Como Fazer Bolo de Chocolate com Calda Cremosa Passo a Passo –

O bolo de chocolate com calda de chocolate é uma das sobremesas mais amadas no Brasil e no mundo. Sua textura fofinha combinada com uma calda cremosa e brilhante conquista paladares de todas as idades. Seja para aniversários, reuniões de família ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita é uma aposta certeira. Além disso, é fácil de preparar e pode ser adaptada de diversas formas. Neste artigo, você vai aprender todos os detalhes para fazer um bolo de chocolate perfeito com uma calda inesquecível.

O bolo de chocolate tem origens europeias, datadas do século XVIII, quando o cacau passou a ser incorporado nas receitas de bolos tradicionais. Já a calda de chocolate ganhou destaque posteriormente, especialmente nas Américas, como forma de deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso. No Brasil, essa combinação ganhou versões diversas, como o famoso “bolo de cenoura com calda de chocolate”, mas o clássico chocolate com chocolate permanece como um dos favoritos nacionais.

Uma fatia média de bolo de chocolate com calda de chocolate (cerca de 100g) tem aproximadamente 350 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como leite integral, manteiga e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 350 kcal

O segredo dessa receita está na combinação equilibrada dos ingredientes. Veja o que você vai precisar:

Para o bolo:

• 3 ovos – trazem estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na caramelização
• 1 xícara (chá) de leite – confere maciez
• 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo úmido
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau) – dá o sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – forma a base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento da massa

Para a calda de chocolate:

• 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda na textura da calda
• 2 colheres (sopa) de manteiga – confere brilho
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – sabor intenso
• 3 colheres (sopa) de açúcar – equilíbrio do doce

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Forma para bolo média (preferencialmente com furo no meio)
• Panela pequena para a calda
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro

Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Assando o Bolo

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo

Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar

Preparando a Calda de Chocolate

Em uma panela, adicione o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos)

Finalizando

Desenforme o bolo e despeje a calda ainda quente por cima

Deixe a calda escorrer naturalmente pelas laterais

• Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso
• Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa
• Espere o bolo esfriar levemente antes de colocar a calda para melhor absorção
• Se quiser um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima da calda

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme
• Acompanhe com um café preto ou cappuccino
• Uma salada de frutas frescas equilibra o sabor doce

Como Armazenar

• Conserve o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
• Para manter a maciez, aqueça no micro-ondas por 15 segundos antes de servir
• Pode ser congelado sem a calda por até 3 meses, embale bem em filme plástico

Considerações finais

O bolo de chocolate com calda de chocolate é uma receita simples, mas cheia de sabor e afeto. Ideal para qualquer momento, ele agrada todos os paladares com sua combinação perfeita de massa fofa e cobertura cremosa. Experimente essa delícia e torne seu dia mais doce!

FAQs

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Sim, mas o sabor ficará menos intenso e o bolo mais doce. Prefira chocolate com maior teor de cacau.

Dá para fazer essa receita sem leite?

Sim! Use leite vegetal como o de aveia, amêndoas ou soja para uma versão sem lactose.

Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?

A forma com furo no meio ajuda no cozimento uniforme, mas formas retangulares também funcionam bem.

Posso usar margarina no lugar da manteiga na calda?

Pode, mas a manteiga confere mais sabor e brilho à calda.

É possível fazer a receita no liquidificador?

Sim! Basta bater os ingredientes líquidos primeiro, depois adicionar os secos, deixando o fermento por último.