Como Fazer Doce de Leite Cremoso com Apenas 2 Ingredientes

O doce de leite é um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil. Cremoso, com aquele sabor intenso de leite caramelizado, ele conquista corações em qualquer ocasião. A versão caseira é ainda mais especial: além de mais saudável por não conter conservantes, ela tem o sabor nostálgico das receitas feitas em casa. A boa notícia? Você pode preparar um doce de leite caseiro fácil em apenas 15 minutos, com poucos ingredientes e um resultado surpreendente!

Como surgiu a receita de Doce de Leite?

A origem do doce de leite é disputada por vários países da América Latina, como Argentina, Uruguai e Brasil. A versão mais aceita é que o doce surgiu por acaso, quando alguém esqueceu leite e açúcar no fogo. O resultado foi um creme espesso e caramelizado que virou paixão nacional. Com o tempo, cada país adaptou a receita ao seu gosto e hoje temos várias versões, incluindo a prática e rápida que vamos ensinar neste artigo.

Quantas Calorias tem Doce de Leite Caseiro?

Uma porção de 2 colheres de sopa (aproximadamente 50g) de doce de leite caseiro contém cerca de 160 calorias. Esse valor pode variar de acordo com o tipo de leite e açúcar utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 1 pote médio (cerca de 400g)
Calorias por porção: 160 calorias (50g)

Ingredientes do Doce de Leite Caseiro

• 1 litro de leite integral – é a base da receita, responsável pelo sabor e cremosidade
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado – carameliza e dá a doçura característica
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional) – ajuda a acelerar a caramelização e dá cor ao doce

Equipamentos Necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula resistente ao calor
• Fogão
• Pote de vidro com tampa para armazenar

Iniciando a Preparação

Despeje 1 litro de leite integral e 2 xícaras de açúcar em uma panela de fundo grosso. Misture bem até dissolver o açúcar.

Adicionando o Bicarbonato

Se desejar uma cor mais intensa, adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio e mexa. Isso também evita que o leite transborde.

Cozinhando o Doce

Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau. Após cerca de 10 minutos, o leite começa a engrossar e mudar de cor.

Finalizando a Receita

Quando atingir a consistência cremosa e cor de caramelo, retire do fogo e continue mexendo por 1 minuto para evitar que cristalize. Pronto! Em 15 minutos você terá um doce de leite caseiro delicioso.

• Use leite integral para um resultado mais cremoso
• Mexa o tempo todo para não grudar no fundo
• Se quiser uma textura mais firme, cozinhe por mais 5 minutos

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o doce de leite com:

• Queijo branco
• Torradas
• Pão de queijo
• Frutas como banana ou maçã

Como Armazenar

Guarde o doce de leite em pote de vidro esterilizado, com tampa. Ele dura até 7 dias na geladeira. Para reaquecer, basta levar alguns segundos ao micro-ondas ou aquecer em banho-maria.

Considerações finais

Fazer doce de leite caseiro é mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e em apenas 15 minutos, você prepara uma delícia que combina com tudo. Experimente essa receita e descubra o sabor autêntico do doce feito em casa. É irresistível!

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o resultado será menos cremoso e mais ralo.

Dá para fazer com açúcar mascavo?

Sim, o sabor ficará mais intenso e levemente amargo.

É necessário usar bicarbonato?

Não é obrigatório, mas ele ajuda na coloração e na textura.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim, mas é necessário muito cuidado para evitar que transborde ou queime.

Quanto tempo dura fora da geladeira?

O ideal é conservar refrigerado, mas pode ficar até 1 dia fora da geladeira em local fresco.