Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
Panela grande para o macarrão
Panela média para o molho branco
Colher de pau ou fouet
Escorredor de macarrão
Ralador de queijo (se for usar parmesão fresco)
Cozinhando o Macarrão
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
O macarrão ao molho branco é um prato clássico e super versátil que agrada toda a família. Seja para um almoço especial ou um jantar rápido, ele combina simplicidade com sabor marcante. O molho branco, conhecido também como molho bechamel, tem origem francesa e se popularizou no mundo inteiro pela sua cremosidade. Vamos aprender como preparar essa delícia com ingredientes simples e um passo a passo fácil que garante um resultado digno de restaurante!
Como surgiu a receita de Macarrão ao Molho Branco?
A base do molho branco, o béchamel, surgiu na França no século XVII, sendo um dos cinco molhos-mãe da culinária francesa. Com o tempo, esse molho foi adaptado em várias partes do mundo, ganhando versões mais práticas, como a feita com leite, manteiga e farinha. O macarrão ao molho branco se tornou popular no Brasil por sua praticidade e por ser uma alternativa mais suave ao tradicional molho de tomate.
Quantas Calorias tem Macarrão ao Molho Branco?
Uma porção média de macarrão ao molho branco (aproximadamente 200g) contém cerca de 350 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Massas Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes para o Macarrão ao Molho Branco
250g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete) – base da receita, rica em carboidratos e saciedade
2 colheres de sopa de manteiga – gordura que dá sabor e inicia o preparo do roux
2 colheres de sopa de farinha de trigo – usada para engrossar o molho
500ml de leite integral – base líquida que traz cremosidade
100g de queijo parmesão ralado – sabor intenso e toque especial
Noz-moscada a gosto – dá um leve toque aromático
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor do molho
Macarrão ao Molho Branco – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande para o macarrão
Panela média para o molho branco
Colher de pau ou fouet
Escorredor de macarrão
Ralador de queijo (se for usar parmesão fresco)
Cozinhando o Macarrão
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
Como Fazer Macarrão ao Molho Branco Perfeito em Casa
Ingredientes
250g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete) – base da receita, rica em carboidratos e saciedade
2 colheres de sopa de manteiga – gordura que dá sabor e inicia o preparo do roux
2 colheres de sopa de farinha de trigo – usada para engrossar o molho
500ml de leite integral – base líquida que traz cremosidade
100g de queijo parmesão ralado – sabor intenso e toque especial
Noz-moscada a gosto – dá um leve toque aromático
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor do molho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande para o macarrão
Panela média para o molho branco
Colher de pau ou fouet
Escorredor de macarrão
Ralador de queijo (se for usar parmesão fresco)
Cozinhando o Macarrão
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
O macarrão ao molho branco é um prato clássico e super versátil que agrada toda a família. Seja para um almoço especial ou um jantar rápido, ele combina simplicidade com sabor marcante. O molho branco, conhecido também como molho bechamel, tem origem francesa e se popularizou no mundo inteiro pela sua cremosidade. Vamos aprender como preparar essa delícia com ingredientes simples e um passo a passo fácil que garante um resultado digno de restaurante!
Como surgiu a receita de Macarrão ao Molho Branco?
A base do molho branco, o béchamel, surgiu na França no século XVII, sendo um dos cinco molhos-mãe da culinária francesa. Com o tempo, esse molho foi adaptado em várias partes do mundo, ganhando versões mais práticas, como a feita com leite, manteiga e farinha. O macarrão ao molho branco se tornou popular no Brasil por sua praticidade e por ser uma alternativa mais suave ao tradicional molho de tomate.
Quantas Calorias tem Macarrão ao Molho Branco?
Uma porção média de macarrão ao molho branco (aproximadamente 200g) contém cerca de 350 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Massas Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes para o Macarrão ao Molho Branco
250g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete) – base da receita, rica em carboidratos e saciedade
2 colheres de sopa de manteiga – gordura que dá sabor e inicia o preparo do roux
2 colheres de sopa de farinha de trigo – usada para engrossar o molho
500ml de leite integral – base líquida que traz cremosidade
100g de queijo parmesão ralado – sabor intenso e toque especial
Noz-moscada a gosto – dá um leve toque aromático
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor do molho
Macarrão ao Molho Branco – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande para o macarrão
Panela média para o molho branco
Colher de pau ou fouet
Escorredor de macarrão
Ralador de queijo (se for usar parmesão fresco)
Cozinhando o Macarrão
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
Como Fazer Macarrão ao Molho Branco Perfeito em Casa
Ingredientes
250g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete) – base da receita, rica em carboidratos e saciedade
2 colheres de sopa de manteiga – gordura que dá sabor e inicia o preparo do roux
2 colheres de sopa de farinha de trigo – usada para engrossar o molho
500ml de leite integral – base líquida que traz cremosidade
100g de queijo parmesão ralado – sabor intenso e toque especial
Noz-moscada a gosto – dá um leve toque aromático
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor do molho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande para o macarrão
Panela média para o molho branco
Colher de pau ou fouet
Escorredor de macarrão
Ralador de queijo (se for usar parmesão fresco)
Cozinhando o Macarrão
Aqueça 2 litros de água com sal até ferver
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente
Escorra e reserve
Preparando o Molho Branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 a 2 minutos para formar o roux
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar com um fouet até engrossar
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente
Finalizando o Prato
Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente
Sirva imediatamente, decorando com mais parmesão ou salsinha picada, se desejar
Use leite quente para evitar grumos ao adicionar ao roux
Se quiser uma versão mais leve, substitua o leite integral por desnatado
Para uma versão mais rica, adicione frango desfiado ou cogumelos salteados ao molho
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e molho vinagrete
Pão de alho crocante
Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o macarrão ao molho branco em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois o molho pode talhar ao descongelar.
Considerações finais
O macarrão ao molho branco é aquela receita coringa que sempre agrada. Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa e sabor de conforto. Teste essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família com um prato cremoso e irresistível!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo mussarela, gorgonzola ou minas padrão também funcionam bem.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, substitua por amido de milho, mas use metade da quantidade.
Posso usar leite vegetal?
Pode sim! Leite de aveia ou castanha funciona bem, mas o sabor muda um pouco.
Como deixar o molho ainda mais cremoso?
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Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Penne e fusilli são ideais porque seguram bem o molho.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
