Corte os grãos das espigas de milho com uma faca. Bata o milho com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Despeje o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
Servindo
Despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário. Polvilhe canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Para um curau mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de manteiga ao final
Use milho bem fresco para garantir sabor e cor vibrante
Ajuste o açúcar de acordo com o seu gosto
Pode servir com um pouco de leite condensado por cima para mais doçura
Sugestões de Acompanhamento
Como Armazenar ?
Guarde o curau já frio na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Sirva gelado ou aqueça rapidamente no micro-ondas, se preferir.
Considerações finais
Curau de milho é tradição, carinho e sabor de festa junina em qualquer época do ano. Faça em casa, compartilhe e celebre os momentos simples com essa delícia cremosa e irresistível!
FAQs
Posso usar milho de lata para fazer curau?
Pode, mas o resultado fica mais suave e menos rústico que com milho fresco.
Precisa passar o milho pela peneira?
Sim, para eliminar o bagaço e garantir textura cremosa.
Dá para congelar curau?
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente ao descongelar.
Como deixar o curau mais firme?
Deixe cozinhar por mais tempo até engrossar bem ou use menos leite.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim, mas ajuste a quantidade para não ficar muito doce.
Curau de milho é aquele doce que faz lembrar as festas juninas, tardes no interior e a cozinha perfumada com aroma de canela. Com textura cremosa, sabor delicado e o toque rústico do milho fresco, o curau é tradição na mesa das famílias brasileiras. Fácil de preparar, é uma sobremesa que encanta gerações e traz memórias doces de encontros e celebrações.
A Origem da Receita de Curau de Milho
O curau é uma receita típica das festas do interior do Brasil, principalmente no Sudeste e Nordeste, onde o milho fresco sempre foi ingrediente principal. Herdado das tradições indígenas e portuguesas, o curau virou símbolo das festas juninas e das reuniões familiares, passando de geração em geração com seu sabor autêntico e caseiro.
Quantas Calorias tem Curau de Milho?
Uma porção média de curau de milho tem cerca de 150 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: sobremesa, doce de milho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 150 kcal
curau de milho – Fonte/Freepik
Ingredientes do Curau de Milho e o Papel de Cada Um
6 espigas de milho verde (ingrediente principal, garante sabor e textura)
2 xícaras de leite (dá cremosidade e suavidade ao curau)
1 xícara de açúcar (adoça o doce e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o sabor)
Canela em pó para polvilhar (finaliza com aroma e toque especial)
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira ou coador fino
Panela média
Colher de pau
Tigelas individuais para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Extraindo o Creme de Milho
Corte os grãos das espigas de milho com uma faca. Bata o milho com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Despeje o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
Servindo
Despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário. Polvilhe canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
curau de milho – Fonte/Freepik
Dicas Extras
Para um curau mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de manteiga ao final
Use milho bem fresco para garantir sabor e cor vibrante
Ajuste o açúcar de acordo com o seu gosto
Pode servir com um pouco de leite condensado por cima para mais doçura
Sugestões de Acompanhamento
Como Armazenar ?
Guarde o curau já frio na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Sirva gelado ou aqueça rapidamente no micro-ondas, se preferir.
Considerações finais
Curau de milho é tradição, carinho e sabor de festa junina em qualquer época do ano. Faça em casa, compartilhe e celebre os momentos simples com essa delícia cremosa e irresistível!
FAQs
Posso usar milho de lata para fazer curau?
Pode, mas o resultado fica mais suave e menos rústico que com milho fresco.
Precisa passar o milho pela peneira?
Sim, para eliminar o bagaço e garantir textura cremosa.
Dá para congelar curau?
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente ao descongelar.
Como deixar o curau mais firme?
Deixe cozinhar por mais tempo até engrossar bem ou use menos leite.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim, mas ajuste a quantidade para não ficar muito doce.
Curau de Milho Receita Afetiva com Sabor de Festa Junina
Ingredientes
6 espigas de milho verde (ingrediente principal, garante sabor e textura)
2 xícaras de leite (dá cremosidade e suavidade ao curau)
1 xícara de açúcar (adoça o doce e realça o sabor do milho)
1 pitada de sal (equilibra o sabor)
Canela em pó para polvilhar (finaliza com aroma e toque especial)
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira ou coador fino
Panela média
Colher de pau
Tigelas individuais para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Extraindo o Creme de Milho
Corte os grãos das espigas de milho com uma faca. Bata o milho com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Despeje o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
Servindo
Despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário. Polvilhe canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
Dicas Extras
Para um curau mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de manteiga ao final
Use milho bem fresco para garantir sabor e cor vibrante
Ajuste o açúcar de acordo com o seu gosto
Pode servir com um pouco de leite condensado por cima para mais doçura
Sugestões de Acompanhamento
Como Armazenar ?
Guarde o curau já frio na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Sirva gelado ou aqueça rapidamente no micro-ondas, se preferir.
Considerações finais
Curau de milho é tradição, carinho e sabor de festa junina em qualquer época do ano. Faça em casa, compartilhe e celebre os momentos simples com essa delícia cremosa e irresistível!
FAQs
Posso usar milho de lata para fazer curau?
Pode, mas o resultado fica mais suave e menos rústico que com milho fresco.
Precisa passar o milho pela peneira?
Sim, para eliminar o bagaço e garantir textura cremosa.
Dá para congelar curau?
Não é indicado, pois a textura pode ficar diferente ao descongelar.
Como deixar o curau mais firme?
Deixe cozinhar por mais tempo até engrossar bem ou use menos leite.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Sim, mas ajuste a quantidade para não ficar muito doce.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.