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Como Fazer Doce de Leite Cremoso em Casa – Rápido e Delicioso!

Doce de Leite Caseiro Rápido: Pronto em 15 Minutos

O doce de leite é uma das sobremesas mais queridas, trazendo aquele sabor de infância e aconchego. Essa versão caseira é super cremosa, fácil de fazer e fica pronta em apenas 15 minutos. Ideal para recheios, coberturas ou simplesmente para comer de colher!

Como surgiu o Doce de Leite?

O doce de leite tem origem incerta, mas muitos historiadores acreditam que foi criado na América Latina, especialmente na Argentina e no Uruguai. Diz-se que surgiu acidentalmente no século XIX, quando leite com açúcar foi esquecido no fogo e acabou caramelizando. Desde então, tornou-se uma tradição na culinária de diversos países, incluindo o Brasil.

Quantas calorias tem o Doce de Leite Caseiro?

O doce de leite caseiro contém cerca de 60 calorias por colher de sopa (20g). O valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas, por ser rico em açúcar, deve ser consumido com moderação.

Informações nutricionais e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 400g de doce de leite
  • Calorias por porção: 60 kcal (colher de sopa)

Para preparar esse doce de leite cremoso, você precisará de poucos ingredientes básicos:

  • 1 litro de leite integral – A base do doce, quanto mais gorduroso o leite, mais cremoso ele ficará.
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Responsável pelo dulçor e caramelização do leite.
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – Impede que o leite talhe e ajuda a dar a consistência cremosa.
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor e equilibra a doçura.

Para preparar essa receita, você precisará de:

  • Panela grande de fundo grosso (preferencialmente antiaderente)
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Fogão
Como Fazer Doce de Leite Caseiro Perfeito: Dicas Infalíveis
Doce de Leite Caseiro – Freepik

Misturando os Ingredientes

Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Cozinhando o Doce de Leite

Reduza o fogo para baixo e continue mexendo sem parar. Com o tempo, a mistura começará a engrossar e mudar de cor, adquirindo um tom dourado. Isso levará cerca de 10 minutos.

Ajustando o Ponto

Quando o doce estiver com uma consistência cremosa e levemente espessa, desligue o fogo. Lembre-se de que ele continuará engrossando após esfriar.

Armazenando e Servindo

Transfira para um pote de vidro esterilizado e espere esfriar completamente antes de tampar. O doce pode ser consumido puro, com pão, torradas ou usado como recheio de bolos e tortas.


Mexa sempre! Isso evita que o doce de leite grude no fundo da panela e queime.
Use leite integral! Leites com menor teor de gordura deixam o doce mais ralo.
Quer um sabor mais intenso? Acrescente uma colher de chá de essência de baunilha no final do preparo.
Prefere um doce de leite mais firme? Deixe cozinhar por mais tempo até atingir o ponto desejado.


🍞 Pão francês ou torradas
🥞 Panquecas e waffles
🍰 Bolos e tortas
🍨 Sorvetes


Na geladeira: Até 2 semanas, armazenado em um pote de vidro bem fechado.
No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.
Reaquecimento: Caso endureça, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, mexendo bem antes de consumir.


Esse doce de leite caseiro é perfeito para quem busca uma receita rápida, cremosa e deliciosa. Em apenas 15 minutos, você tem um doce tradicional, feito com poucos ingredientes e sem conservantes. Experimente e surpreenda-se com o sabor!


1. Posso fazer essa receita com leite condensado?

Sim! Basta cozinhar 1 lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão.

2. O bicarbonato de sódio é essencial?

Sim, ele evita que o leite talhe e contribui para a textura cremosa.

3. Como deixar o doce de leite mais escuro?

Basta cozinhar por mais tempo até atingir o tom desejado.

4. Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, mas o resultado pode ser menos cremoso, pois o açúcar ajuda na caramelização.

5. O doce de leite endureceu depois de esfriar, o que fazer?

Adicione um pouco de leite e mexa bem em fogo baixo até voltar à cremosidade.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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