Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite
Deixe a maionese descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir: o sabor fica ainda melhor
Adicione folhas de manjericão ou hortelã para variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Pão de alho
Carnes grelhadas ou assadas
Batatas rústicas
Saladas frescas
Lanches e hambúrgueres
Como Armazenar
Guarde a maionese verde em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendada a congelação, pois altera a textura. Para reuso, sempre utilize talheres limpos para evitar contaminação.
Considerações finais
A maionese verde é aquele toque especial que transforma pratos simples em experiências deliciosas. Super rápida de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é indispensável em qualquer cozinha brasileira. Prepare hoje mesmo e surpreenda quem você ama com esse molho incrível!
FAQs
Posso substituir o ovo cru?
Sim, use leite gelado no lugar do ovo para uma versão sem cru e mais segura, especialmente em dias quentes.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, o mixer é uma excelente alternativa. Dá até para fazer manualmente com fouet, mas dá mais trabalho.
Dá para congelar a maionese verde?
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar.
Posso usar outras ervas além do cheiro-verde?
Claro! Manjericão, hortelã ou coentro também funcionam muito bem.
A maionese verde é picante?
Não, mas você pode adicionar pimenta-do-reino ou dedo-de-moça se quiser dar um toque mais ousado.
Liquidificador ou mixer
Colher de sopa
Copo medidor
Recipiente para armazenar
Preparando os Ingredientes
Lave bem o cheiro-verde e pique grosseiramente. Descasque o alho.
Batendo a Maionese
No liquidificador ou mixer, adicione 1 ovo, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e o cheiro-verde picado. Bata por alguns segundos até homogeneizar.
Adicionando o Óleo
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, aos poucos, até a maionese atingir a textura firme e cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando a Textura e o Sabor
Se necessário, adicione mais óleo para deixar mais firme ou mais limão para realçar o sabor. Ajuste o sal a gosto.
Use ovos frescos e de boa procedência
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite
Deixe a maionese descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir: o sabor fica ainda melhor
Adicione folhas de manjericão ou hortelã para variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Pão de alho
Carnes grelhadas ou assadas
Batatas rústicas
Saladas frescas
Lanches e hambúrgueres
Como Armazenar
Guarde a maionese verde em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendada a congelação, pois altera a textura. Para reuso, sempre utilize talheres limpos para evitar contaminação.
Considerações finais
A maionese verde é aquele toque especial que transforma pratos simples em experiências deliciosas. Super rápida de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é indispensável em qualquer cozinha brasileira. Prepare hoje mesmo e surpreenda quem você ama com esse molho incrível!
FAQs
Posso substituir o ovo cru?
Sim, use leite gelado no lugar do ovo para uma versão sem cru e mais segura, especialmente em dias quentes.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, o mixer é uma excelente alternativa. Dá até para fazer manualmente com fouet, mas dá mais trabalho.
Dá para congelar a maionese verde?
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar.
Posso usar outras ervas além do cheiro-verde?
Claro! Manjericão, hortelã ou coentro também funcionam muito bem.
A maionese verde é picante?
Não, mas você pode adicionar pimenta-do-reino ou dedo-de-moça se quiser dar um toque mais ousado.
A maionese verde é um clássico dos churrascos e das refeições brasileiras. Leve, saborosa e extremamente versátil, essa versão temperada da tradicional maionese é feita com ervas frescas que realçam o sabor de qualquer prato. Ela combina perfeitamente com carnes, saladas, lanches e até petiscos. Além disso, é super fácil e rápida de preparar, ideal para quem busca um molho caseiro, saudável e cheio de sabor.
Como surgiu a Maionese Verde?
A maionese verde tem origem na tradicional maionese caseira, mas ganhou seu toque especial no Brasil com a adição de cheiro-verde, alho e outros temperos naturais. Popularizada em lanchonetes, churrascarias e restaurantes caseiros, ela se tornou uma alternativa mais saborosa e aromática à versão comum, conquistando paladares de norte a sul do país.
Quantas Calorias tem Maionese Verde?
Uma porção (1 colher de sopa) de maionese verde contém em média 80 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e a quantidade de óleo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho/creme Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 10 porções (colheres de sopa) Calorias por porção: 80 kcal
Ingredientes da Maionese Verde
A base da maionese verde é simples, mas cada ingrediente tem um papel importante no sabor e na textura final.
