Como Fazer Coração de Frango na Panela de Pressão Perfeito –

O coração de frango é um ingrediente versátil e muito saboroso, perfeito para quem busca uma refeição prática e rica em nutrientes. Quando preparado na panela de pressão, ele ganha maciez e sabor intenso em menos tempo. A seguir, você encontrará tudo sobre essa receita, desde sua história até dicas valiosas para o preparo.

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Como surgiu o coração de frango na panela de pressão?

O consumo de miúdos, como o coração de frango, remonta a culturas antigas, que valorizavam o aproveitamento total dos alimentos. O preparo na panela de pressão tornou-se popular devido à sua praticidade, garantindo um prato macio e bem temperado em pouco tempo, especialmente em cozinhas brasileiras.

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Quantas calorias tem o coração de frango na panela de pressão?

O coração de frango na panela de pressão contém, em média, 180 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados no tempero e na preparação.

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Informações nutricionais e rendimento da receita

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

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Ingredientes para o coração de frango na panela de pressão

• 500g de coração de frango, limpo e sem resíduos
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite para refogar
• 1 cebola grande picada para dar sabor ao prato
• 3 dentes de alho picados ou amassados, para um tempero marcante
• 1 tomate picado para um toque de acidez e cor
• 1 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino para realçar o sabor
• 1 colher de chá de páprica defumada para um aroma especial
• 1/2 xícara de água para criar o vapor necessário

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Equipamentos necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para corte
• Tigela para lavar e temperar os corações de frango

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Modo de preparo

Preparando os corações de frango

Lave bem os corações, retirando qualquer resíduo de sangue ou gordura. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Reserve.

Refogando os ingredientes

Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem. Em seguida, acrescente os corações de frango temperados e mexa bem por cerca de 3 minutos.

Adicionando o tomate e a água

Adicione o tomate picado e a água à panela. Misture tudo, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 10 minutos após começar a apitar.

Finalizando o prato

Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Mexa bem para misturar os sabores. Ajuste o sal, se necessário.

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• Capriche na limpeza: Lave os corações com água corrente e, se preferir, deixe-os de molho em água com limão por 10 minutos para tirar qualquer cheiro forte.
• Varie os temperos: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao final do preparo para um toque de frescor.
• Consistência do molho: Se desejar um molho mais espesso, deixe a panela aberta no fogo por alguns minutos após cozinhar.

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Sugestões de acompanhamento

O coração de frango na panela de pressão combina bem com:

• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas
• Saladas verdes
• Farofa temperada

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Como armazenar

• Geladeira: Guarde os corações em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo com um pouco de água.

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Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma escolha prática e deliciosa para o dia a dia. Rico em proteínas e fácil de preparar, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e aproveite!

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FAQs

1. Posso fazer essa receita sem tomate?

Sim, o tomate pode ser substituído por extrato de tomate ou até mesmo retirado, dependendo do seu gosto.

2. O coração de frango precisa ser marinado?

Não é obrigatório, mas marinar os corações com temperos por 20 minutos realça o sabor.

3. Dá para fazer essa receita sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 30 a 40 minutos em uma panela comum.

4. Posso adicionar outros legumes?

Com certeza! Cenoura, batata e pimentão são ótimas opções para complementar o prato.

5. Qual a melhor forma de reaquecer o prato?

Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas, para manter a suculência.