia a dia ou festas especiais. Experimente essa receita clássica e sinta o sabor e a textura perfeitos que só um bom bolo amanteigado pode oferecer!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. A manteiga garante um resultado mais rico e saboroso.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite vegetal como o de amêndoas ou aveia pode ser usado, mas pode alterar levemente o sabor e a textura.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, mas é importante bater bem a manteiga com o açúcar com um fouet ou colher de pau para obter uma boa textura.

Posso adicionar frutas ou chocolate à massa?

Sim! Frutas secas, raspas de limão, gotas de chocolate ou especiarias como canela podem ser adicionadas para variações.

Essa massa serve para bolos recheados?

Sim, é excelente para bolos recheados, pois é firme o suficiente para suportar camadas e recheios.