1 ovo inteiro – base da emulsificação
1 dente de alho – dá sabor e personalidade ao molho
1 xícara de óleo (girassol ou soja) – emulsifica e dá cremosidade
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – equilibra o sabor e ajuda na conservação
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) – traz frescor e a cor verde característica
maionese verde – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher de sopa
Copo medidor
Recipiente para armazenar
Preparando os Ingredientes
Lave bem o cheiro-verde e pique grosseiramente. Descasque o alho.
Batendo a Maionese
No liquidificador ou mixer, adicione 1 ovo, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e o cheiro-verde picado. Bata por alguns segundos até homogeneizar.
Adicionando o Óleo
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, aos poucos, até a maionese atingir a textura firme e cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando a Textura e o Sabor
Se necessário, adicione mais óleo para deixar mais firme ou mais limão para realçar o sabor. Ajuste o sal a gosto.
Use ovos frescos e de boa procedência
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite
Deixe a maionese descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir: o sabor fica ainda melhor
Adicione folhas de manjericão ou hortelã para variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Pão de alho
Carnes grelhadas ou assadas
Batatas rústicas
Saladas frescas
Lanches e hambúrgueres
Como Armazenar
Guarde a maionese verde em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendada a congelação, pois altera a textura. Para reuso, sempre utilize talheres limpos para evitar contaminação.
Considerações finais
A maionese verde é aquele toque especial que transforma pratos simples em experiências deliciosas. Super rápida de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é indispensável em qualquer cozinha brasileira. Prepare hoje mesmo e surpreenda quem você ama com esse molho incrível!
FAQs
Posso substituir o ovo cru?
Sim, use leite gelado no lugar do ovo para uma versão sem cru e mais segura, especialmente em dias quentes.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, o mixer é uma excelente alternativa. Dá até para fazer manualmente com fouet, mas dá mais trabalho.
Dá para congelar a maionese verde?
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar.
Posso usar outras ervas além do cheiro-verde?
Claro! Manjericão, hortelã ou coentro também funcionam muito bem.
A maionese verde é picante?
Não, mas você pode adicionar pimenta-do-reino ou dedo-de-moça se quiser dar um toque mais ousado.
Como Fazer Maionese Verde Perfeita em 10 Minutos!
Ingredientes
1 ovo inteiro – base da emulsificação
1 dente de alho – dá sabor e personalidade ao molho
1 xícara de óleo (girassol ou soja) – emulsifica e dá cremosidade
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – equilibra o sabor e ajuda na conservação
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) – traz frescor e a cor verde característica
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher de sopa
Copo medidor
Recipiente para armazenar
Preparando os Ingredientes
Lave bem o cheiro-verde e pique grosseiramente. Descasque o alho.
Batendo a Maionese
No liquidificador ou mixer, adicione 1 ovo, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal e o cheiro-verde picado. Bata por alguns segundos até homogeneizar.
Adicionando o Óleo
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, aos poucos, até a maionese atingir a textura firme e cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando a Textura e o Sabor
Se necessário, adicione mais óleo para deixar mais firme ou mais limão para realçar o sabor. Ajuste o sal a gosto.
Use ovos frescos e de boa procedência
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite
Deixe a maionese descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir: o sabor fica ainda melhor
Adicione folhas de manjericão ou hortelã para variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Pão de alho
Carnes grelhadas ou assadas
Batatas rústicas
Saladas frescas
Lanches e hambúrgueres
Como Armazenar
Guarde a maionese verde em um pote de vidro com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendada a congelação, pois altera a textura. Para reuso, sempre utilize talheres limpos para evitar contaminação.
Considerações finais
A maionese verde é aquele toque especial que transforma pratos simples em experiências deliciosas. Super rápida de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é indispensável em qualquer cozinha brasileira. Prepare hoje mesmo e surpreenda quem você ama com esse molho incrível!
FAQs
Posso substituir o ovo cru?
Sim, use leite gelado no lugar do ovo para uma versão sem cru e mais segura, especialmente em dias quentes.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, o mixer é uma excelente alternativa. Dá até para fazer manualmente com fouet, mas dá mais trabalho.
Dá para congelar a maionese verde?
Não é recomendado, pois a textura muda ao descongelar.
Posso usar outras ervas além do cheiro-verde?
Claro! Manjericão, hortelã ou coentro também funcionam muito bem.
A maionese verde é picante?
Não, mas você pode adicionar pimenta-do-reino ou dedo-de-moça se quiser dar um toque mais ousado.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
